Những món sốt cà chua nóng hổi rất hợp ăn trong tiết trời lạnh của mùa đông.- Emdep.vn
Ngon ngây ngất với 4 món sốt cà chua

1. Đậu phụ sốt cà chua

Ngon ngây ngất với 4 món sốt cà chua

Nguyên liệu:

- Đậu phụ: 3 bìa - Thịt nạc vai xay nhuyễn: 200g - Cà chua: 200g - Hành hoa, hạt nêm, đường

Cách làm:

- Thịt nạc vai xay nhuyễn cho vào bát to, thêm ¾ (ba phần tư) số hành hoa cắt nhỏ và 1 thìa cà phê hạt nêm vào trộn thật đều, để thấm chừng 10 phút. - Đậu phụ cắt miếng vừa, cho vào chảo rán với dầu chiên cho vàng đều 2 mặt. - Rán xong, cho đậu ra đĩa để cho nguội bớt - Dùng 1 con dao nhọn mũi, khoét một miếng vuông nhỏ ở trên miếng đậu, lấy bỏ toàn bộ phần ruột như hình. - Nhồi  đầy phần thịt đã trộn với hành hoa vào cho đầy phần rỗng của miếng đậu. Dùng tay miết nhẹ để thịt bám chắc vào đậu. - Cho đậu vào chảo chiên sơ lại, chú ý cho phần nhồi thịt xuống chiên trước để thịt xém vàng và bám chắc hơn vào đậu. - Cà chua cắt nhỏ cho vào chảo đậu đang chiên để om mềm. - Nêm nếm với hạt nêm và 1 thìa cà phê đường cho vừa với khẩu vị gia đình. Om đậu nhồi thịt cho đến khi nước sốt cà chua sánh lại, rút vào trong miếng đậu thì cho nốt chỗ hành hoa còn lại vào và cho ra đĩa ăn nóng. - Đậu nhồi thịt thấm gia vị, ăn mềm thơm có vị chua ngọt nhẹ của sốt cà ăn với cơm nóng thêm bát canh hay đĩa rau luộc nữa là đủ chất cho bữa ăn nhanh gọn của cả gia đình rồi.

2. Bắp cải cuộn thịt sốt cà chua

Ngon ngây ngất với 4 món sốt cà chua

Nguyên liệu:

+ Thịt xay: 200 gram + Bắp cải: 1 cái + Cà chua: 3 quả + Hành hoa: 1 nhánh + Nấm hương, mộc nhĩ: vài cái + Dầu hào, bột canh, tiêu. + dầu chiên

Cách làm:

- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ, trộn thật đều với thịt xay và ướp chút muối, tiêu cho thấm. Cà chua bỏ hạt, thái nhỏ. - Bắp cải tách từng tàu, bạn lưu ý tách nhẹ nhàng để lá không bị rách. Sau khi tách từng lá bắp cải, ngâm nước và rửa lại 1 lần cho sạch. - Đun một nồi nước sôi, cho chút dầu chiên vào để chần lá, chần lá bắp cải từ 30 giây đến 50 giây cho lá bắp cải mềm thì để nguội, bỏ sống lá. - Trải lá ra thớt, cho thịt vào giữa, cuộn lại, Khi cuộn bắp cải bạn gấp 2 bên lá lại rồi  cuộn tròn (tương tự cuộn nem). Làm đến khi hết thịt và lá. Cho vào nồi hấp 10 phút hoặc rán qua cũng được. - Làm nóng nồi, cho dầu chiên và hành vào phi thơm, đổ cà chua vào hầm nhừ để làm sốt. Khi cà chua nhừ thì nêm bột canh, dầu hào vừa ăn rồi cho bắp cải cuốn vào sốt khoảng 10 phút là được. Thái nhỏ hành lá cho vào nồi trước khi tắt lửa. - Bắp cải cuốn múc ra đĩa, rắc tiêu lên trên, dùng nóng.

3. Cá thu sốt cà chua

Ngon ngây ngất với 4 món sốt cà chua

Nguyên liệu:

+ 1 khúc cá thu 1 nắng (khoảng 200 - 300gr) + 2 quả cà chua + 1 nắm hành lá + 1 nửa củ tỏi + Ớt (tùy ý) + Dầu mè + Gia vị: Tiêu đen, nước mắm

