Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 1 lòng trắng trứng
- 2 muỗng cà phê bột ngô
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
- 400 – 450gr lườn gà bỏ da, thái miếng vuông có kích thước 2cm
- 240ml nước ép quả dứa
- ¼ (một phần tư) quả dứa thái miếng vuông 2cm
- 1 muỗng cà phê gừng tươi băm thật nhỏ
- 55ml giấm trắng
- 55ml nước xốt cà chua
- 2 – 3 muỗng súp đường nâu
- 1 muỗng cà phê ớt bột cayenne (cũng có thể cho nhiều hơn nếu bạn thích ăn cay) (nguyên liệu này bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng thực phẩm bán đồ nhập khẩu, nếu không tìm được có thể thay bằng ớt bột thông thường)
- 2 muỗng súp dầu thực vật
- 1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt cắt thành khối vuông 2cm
- 1 quả ớt chuông vàng, bỏ hạt cắt thành khối vuông 2cm
- 2 cọng hành lá xắt nhỏ để trang trí
Đĩa thịt xào màu sắc bắt mắt sẽ tạo thêm điểm nhấn cho mâm cơm của bạn đấy
Thực hiện:
Trong một tô, trộn lòng trắng trứng với bột ngô và ½ (một phần hai) chỗ muối ở trên. Sau đó đổ thịt gà vào, trộn thật đều. Để thịt gà thấm khoảng 15 phút.
Trong khi chờ thịt gà thấm, trộn thật đều phần nước ép dứa, gừng, giấm, xốt cà chua, đường nâu, ớt bột cayenne với phần muối còn lại.
Đặt chảo lên bếp ở nhiệt độ cao. Khi chảo khô ngay lập tức đổ vào 1 muỗng súp dầu chiên, lắc đều để lòng chảo ngập mỡ. Thả ớt chuông vào, xào nhanh trong vòng 2 phút. Sau đó đổ ra đĩa.
Tiếp tục làm nóng chảo trên bếp, đổ một muỗng dầu còn lại vào, láng đều dầu ở lòng chảo, thả thịt gà vào đảo đều tay.
Đảo tới khi thịt vàng cháy cạnh thì đổ nước xốt đã trộn ở Bước thứ hai(2) vào, thêm dứa tươi đã xắt miếng. Sau đó thêm ớt chuông vào đun trong vòng 2 phút, bạn nên bớt lại chút nước xốt cho món ăn thêm hấp dẫn.
Thả hành lá vào, đảo đều 1 lượt rồi tắt lửa. Múc ra đĩa là có thể dùng được luôn.
Món gà xào chua ngọt này cực hợp cho mọi người vì nó rất có lợi cho sức khỏe, là một món ăn có chứa nhiều chất dinh dưỡng. Ớt chuông có nhiều vitamin A, C rất tốt cho cơ thể. Phần thịt gà chọn phần thịt trắng (lườn) cũng rất ít béo. Vị xốt chua ngọt thêm mùi dứa thơm lừng sẽ không làm món ăn bị ngấy. Hãy thêm món gà xào chua ngọt vào thực đơn bữa tối cho gia đình mình bạn nhé, đĩa thịt xào màu sắc bắt mắt sẽ tạo thêm điểm nhấn cho mâm cơm của bạn đấy
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món gà xào chua ngọt!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
