Các bé thường được mẹ cho ăn món mỳ ý ngoài tiệm hoặc nhà hàng, bé ăn quá ngon miệng và hết veo. Sao mẹ không làm món mỳ ý sốt thịt bò băm cho bé và cả ông xã thưởng thức tại nhà nhỉ. Chỉ cần 30 phút các mẹ đã có 1 dĩa mỳ ý nóng hổi cho bé yêu măm măm rồi, mà lại ngon không kém ngoài tiệm nữa nhé.

Hãy cùng các chuyên gia đầu bếp của chúng tôi chia sẻ 3 cách chế biến mỳ ý (spaghetti) sốt cà chua bò băm ngon ơi là ngon nhé các mẹ nội trợ đảm đang.

Cách chế biến món mỳ ý thịt bò băm thứ nhất: giản đơn mà thơm ngon

Nguyên liệu dành cho 4 người ăn:

• 100 gram thịt bò băm
• 5 quả cà chua
• ⅓ (một phần ba) củ hành tây
• 1-2 củ tỏi – 1 quả dưa chuột
• 1 gói mì ý
• dầu chiên – Muối – Hạt tiêu xay

Cách làm món mỳ ý thịt bò băm:

Giai đoạn 1: sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò băm cho vào bát, cho thêm 1 muỗng café muối, 1 muỗng café dầu chiên, hạt tiêu , trộn thật đều.
• Cà chua rửa thật sạch, trần qua nước sôi, cắt đôi bỏ sạch hạt, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

• Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
• Dưa chuột rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái lát vừa ăn.

Giai đoạn 2: luộc mì

• Cho 2 lít nước lạnh vào nồi và nấu sôi, cho 2 muỗng café dầu chiên, 1 muỗng café muối vào nồi nước.
• Thả lượng mì vừa đủ ăn vào nồi (mì không để chụm lại mà để tơi ra để sợi mì ko dính vào nhau) Lưu ý: ở bước này, sau khi mì đã nằm hoàn tòan trong nước, bạn tiếp tục đảo mì cho sợi mì tơi, không dính nhau từ 2-3”). Thời gian luộc mì được ghi ở trên bao bì gói mì.( trung bình từ 8-10’)
• Mì chín, vớt ra rá (rổ) để ráo nước.

Giai đoạn 3: làm nước sốt

• Đầu tiên, bắc chảo, cho 1 chút dầu chiên, cho tỏi băm vào phi thơm.
• Tiếp đến, cho hành tây vào đảo đều. Khi hành tây ngả sang màu trong trong, cho tiếp cà chua xay vào, thêm 1 muỗng café muối.
• Khi cà chua sệt sệt lại thì cho tiếp thịt bò băm vào đảo đều cho thịt bò tơi ra. Nếu thấy sốt sau khi đun bị đặc thì cho thêm chút nước lạnh.
• Thịt bò đã chín và gia vị vừa ăn, bắc chảo ra, tắt lửa.

Trình bày món ăn

Chia mì ra 4 đĩa, đổ nước sốt vừa đủ lên đều 4 đĩa, cho thêm vài lát dưa chuột trang trí. Có thể cho vào đĩa mì thêm tương ớt và ketchup tùy khẩu vị. Món mỳ Ý nhâm nhi cùng một chút rượu vang đỏ của Pháp sẽ tăng thêm hương vị hấp hẫn.

Công thức chế biến thứ 2: Mỳ Ý sốt thịt bò băm nhanh mà ngon của mẹ bé Kun

Mỳ Ý với sốt bò băm là loại sốt giản đơn, dễ chế biến và cũng dễ thưởng thức nhất. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu làm món mỳ ý sốt thịt bò băm và cà chua:

• 200 gram mỳ Ý (cho 1 phần ăn)
• 100 gram thịt bò
• 100 gram cà chua
• 1 muỗng canh tương cà chua
• 50 gram hành tây

Các bước thực hiện:

Luộc mỳ:

• Với loại sốt này bạn có thể chọn bất kỳ loại mỳ Ý nào nhưng tốt nhất là các loại mỳ sợi dài hoặc nui ống dài, sẽ thích hợp hơn.
• Luộc mỳ theo hướng dẫn trên bao bì. Sau đó vớt ra để ráo nước và trộn thêm 1 muỗng cafe dầu oliu hoặc trộn cùng 1 chút phomat để sợi mỳ được tơi.