Cách làm

- Cá thu đông lạnh để ra khỏi ngăn đá trước 30 phút - 1 tiếng cho rã đông. Rửa qua cá dưới vòi nước chảy rồi thấm khô cá. Cắt cá thành 2 hoặc 3 phần để dễ rán và cá được nhanh thấm. - Cho 1 muỗng dầu mè vào chảo. Áp chảo mỗi mặt cá khoảng 2-3 phút cho vàng. Không cần chiên cá chín vì còn sốt cá. Nếu chín kĩ quá thì sau khi om cá dễ bị khô cứng, bớt ngọt thịt. - Sau khi 1 mặt miếng cá vàng, ta lật mặt cá, cho đầu hành và tỏi đập dập vào chảo phi thơm. Đậy vung 2 phút cho cá chín dần. Hành tỏi vàng thơm, thêm cà chua cắt múi cau vào. Tiếp tục đậy vung om cho cà chua mềm. Cá thu một nắng sốt cà chua: 'tốn cơm' quá! - Thêm mắm, tiêu và vài lát ớt  (tùy ý) vào om cá thêm khoảng 5 phút là cá chín. Lật mặt miếng cá và om thêm 5 phút. Rắc đầu hành, thêm tiêu vào.  - Dọn cá ra đĩa dùng nóng với cơm nóng quá ngon.

4. Thịt bò bít tết sốt cà chua

Ngon ngây ngất với 4 món sốt cà chua

Nguyên liệu 

(Dành cho 2 người) + 200gr thịt bò thái miếng, đập dập, + Cà chua, + Rau mùi, sà lách, dưa chuột, + Các loại gia vị như: mì chính, gia vị (muối), đường, hạt tiêu, dầu hào, tỏi.

Cách làm

- Tỏi đập dập, ướp thịt bò với các loại gia vị đã được chuẩn bị sẵn ở trên. Ướp trong khoảng 30 phút để thịt thấm. - Rán thịt bò với lửa to vừa phải, không nên để lửa quá lớn nhằm tránh thịt bò cháy bên ngoài mà không chín bên trong. - Cà chua thái miếng vuông. Nếu bạn dùng cà chua bi, bạn có thể thái cà chua ra làm 4 phần. Làm nước sốt cà chua với một ít rau mùi băm thật nhỏ, gia vị, đường và hạt tiêu. - Gắp thịt bò ra đĩa và rưới nước sốt cà chua lên trên, như vậy là bạn có món bò bít tết sốt cà chua vô cùng hấp dẫn rồi đó. Món ăn này bạn có thể ăn kèm cơm hoặc bánh mỳ. Kẹp miếng thịt bò, xà lách, dưa chuột vào bánh mỳ rồi khéo léo chấm bánh mỳ vào nước sốt, bạn sẽ thấy vị ngon đậm đà khó quên. Chúc bạn ngon miệng với 4 món sốt cà chua. Moon (Tổng hợp)
Tổng hợp & BT:

Về Menu

sốt cà chua cá sốt cà chua đậu sốt cà chua bắp cải cuốn thịt sốt cà chua

Quan ao món xào chay Ăn chơi bánh cam tẩm vừng cach lam banh dau phong lam trai cay nhung socola chân gà bóp gỏi quムcơm gà pho mát mon ca cuon ngon món bánh chuối cá lóc đồng chiên giòn CA LINH lam ruoc thit heo cách nấu pha lấu Khánh Hòa thịt rÆ á u bẠp bông cải xào sò điệp banh bi do tom thit thịt hấp bánh táo 4 tam uop thuc pham dong lanh coc tai cô giáo tiếng anh dạy làm bánh cuốn xôi gạo nếp Món lẩu May và đậu phụ hấp bánh bột lọc sua dua nui tron ca ngu ngon bánh củ cải rán Biến bò viên BÁNH HẤP trang trí món ăn canh muop huuong nau cua lam banh chiffon bánh kem valentine Trứng vịt lộn nấu bầu Mon Chay cach nau che khuc bach doi thực đơn Áo xào lăn heo quay bạc giỏ bà nh chay nước diếp cá sot caramel vân Trùng trục xào hẹ dân dã mà ngon chè dưa Panna cotta trai cay sinh tố chuối dâu lap xuong sot quat cach lam dui ga ro ti cach lam ga nuong sot cam che dau xanh nha dam thach den Từ Thịt Vịt Ngan xoi nep ngon cach lam banh trung thu lươn om bun nuoc leo ốc giấy xào sả ớt thạch ngô bánh qui táo Khoai môn dua kho phẠmon nam xao toi cach che bien banh hoa hong che cu sen ham gio heo kho nuoc dua siro chanh Nấu cá dừa nộm gà chiên cay cách làm sữa đậu xanh nước dừa cơm CACH LAM NUOC EP VAI che dau xanh danh ngon bánh qui táo bong cai san ho chien gà khô thịt băm rang cach lam mousse chanh day chien ngon dậy nấu ăn cha trung ngon trung ngon nước ép bí cach nau nuoc cam nha dam nấm rơm xào cay cá hồi sốt cam cách làm nem rán cách làm caramel bún cua Cánh gà chiên đào lac hấp gà với nước tương chocolate đen Quấn súp đậu hà lan cach lam trung cuon pho mai Văn banh tam cà khoai com chien duong chau cac mon au quán nhậu Dáºm hạt lựu ngâm đường Mách