Mứt sơ ri có lớp vỏ giòn, ngọt nhưng khi cắn lại có vị chua nhẹ quá ngon miệng. Bạn nên chọn sơ ri những trái còn ương thì khi đun sẽ không bị nát nhé!
Nguyên liệu làm mứt sơ ri:
– 200 gram sơ-ri
– 150 gram đường
– Một chút nước
– Một quả chanh
Cách làm mứt sơri:
– Sơ ri mua về rửa thật sạch, để ráo nước.
– Cho đường vào nồi, cho một chút nước (trên mặt đường), đun lên đến khi đường sôi. Cho sơ ri vào nồi đảo nhanh tay, liên tục khoảng 10 phút. Nếu thấy hỗn hợp còn lỏng thì cho thêm đường vào, tiếp tục đảo. Còn nếu hỗn hợp quá đặc thì thêm nước vào.
– Bạn đảo liên tục khoảng 20 phút với lửa nhỏ, càng đảo càng thấy đường chuyển màu nâu, nếu muốn có màu đỏ đẹp thì bạn cho một chút màu đỏ vào. Quả sơ ri sẽ càng ngày càng căng, bóng, nhưng khi bỏ ra khỏi nồi sẽ xẹp dần. Khi đường cô lại thì cho chút nước cốt chanh, đến khi sơ ri có màu vàng đẹp là được.
– Cho mứt ra đĩa, bảo quản nơi khô thoáng không cần cho vào tủ lạnh.
Xem thêm:
- Cách làm Mứt khoai lang
- Cách làm Mứt hạt sen
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
