Không chỉ có mứt dứa, mứt gừng, mứt đậu trắng …. Bạn còn có thể chế biến mứt từ khoai tây nữa. Học cách làm mứt khoai tây giản đơn mà ngon dưới đây.
Nguyên liệu làm mứt khoai tây:
1 kg khoai tây
500 gram đường
15 gram vôi tôi
1 muỗng canh muối
Hướng dẫn làm mứt khoai tây:
Bước thứ nhất(1) : Sơ chế khoai tây
Trước khi gọt bỏ vỏ khoai tây, bạn nên chuẩn bị sẵn chậu nước muối bên cạnh.
Gọt sạch vỏ khoai tây, cắt miếng tròn và cho vào chậu nước muối ngay lập tức. Và ngâm trogn khoảng 20 phút rồi vớt ra
Hoà 15 gram vôi tôi với nước, gạn lấy nước trong cho ra ngoai với một cái âu khác
Sau đó cho khoai tây đã ngâm qua nước muối vào âu nước vôi trong. Ngâm trong vòng 10 – 15 phút ( không nên ngâm lâu, sẽ làm khoai bị dai cứng)
Sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch, rồi cho khoai tây vào nồi sạch để làm bước tiếp theo
Bước thứ hai(2): Ướp khoai tây
Đổ 500 gram đường vào nồi khoai tây đã qua Bước thứ nhất(1), đảo đều và để ngâm như thế khoảng 4 tiếng. Trong thời gian đó, cứ khoảng 1 tiếng bạn đảo lại khoai cho thấm đều đường
Bước thứ ba(3): Hoàn thành mứt khoai tây
Khi nước đường thấm với khoai tây ra nước, cho cả nồi khoai tây lên bếp để đảo
Bạn cho lửa liu riu cho đến lửa to, để khoai tây vừa chín và đường khô lại là xong
Mong bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
