Món này quyến rũ vì có lớp đậu hũ bên trong mềm và béo ngậy, lớp vỏ giòn được bao bởi vị trứng muối bùi bùi.

	 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa

 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
Nguyên liệu gồm có:
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- 2 bìa đậu hũ - 05 lòng đỏ trứng muối - 120 ml sữa tươi không đường - 60 ml sữa đặc có đường - 02 nhánh hành lá - Bột bắp - dầu chiên, nước mắm ngon, đường, dấm gạo Cách chế biến: - Đậu hũ cắt xiên cho đẹp. Để một lát cho ráo nước. Sau đó chiên ngập dầu, vàng ruộm vớt ra cho vào giấy thấm dầu.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Lòng đỏ vịt muối, hấp chín rồi cho vào máy hoặc nghiền bằng chày cho nhuyễn.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Phần đầu hành trắng bằm nhuyễn, phần hành lá xanh tỉa sợi. - Khử một chút dầu với đầu hành trắng băm nhuyễn cho thơm, cho trứng muối xay nhuyễn vào xào sơ.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Cho sữa tươi không đường và sữa đặc có đường. Nêm thêm 02 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh dấm gạo, 01 muỗng cà phê bột bắp hoà cùng chút xíu nước lọc, khuấy cho tan rồi cho vào nồi sốt để tạo độ sánh. Nấu lửa nhỏ liu riu vừa sôi thì tắt lửa.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Khi ăn xếp đậu ra dĩa và rưới sốt trứng muối lên trên. Điểm thêm ít hành hoa lên mặt. - Đậu chọn loại mềm vừa tay, khi chiên sẽ nở phồng một chút và phần bên trong sẽ có độ mềm béo bùi. Nếu đậu cứng sẽ không có độ béo và khô, nếu đậu non thì không rán vàng giòn vỏ được. - Có thể cho chút ớt xắt nhỏ vào nước mắm. Khi ăn có thể rưới sốt lên mặt đậu, hoặc cho đậu vào chảo sốt trộn thật đều cho thấm.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đậu sốt trứng muối, kim sa, Xuân Quế

mực ống sa tế banh tok tuộc Giáng Sinh Miền Nam mon banh u ba trang bánh tét nước ép ga nuong la chanh thom cú mèo thát Cocktail lạc Lâu Từ Thịt gà lươn um nước dừa Che trai cay quà bào canh chua rau nhut ghẹ hấp canh cai be xanh lưu mì tương đen tủy em dep nấu sâm bổ lượng Du đu chanh day làm mứt dâu Tráng miệng ä au cach lam banh rau ga pate bánh mì bánh qui mè 酸子螃蟹 dua bao tu chà bÃƒÆ Bánh flan bánh giò món ngon cuối tuần cach lam che gà c gà rán Giá Nộm thit ga sot chanh ngon móc may váy đầm quã½t cach lam bo ham bi do cach lam chan ga phung chao ong Hấp dây Cach thit heo rim tep xôi khoai lang boots GI bánh canh bột lọc và cua Bánh canh bột cach lam snack chuoi món phởi Tây Bắc">Ngon mềm môi lợn đồi Tây Bắc bánh cuộn vừng xanh Nấu ăn ngày Tết ca kho khom dùng các món ngon từ tép lo nuong banh F5 chao luơn đầy cách lam sua chua spaghetti sốt cà chua Bánh cam Đâ Be nama chocolate Làm nama chocolate không khó dau mon banh nươc ép dứa chữ xà chÃƒÆ thá hạn chế ăn gì sau thể dục trứng thùy ã½ cháo gan heo trứng bách thảo Cua Biển Chảy hoc nâu Sam Món Việt Nam Mực chiên banh beo ngán Mọc bạch mai tom nuong muoi salad ngũ sắc Trâm Phạm thit bo tai chanh cua sot ca chua dac biet kem sữa miến vịt tia rau cu Ca nau chua hàn Món Chay hái pà làm bánh mì que cach lam banh khoai tay