Trong mâm cơm cúng gia tiên ngày Tết truyền thống, một đĩa xôi dẻo thơm từ gạo nếp hương thơm phức luôn là món ăn không thể thiếu. Bạn có thể làm cho mâm cơm Tết thêm phần độc đáo, hấp dẫn với xôi lá cẩm màu tím đẹp mắt. Học cách làm xôi lá cẩm này Tết cùng chuyên mục “Tối Nay Ăn Gì” ngay nhé!
Cách làm xôi lá cẩm đẹp mắt cho mâm cơm Tết

Trong mâm cơm cúng gia tiên ngày Tết truyền thống, một đĩa xôi dẻo thơm từ gạo nếp hương thơm phức luôn là món ăn không thể thiếu. Bạn có thể làm cho mâm cơm Tết thêm phần độc đáo, hấp dẫn với xôi lá cẩm màu tím đẹp mắt. Học cách làm xôi lá cẩm này Tết cùng chuyên mục “Tối Nay Ăn Gì” ngay nhé!

 

cach-lam-xoi-la-cam-cho-ngay-tet-a

Nguyên liệu làm xôi lá cẩm cho 6 người ăn:

-1 kilogram gạo nếp

-150 gram lá cẩm tím

-5 gram muối hạt

-40 ml nước cốt dừa

Cách làm xôi lá cẩm cho 6 người ăn:

Bước thứ nhất(1): Ngâm gạo nếp ít nhất 6 tiếng, thông thường, các bà, các mẹ thường ngâm gạo qua đêm rồi đem vo thật sạch và để ra rá cho ráo nước.

cach-lam-xoi-la-cam-cho-ngay-tet-b

Bước thứ hai(2): rửa thật sạch lá cẩm rồi cho vào nồi với 1.5 l nước và một nhúm muối hạt rồi nấu sôi với lửa to. Khi nước đã sôi, bạn để khoảng 5-7 phút với lửa vừa hoặc là cho đến khi thấy màu của lá cẩm đã phai ra nước.

Sau đó, tắt lửa, dùng rây lọc hết phần bã lá cẩm đi cho nước trong. Bạn nhớ để cho nước vẫn còn nóng già nhé hoặc là đặt lên bếp đun lại cho nóng nếu đã trót để nguội rồi cho gạo vào ngâm với nước nóng. Nếu bạn chưa kịp ngâm gạo thì cũng không sao nhé, chỉ cần cho nhiều nước lên so với gạo để gạo nở ra là vừa. Còn nếu đã ngâm kĩ gạo thì bạn cho ít nước hơn.

Ngâm gạo nếp với nước lá cẩm khoảng 6-8 tiếng, nếu đã ngâm gạo từ trước thì bạn rút ngắn thời gian ngâm với lá cẩm đi.

cach-lam-xoi-la-cam-cho-ngay-tet-c

Bước thứ ba(3): Bạn có thể nấu xôi bằng chõ xôi thông thường hoặc bằng nồi cơm điện nhưng chắc chắn nấu bằng chõ sẽ dẻo thơm và hạt xôi quyện dính hơn. Nấu bằn nồi cơm điện thì xôi hơi rời rạc và hơi nát.

Bạn cho xôi vào chõ và bắt đầu đồ xôi.

Khi xôi chín, bạn mở vung, rưới nước cốt dừa lên trên rồi lại đậy vung, đồ thêm khoảng 7 phút cho xôi chín tiếp. Cho nước cốt dừa vào sau sẽ giúp xôi thơm ngậy và hạt xôi căng mọng, hấp dẫn.

cach-lam-xoi-la-cam-cho-ngay-tet-d

Cuối cùng là lấy xôi ra để bày vào mâm cơm thôi nào.

xoi-la-cam-1

Những lưu ý khi làm xôi lá cẩm:

-Bạn nên lựa chọn gạo nếp cái hoa vàng cho món xôi của mình thơm ngon đúng chất truyền thống. Tuy vậy các loại gạo nếp này nay cũng không còn giữ được hương vị nguyên vẹn của đặc sản nếp cái hoa vàng như trước kia nữa.

-Bạn có thể tạo hình đẹp mắt cho đĩa xôi tùy ý nhưng Lưu ý mua loại khuôn không gây độc hại cho sức khỏe nhé, thường nên dùng khuôn gỗ, khuôn tre và rửa thật sạch để tránh nấm mốc sau khi dùng.

Mong các bạn thành công và có một mâm cơm Tết đẹp mắt với món xôi lá cẩm này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết Tết nguyên đán

Những thực phẩm giúp mái tóc khỏe Cá Tháng Tư Bánh mỳ cuộn xúc xích bơ cách làm bánh cupcake vị trà xanh cải thìa thịt hộp món xào Hằng MT Củ cải tỉa hoa và bò xào chua ngọt keo sen xien que Tuyết Nguyễn Bánh mỳ gối mềm thơm chân giò hầm Atiso canh Hương Thảo bánh canh nước cốt dừa cua rang giảm đau tỏi gừng muối bạc hà lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu cho tr㪠Mưc xào SÃƒÆ giảm đau tỏi gừng muối bạc hà siro lựu tự làm si rô lựu rất dễ cach nau canh suon nau nam đầu bếp chá t banh lemon melting momen Trứng cá hồi súp kem béo cha dau thit nấu canh mực Món Nhật Hà Lan sinh tố mãng cầu xiêm Tôm rang muoior: #D2E5B2" href="/index.php?q= cà ch nẠu soup"> cà ch nẠu soup canh bi xanh nhoi tom thit banh da cua vit nau chao ngon bóng xào thập cẩm Bóng xào thập cẩm canh mang kho Cún Khang mì căn Những mẹo trang trí đồ ăn đơn giản Nghêu hấp sả cách làm xôi Miếng Tips Cách bảo quản 7 loại hoa quả tươi tôm xào bông hẹ chiec vong Thực phẩm sữa chua dâu tươi rã rượu nho qủa cach ngam chanh Lá chanh Mẹo Văt Cá nục những món soup ngon Lạ miệng soup rau step up 3 D vịt quay bằng tàu hũ ky mà ngon quan nhat ngon các món ăn đậm đà mướp đắng pha trà trâu xào lá lốt kem italia mang tuoi ngon Cún Khang Ruốc cá hồi bổ dưỡng cho bé panna cotta ca phe 2 cách trồng cây cực xinh cho mùa hè lắc tay mẹo hay cÃƒÆ kho pudding chuoi thom ngon suờn nấu cà chua nấu canh đu đủ thịt gà việt nướng bbq thit ap chao tương ớt homemade gạo nếp nấu lá cẩm hạt sen dạ dày hầm Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong nau nuoc duong lam banh nuong trung thu Cách bóc tỏi nhanh không dây mùi ra tay bán bánh trngs ngon ca dà xao mi tom thap cam ngon pha cocktail công thức sườn heo chiên sả ớt com ga tam ky xÃÆo măng ngâm hóa chất cach lam banh mi xuc xich tôm sốt phô mai cua chien gion mit kho to ngon chuoi dot ruou bà nh su bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm mo lam ngong sot mo ngon chân gio chanh dao ngam mat ong cÃ Æ chua roi đủ cocktail vai nấu chè 3 màu sườn non nướng sốt bbq salad khoai lang đãi chàng tây lam pate Gỏi bò cách nấu chè khúc bạch nem trái cây Thực đơn phong phú cho họp mặt gia Hướng dẫn cách làm hoa giấy giản dị canh dưa dau kho trồng nhà xinh hamburger ca ngu MÃÆm cách làm bánh cupcake cà ch là m