Cách làm dưa cải thảo

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cải thảo, cà rốt, gừng hành tỏi

• Cải thảo bạn dùng tay tách từng lá ra, rồi mang rửa thật sạch cùng với nước muối pha loãng, vớt ra và để ráo nước.
• Sau đó bạn dùng dao cắt cải thào thành từng lát xéo vừa ăn.
• Cà rốt bạn dùng nạo gọt sạch vỏ, rửa sạch, rồi dùng dao xắt lát mỏng, có thể tỉa thành thành hình hoa cho đẹp mắt.
• Gừng bạn gọt bỏ hết vỏ, xắt lát thật mỏng.
• Hành lá nhặt và rửa thật sạch rồi dùng dao cắt khúc.
• Tỏi ớt bạn rửa thật sạch rồi cũng băm nhuyễn, chừa lại vài quả ớt để nguyên.

Bước thứ hai(2): Trộn cải thảo, cà rốt với gia vị

• Đầu tiên bạn mang trộn chung tất cả các loại rau củ vừa sơ chế vào một chiếc bát tô rồi cho gia vị gồm: muối ăn, đường và ớt bột vào trộn thật đều cùng với nhau, bạn nêm có vị mằn mặn, ngọt nhẹ là được.

Bước thứ ba(3): Ngâm dưa cải thảo

• Sau đó bạn để ngâm dưa cải thảo trong khoảng vài giờ, khi bạn thấy dưa ra nước hơi xâm xấp thì cho tất cả vào trong hộp thủy tinh, đậy kín nắp.
• Cuối cùng bạn ngâm dưa cải thảo khoảng chừng 1 đến 2 ngày cho lên men rồi  cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần nhé.

Bên cạnh các món dưa chua truyền thống như: dưa hành, dưa cải bẹ, dưa món thì với món dưa cải thảo hoàn toàn mới lạ này bạn có thêm một món chua ngon giòn và dùng ăn kèm với bánh chưng, bánh tét, thịt kho cho ngày Tết sẽ rất tuyệt vời nhé.