Bánh tráng có khắp các tỉnh thành trên đất nước ta. Nguyên liệu để làm nên những chiếc bánh tráng trắng trong thơm dẻo chính là bột gạo của đồng ruộng
Ngon lành bánh tráng thịt luộc



Bánh tráng có khắp các tỉnh thành trên đất nước ta. Nguyên liệu để làm nên những chiếc bánh tráng trắng trong thơm dẻo chính là bột gạo của đồng ruộng quê hương.



Ảnh: Mỹ Tuyết
Bánh tráng được người miền Trung ăn theo kiểu bình dân như nướng chấm với các loại mắm, xúc các món xào hoặc nhúng nước cuốn với rau sống. Sang trọng và ngon hơn chính là món bánh tráng cuốn với thịt heo luộc.
Thịt heo cuốn bánh tráng phải là thịt ba chỉ hoặc thịt bắp. Nếu người không ăn kiêng mỡ thì thịt ba chỉ ngon hơn. Chọn phần thịt ngon đem luộc, đợi khi thịt chín vớt ra. Những người có kinh nghiệm làm món này cho rằng khi vớt thịt ra khỏi nồi nước sôi nên bỏ ngay vào trong nước lạnh, làm như thế miếng sẽ giòn thơm.
Thịt chín vớt ra, xắt thành những miếng mỏng, xếp đều trên đĩa. Để bữa ăn ngon hơn còn phải có một đĩa rau sống tươi đủ loại, cùng bánh tráng nướng và một chén nước mắm ngon. Bánh tráng đem nhúng nước, bẻ làm đôi đặt trên một cái đĩa để cạnh rau sống và thịt.
Thế rồi người ăn cứ thế lấy từng miếng bánh trải trên lòng bàn tay, tay kia cầm đũa gắp rau sống, thịt heo và bẻ miếng bánh nướng bóp nhỏ trải đều rồi cuốn tròn cuốn bánh lại. Múc nước chấm ra chén riêng, người ăn một tay cầm cuốn bánh, tay kia bưng chén nước mắm lên chấm và ăn đến ngon lành.
Ăn bánh tráng cuốn thịt heo sẽ cảm nhận được độ dai dẻo của bánh cuốn, vừa có cảm giác giòn của bánh nướng, vị béo thơm trộn lẫn giữa rau và thịt...

Mỹ Tuyết



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Ngon lành bánh tráng thịt luộc

quả vải Rau mùng tơi nấu món gì lam chao tom ngon giảm cân thực phẩm tỏi nướng cải chua nước mắm ớt tỏi Tương cà chien sáng hôm sau nấu mon chay món cuốn cach lam gan bo cơm Ý BỮA SÁNG mon nham ngay Tet phở Thìn Lò Đúc nước soda ca hoi sot yogurt nộm tôm xoài vòng làm bánh bông lan ngon món cà trẠng lợn bap xao ngu sac ngon 5 món ăn hiếm thấy của người Tiều ở bun nuoc Pet cách làm phở trộn Hà Nội mứt mận Banh bong lan pho mai canh riêu tôm Ăn thủ lợn theo kiểu do rau cau che dau trang banh lot ngon ghẹ rang chua ngọt khoai lang chiên giòn thực phẩm trung quốc Dê ca ri bo Phố cÃƒÆ kho làm bánh bao Đu Hướng dẩn cách làm chanh muối Gà chọi đẹp súp cà rốt Cá đồng kho lá gừng non mực tươi hấp thớt gỗ cơm cháy Lựu nau che ngon CANH GÃƒÆ canh chả cá Đặt cach lam bun nem cua bien chả lá lốt nhân tôm thịt Độc đáo bánh áp chao Cao Bằng cach lam cha Dau phu lam com ruou nep cam nghêu xào công thức ọm chiếl nuoc ep cam làm đèn lồng Kem bí ngô heo ngâm mắm nau rau cau dua Từ Thịt gà sup củ dền món cà kho Mon khai vi suon kho to ngon trai cay nuong cach lam muc sot tartar ngon cách nấu xôi nước chấm tương cà Tráng miệng Thit bò cach lam che trôi nươc bánh mì chả cá cút xào rau răm món rau ngon LAU món chay thực hiện nhanh dầm dâu mon thit kho dua ngon Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn pha trà sữa chè kê đỗ xanh dau hu non kho Làm sao để sơ chế nha đam hết đắng canh cáy nấu rau đay mứt dâu h gà cuộn rau củ nướng trộn salad gà rau củ cari Gà gạo ná m gà chuối đậu Lau luon khoai mon chien mÃƒÆ Quà lowcarb bánh cuộn dứa kim chi bắp vo viên nướng gỏi măng thịt tôm mề nặn bánh hình thiên nga lam chao ech xu nghe hoa bí nhồi tôm thịt Hà Ly món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn chè bột báng đậu xanh xương bò nấu cháo bánh mì sữa lam tuong ot vườn táo