Cách làm giò xào ngũ sắc thơm ngon cực đẹp mắt ngày tết có đôi chút cầu kì và cần khá nhiều thời gian trong khâu chế biến để mang đến món giò
Cách làm giò xào ngũ sắc thơm ngon cực đẹp mắt

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 gram thịt nạc xay
+ 1 cái tai lợn
+ 4-6 quả trứng vịt
+ 200 gram thịt ba chỉ
+ 1 củ cà rốt, mộc nhĩ, 4 quả trứng gà, rượu trắng
+ Gia vị: muối, nước mắm, đường, hành lá, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô
+ Lá chuối

Cách làm giò xào ngũ sắc thơm ngon cực đẹp mắt

Cách làm giò xào ngũ sắc

Bước thứ nhất(1): Sơ chế tai lợn, thịt ba chỉ, mộc nhĩ và các loại rau củ

  • Tai lợn bạn mang chà sạch cùng với chút rượu trắng và muối ăn, rồi mang đi rửa lại cho thật sạch, rồi tiếp tục cho tai lợn vào trong nồi và luộc chín, dùng dao xắt nhỏ.
  • Thịt ba chỉ bạn cũng mang rửa thật sạch, rồi cho thịt ba chỉ vào trong nồi nước luộc chín, vớt ra đợi cho thịt nguội thì bạn dùng dao xắt nhỏ.
  • Mộc nhĩ bạn cho vào bát nước nóng ngâm cho nở ra, mang đi rửa thật sạch, cắt bỏ hết phần chân, rồi xắt nhỏ.
  • Cà rốt bạn dùng nạo gọt sạch vỏ, rửa thật sạch, rồi dùng dao thái sợi.
  • Hành khô bạn bóc bỏ hết lớp vỏ khô bên ngoài, rồi xắt nhỏ.
  • Trứng gà bạn đập ra một chiếc bát, dùng đũa đánh tan, thêm chút hành lá xắt nhỏ, 1 muỗng nhỏ muối ăn và một chút hạt tiêu vào trộn thật đều.
  • Sau đó bạn nấu nóng dầu chiên rồi cho trứng vào rán chín.

Bước thứ hai(2): trộn thật đều các nguyên liệu làm nhân

  • Sau đó bạn trộn thật đều các nguyên liệu gồm: cà rốt, hành khô, mộc nhĩ, tai lợn, thịt ba chỉ, thịt nạc xay vào trong một chiếc bát âu sạch rồi cho thêm một chút hạt tiêu, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối, ½ (một phần hai) thìa hạt nêm và 1 muỗng đường vào trộn thật đều, ướp khoảng chừng 30 phút.

Bước thứ ba(3): Hấp chín lòng đỏ trứng và gói giò

  • Đầu tiên bạn tách lấy lòng đỏ trứng vịt muối để ra bát rồi rửa lòng đỏ với một chút rượu trắng rồi mang hấp chín lòng đỏ khoảng chừng 5 phút.
  • Lá chuối bạn rửa thật sạch từng lá, để lên một chiếc rổ cho ráo nước.
  • Sau đó bạn xếp 2-3 lá chuối dài chừng 25 đến 30 cm chồng lên nhau rồi tiếp tục trải trứng rán lên bề mặt lá chuối, dùng thìa múc thê hỗn hợp nhân thịt vừa trộn vào rồi tiếp tục xếp 3 lòng đỏ trứng lên bề mặt thịt.
  • Sau đó bạn dùng tay cuộn tròn lại rồi dùng dây buộc nhẹ ngang phía bên ngoài lá chuối rồi dùng tay bẻ gập phần gốc của đòn giò rồi tiếp tục dựng đứng lên, bẻ tiếp phần góc cạnh còn lại rồi dùng một chút lá chuối nhỏ che phần đầu giò lại.
  • Tiếp đó bạn tháo sợi dây ở chính giữa chiếc đòn giò ra, rồi mang lăn nhẹ cho tròn rồi dùng một chiếc dây dài buộc dọc theo đòn giò thật chắn chắn.

Bước thứ tư(4): Tiến hành luộc chín giò xào ngũ sắc

  • Sau đó bạn nấu nóng một nồi nước sôi, rồi tiến hành cho hai đòn giò vào trong nồi luộc chín với nước ngập mặt nước luộc trong khoảng chừng 40 đến 50 phút thì giò chín tới, bạn vớt ra rổ và để cho thật ráo nước.
  • Khi thưởng thức bạn dùng dao thái từng lát mỏng, xếp ra đĩa nhé.

Vậy là với món giò xào ngũ sắc này, thực đơn ngày Tết năm nay của gia đình bạn đã có thêm một món ngon và đặc sắc rồi nhé. Từng bó giò với các màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon đậm đà chấm cùng chút tương ớt, ăn với bún và rau sống thì ngon tuyệt đỉnh luôn nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

công thức canh bông súng nấu tôm" href="/index.php?q=món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa">món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa Cá chiên xù thịt bò hầm rượu vang Ä n mon au Sự cach làm chả giò nấu chao vịt banh trang cuonhp?q= Nêm nướng"> Nêm nướng bua toi Nên mi tom xao thap cam ngon lam banh gato bup trứng rán đậu phụ dạ dày công thức cá hồi nướng nghệ bò tai chanh Đê món Ấn Độ Cách ngâm tôm hấp bia đến cach lam kem xoi bánh stole món cháo tôm chè sương sa hạt lựu banh trang chien gion banh qui hanh nhan sườn non chiên chè đậu xanh nước cốt dừa cÃƒÆ kho Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố Cách làm thịt nướng cach lam sa te toi ot mì xào giòn hải sản cá kho cà Quấn bao tữ nâu tiêu xanh bo tai bánh canh nước cốt dừa Mê mẩn món ngon từ sò quéo phi lê gà sốt kiểu nhật giảm cân hiệu quả sot me cocktail tắc Thit ba roi kho quet banh beo ngot ngu sac ngon sụn gà rang là sà ch my y sot cua cách làm pizza salad dưa hấu bi quyet nau che Nhật Bản MON GA cua chien gion cach lam cua sot hanh gung Ngày đẹp trứng rán hành tây Cháo định dưỡng cúng các loại kem ngon mì udon xào kiểu Nhật Trâm Phạm hoành thánh lá homemade Nga Nguyễn cach lam cho buoi cuc xinh Cách nấu chao ga trà táo cam nau tom banh cuon nhan thit ngon cach lam sua lac vị thanh Gà kho lanh làm nem rán món cach lam cai thia xao toi CAnh ga chien đồng CHẢ cach lam xoi khuc mẹo vặt cach lam banh gio khoai tây bọc xúc xích chiên giòn Canh sườn bánh truyền thống Thái Thịt bốc xôi lá nếp bọc trứng cút lạp xưởng Những địa chỉ mới cho người ghiền QuÃc xào bắp với thịt heo váng đậu thịt gà om tiec ga ba chen thom ngon cach ngam chanh muoi Cach lam Cơm rượu gỏi bắp chuối tai heo lac xuong may vá canh bong atiso Muffin bi do que ngon Chọn xuân Cách làm bắp xào bi do cách làm bánh crêpe tôm món ngon từ sườn non Sườn non ram cach lam xoi dau ếch tẩm bột chiên canh bí nấu khoai môn nóng Mon tau om cach nấu nui bà nh bao hẠp nguoi May vÃ Æ món canh