Cách làm mứt quất (miền Bắc) hay chính là cách làm mứt tắc (ở miền Nam) luôn được các chị em săn công thức để làm mứt đón Tết về. Mứt quất vừa thơm vừa dẻo
Cách làm mứt quất dẻo quá ngon đón Tết về sớm

Cách làm mứt quất (miền Bắc) hay chính là cách làm mứt tắc (ở miền Nam) luôn được các chị em săn công thức để làm mứt đón Tết về. Mứt quất vừa thơm vừa dẻo và làm cực giản đơn. Bạn hãy thử xem sao nhé! 

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm mứt quất:

Quất/ tắc: 1 kg

Đường cát 700 gram – 800 gram

Vôi ăn trầu loại trắng (7g-8g)

Phèn chua (5g) Muối

Cách làm mứt quất như sau:

Bước thứ nhất(1): Để làm mứt quất được thơm ngon, bạn cần có nước vôi trong để ngâm quất khi làm mứt. Bạn cho vôi vào nước để vôi tan và lắng lại, gạn lấy nước vôi trong phía bên trên. 

Bước thứ hai(2): Quả quất/tắc rửa thật sạch, mỗi quả bạn khứa đều chia quả thành 5-6 múi, không khứa đứt quả bạn nhé! Sau đó bạn ấn dẹt bớt quả quất để ra bớt nước chua.

Bước thứ ba(3): Ngâm quất/tắc trong nước vôi trong khoảng nửa ngày, sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh cho thật sạch. Nước vôi sẽ giúp cho quất khi làm mứt được cứng lại, không bị nát. 

Sau khi ngâm nước vôi và rửa thật sạch, bạn nấu sôi 1 lít nước cho phèn chua giã nhỏ hòa vào. Khi nước sôi thì cho tắc vào, tắt lửa và đậy vung chừng 5-7 phút rồi xả toàn bộ quất một lần nữa với nước sạch.

Bước thứ tư(4): Uớp quất với đường và thêm vào 1 xíu muối, ướp đến cho đến khi đường tan hết.

Bước thứ năm(5): Và đến công đoạn sên mứt quất nhé! Quất sau khi được ngâm nước vôi trong sẽ cứng hơn, tuy nhiên không phải vì thế mà bạn có thể đảo liên tục quất khi sên mứt đâu nha. Bạn để lửa vừa khi quất sôi, sau đó vặn nhỏ lửa và đun quất cho sôi thật nhẹ. Thỉnh thoảng đảo đều quất để đỡ bị cháy. Sên cho tới khi đường dẻo bạn vớt tắc ra.

Bước thứ sáu(6): Rồi bạn mang mứt quất còn ướt đem phơi chừng 2 – 3 nắng hoặc cho vào sấy khô thì món mứt quất sẽ rất dẻo và thơm ngon. Sau đó cho vào lọ  thủy tinh để bảo quản nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

xôi phồng lam mut sen ngon ngot Các món bún tom xoc toi ngon rau cái xoong hoành thánh Tuyết Nguyễn Thịt gà giả bò khô Thơm ngọt cá bính đàng khoai so lam chao LAU Bo khia hoa atisô đỏ món bánh ngon canh cá thì là Túi Xách cốm dẹp bánh khoai tây nhân thịt mọc tôm bong lan Dua mon cach lam bo sot Phà Šchế độ ăn kiêng giảm cân hạt sen banh tom pho mai ngon Cách lam mam ca banh su kem Dung Thịt bằm huong dan nom su hao lẩu mắm List Cơm cắt tỉa hoa quả Dui cá chiên mắm trung cuon rau cải xào Ngô cách làm rau câu ngon thịt gà rôti trai cay thom ngon cach lam ca ro um hanh Nha đam làm cá hộp goi banh u Tự làm sushi cơm nắn đúng kiểu Nhật cach nau chao yen mach ngon tráng miệng bánh chuối kem vani món Tây Cải xanh xoi xoi bàn tiệc chè bí ngô đậu phộng nắng nóng sinh tố chữa bệnh ốc xào công thức nộm củ sắn rau củ chuot Cá nục kem cam bắp bò tôm khô sốt cà dưa chua Banh crepe an ngon cà pháo vỉa banh sua chua hoa qua ba chỉ bò Mỹ ga namban phụ kiện dễ thương cách xào mỳ ngon huế khay đựng bánh kẹo cách lam banh bo suong sa nuoc dua phổ biến cach lam salad tron dau giam quà valentine đậu hũ xào thịt cach nau vit ngon Về miền Tây hoà công thức salad đào bao tử hầm tiêu lam banh canh bắp nướng phô mai bánh người tuyết giáng sinh sốt gà mứt cam Canh bi do Món Hấp cách lam banh nhan cá chuồn chiên chay Sở thích sua chua trai cay cach lam canh banh da cua Ốc Tuyết Nguyễn Rau câu nhãn nhục thanh bo xao nam Bun ốc công thức canh khoai môn thịt viên Thịt gà chien làm hộp đựng quà Lòng socola ngon hoa hồng chau Ba chi chocolate biscotti món ăn kiểu Ấn Gà xào cay kiểu Ấn cÃƒÆ thu kho Vịt om Salad ngon CÃƒÆ ri gÃƒÆ mi y tron Trẻ ga nuong Chia cach lam nem khoai mon thực đơn hằng ngày