Trong lúc chờ mỳ chín ta làm nước sốt:

• Thịt bò băm hoặc xay nhuyễn, ướp 1 muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng cafe muối và 1 muỗng cafe dầu chiên.
• Cà chua bỏ núm, rửa thật sạch, cắt miếng vuông nhỏ. Hành tây bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu.
• nấu nóng chút dầu, cho thịt bò vào xào săn, xúc ra để riêng.
• Thêm 1 chút dầu, cho cà chua vào đun chín mềm, rồi thêm hành tây và thịt bò vào đảo đều. Nêm 1 muỗng cafe muối, thêm tương cà chua, đảo đều và tắt lửa.

• Cuối cùng trộn mỳ và sốt đều lên và thưởng thức.

Mong các bạn thành công!

Công thức chế biến thứ 3: Mỳ ý (spaghetti) sốt cà chua thịt viên – món ngon dành cho các bé yêu

Các mẹ đảm đang yêu nội trợ cũng có thể biến tấu món mỳ ý sốt thịt băm thành món mỳ ý sốt thịt viên sau nhé:

Nguyên liệu gồm có:

Cho phần sốt cà:

• 750 gram cà chua
• 150 gram hành tây
• 250 gram cà rốt
• ½ (một phần hai) hộp cà hộp
• 25 gram bơ
• 30 ml rượu vang đỏ

Cho phần thịt viên:

• 250 gram thịt bò
• 150 gram thịt heo
• 75 gram hành tây
• 1 chén bột xù
• 120 ml sữa tươi
• 1 gói mì Ý khô (500g)
• Hỗn hợp thảo mộc của Ý (tùy thích)
• Ít phô-mai mozzarella bào sợi.

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): SỐT CÀ CHUA

• Cà bỏ hạt, lược hạt lấy nước cà. Cắt miếng nhỏ, cho cà và nước cà vào máy xay nhuyễn. Cà rốt, hành tây cắt hạt lựu.

• Phi thơm hành tây với 1 muỗng canh dầu, cho cà rốt vào đảo đều, cho cà vào nấu sôi rồi hạ lửa đun khoảng 30 phút cho cạn bớt nước, thêm lon cà chua hộp.

• Nêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối, bơ, rượu vang, 1-2 muỗng cà phê hỗn hợp thảo mộc của Ý (không có cũng được).

Bước thứ hai(2): LÀM THỊT VIÊN

• Ngâm bột chiên xù với sữa khoảng 30 phút cho thấm.

• Trộn thịt bò, heo, hành tây ướp 1/4muỗng canh +½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng canh +1 muỗng cà phê đường, ¾ (ba phần tư) muỗng cà phê bột ngọt, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, ¾ (ba phần tư) muỗng cà phê hỗn hợp thảo mộc của Ý (tùy ý). Thêm bột xù đã ngâm vào, trộn thật đều, vo viên (mỗi viên cỡ 1 muỗng canh thịt).

• Cho ít dầu vào chảo, chiên vàng thịt.

• Cho thịt viên đã chiên vào sốt cà đun cho thấm.

Bước thứ ba(3): LUỘC MÌ

Đun sôi nước, thêm ít muối, dầu. Luộc mì khoảng 7 phút. tắt lửa, đậy nắp thêm 3-4 phút cho mì mềm vừa.Vớt mì ra xả nước cho nguội sạch, để ráo.

Bước thứ tư(4): THƯỞNG THỨC

Cho mì ra đĩa, bên trên rưới sốt cà chua, thịt viên, rắc thêm ít phô-mai bào.

Với 3 công thức chế biến trên, chắc chắn các mẹ sẽ cho ra lò những dĩa mỳ ý ngon hết ý. Thật là tuyệt vời khi bổ sung thêm vào thực đơn các món ăn của gia đình mình 1 món ăn mang phong cách Tây, phải không các mẹ.

Trên đây là cách làm mỳ ý (spaghetti) sốt cà chua bò băm thơm ngon mà cực giản đơn theo chuẩn Tây mà chúng tôi vừa trình bày, hy vọng sẽ là bí quyết giúp các bà nội trợ dễ dàng hơn trong quá trình thực hiện món mỳ Ý ngon tuyệt này! Mong các bạn thành công!