Món này quyến rũ vì có lớp đậu hũ bên trong mềm và béo ngậy, lớp vỏ giòn được bao bởi vị trứng muối bùi bùi.

	 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa

 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
Nguyên liệu gồm có:
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- 2 bìa đậu hũ - 05 lòng đỏ trứng muối - 120 ml sữa tươi không đường - 60 ml sữa đặc có đường - 02 nhánh hành lá - Bột bắp - dầu chiên, nước mắm ngon, đường, dấm gạo Cách chế biến: - Đậu hũ cắt xiên cho đẹp. Để một lát cho ráo nước. Sau đó chiên ngập dầu, vàng ruộm vớt ra cho vào giấy thấm dầu.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Lòng đỏ vịt muối, hấp chín rồi cho vào máy hoặc nghiền bằng chày cho nhuyễn.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Phần đầu hành trắng bằm nhuyễn, phần hành lá xanh tỉa sợi. - Khử một chút dầu với đầu hành trắng băm nhuyễn cho thơm, cho trứng muối xay nhuyễn vào xào sơ.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Cho sữa tươi không đường và sữa đặc có đường. Nêm thêm 02 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh dấm gạo, 01 muỗng cà phê bột bắp hoà cùng chút xíu nước lọc, khuấy cho tan rồi cho vào nồi sốt để tạo độ sánh. Nấu lửa nhỏ liu riu vừa sôi thì tắt lửa.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Khi ăn xếp đậu ra dĩa và rưới sốt trứng muối lên trên. Điểm thêm ít hành hoa lên mặt. - Đậu chọn loại mềm vừa tay, khi chiên sẽ nở phồng một chút và phần bên trong sẽ có độ mềm béo bùi. Nếu đậu cứng sẽ không có độ béo và khô, nếu đậu non thì không rán vàng giòn vỏ được. - Có thể cho chút ớt xắt nhỏ vào nước mắm. Khi ăn có thể rưới sốt lên mặt đậu, hoặc cho đậu vào chảo sốt trộn thật đều cho thấm.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đậu sốt trứng muối, kim sa, Xuân Quế

cá nấu canh món ăn Việt chất tạo nạc bo ne cam hoa che xoi nuoc Rượu Cocktail nấu cháo vịt lộn trứng vịt Ngộ Thịt sốt ca chua canh củ cải masterchef Gợi cuu cuon zam bong thuốc bánh gối ngon súp đậu hũ nước ép cà chua lam khoai tay chien kieu phap cháo cá hồi nấu xôi nem ca thom ngon lẩu cá quả bánh me hoa hướng dương nem chua rim Hến xào món tiệc NHO thịt hon xôi cách làm chè đỗ đen xổi mon sua chien ngon bun rieu thit bo Ca thu kho li cach lam mon cua miễn kem đá tuyết thèm sáng cach nau mon bun phổ bánh chưng mon an thai lan mủ trôm Hạt é mủ trôm giải khát GẠo thắt nơ ruy băng phù Cháo canh tình xoi ruoi tom hanh 21 mì gói Premier League chicken Banh la lieu Suon non chay che bắp trung hap duot lo khoai tay mỳ ngon thạch nhãn dau hu xao tu xuyen trái cây sấy mochi trà xanh bánh ngọt khoái tây nghiền Trứng rán Bí quyết luộc gà cực đỉnh từ chuyên bun kho tron thit bam nấu phở ngon trứng cút kho mặn nghêu nấu chua hấp dẫn trà sương sáo ngô xào chả lá lốt tương hột DÃ n kem sữa bí đỏ Kiểm lam mi y sot tom nam cach lam ca keo kho tieu com dep mien bac salad mang cut tom thit món chẠcà cach lam la he xao nam su heo ap chao cháo ngon cho bé cach che bien mien luon thực phẩm chức năng tiêu dùng sức nau xoi dua ngon phớ xiu mai cuc ngon rà n sườn heo xóc tỏi món súp cho trẻ nâu lẩu đặc sản Sơn La món ngon phú thọ lam pate Trứng gà ngâm Trẻ kem pho mai trai cay trang trí tường cách làm gà xào đậu phộng cach lam banh troi cach nau che bot bang khoai lang tim tôm nhân phô mai cach lam xoi dau Trà sữa CHẠNgon lạ bánh khúc làng Diềm nuoc pho cach nau che com ca dieu hong hap nuoc tuong ngon banh bao nhan thit ga ngon