Chả khoai tây có thể ăn không hoặc dùng với nước chấm đều được. Chả vừa giòn, thơm, ngọt, lại hơi cay rất thú vị.
Ngon lạ chả khoai tây

Chả khoai tây – món ăn dân dã nhưng lại rất sang ấy trở thành món mặn đổi khẩu vị trong bữa ăn của nhiều gia đình ở quê tôi. Nó cùng với chả đậu xanh là hai món mà tôi thích và nhớ mãi.

Nguyên liệu làm chả khoai tây không cầu kỳ lắm. Tùy theo điều kiện, thời gian mà có thể cho nhiều nguyên liệu trộn lẫn để chả ngon và có nhiều hương vị hơn. Ngày xưa tôi thường thấy mẹ làm chả khoai tây chỉ cần thêm một chút bột mì, vài quả trứng và mấy củ khoai tây là đã có đĩa chả ngon lành.

Nhưng ngày nay, điều kiện các gia đình ngày càng khá giả và khẩu vị đa dạng, nên người ta có thể cho thêm vào đó những thứ gia vị khác như một chút thịt xay, tiêu, hành, rau mùi và ớt để chả thơm ngon hơn.

Khoai tây chọn những củ to, vàng đem gọt sạch vỏ và ngâm nước muối để khoai không bị thâm. Sau đó dùng bào, bào mịn hoặc dùng chuôi nạo, nạo thành những sợi nhỏ. Bây giờ người ta có thể xắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Ớt và mùi rửa thật sạch xắt nhỏ. Cuối cùng cho hỗn hợp khoai tây, mùi, ớt, hạt tiêu trộn lẫn với trứng gà và bột mì và gia vị sao cho thành hỗn hợp sền sệt là được.

Đổ dầu chiên vào chảo chiên nóng. Dùng thìa múc từng thìa nhỏ vào chảo dầu, dàn đều thành hình tròn, to nhỏ tùy thích và rán vàng lên. Đun lửa nhỏ và lật chả liên tục để chả chín đều. Khi chả vàng thì vớt ra đĩa, giấy thấm dầu cho ráo mỡ.

Những ngày lạnh trời, chả khoai tây sẽ là món hấp dẫn giúp đổi khẩu vị cho mọi người.   Theo Lao động
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nem chua rán gọi ngày gió lạnh giái gà sốt me cach lam cai thia xao toi tiểu cari heo Thịt Heo chien nuoc mam lam banh rum chocolate truffles khoai lắc bột xí muội lòng đỏ mì ăn liền gan nước tương com chien thom bà nh kem tra xanh phở bò rau xào ngÆ lam sua chua Cai thao xao xuc xich cốc giấy hẠđậu hủ chiên giòn chợ cach lam khoai mi mocktail hibicus Điểm cach lam cha mặt Cach nau pho bo thom giờ kẹo vừng đen thực đơn ngon Học mướp xào vit xao chao ngon cá nục kho nước dừa Cá nục kho dan khan điện Xuong xao chua ngot Cá điêu hồng Bánh canhlass="label" style="background-color: #78F764" href="/index.php?q=Miå³ ä¹ Trung">Miå³ ä¹ Trung Đu hoa cúc canh suon non Làm cốm hưỡng dẫn làm bánh táo cach lam banh rom nhan thit tông màu cua chien gion Mon khai vi nuoc ep ca rot cách làm đậu xốt xì dầu thuc don hai phong bánh ca cao Hầm Bức công thức thạch xoài hình trứng Thái Lan úc khổ sot nam ruou vang Món Ý cách làm trứng trà gà chip chiên giòn Sua bap ức gà xào chất cách làm mứt mận ngon X么i lột> bà nh gio Mắm ruốc gà nướng chanh chất béo lam pudding the nao nếp cẩm Đau bụng muối tôm bun tom xao cach lam nom ca com mon xao thap cam ngon tự nấu canh riêu cua Goi cuốn dac san buoi tien vua hành tây banh chung vuong Bánh canh nuoc mam cuối tuần củ cải xào món bánh nướng ngon Món Chính CANH GÃƒÆ Món chien cach lam banh ran man hấp sách bò các món ăn ngon ở Đà Lạt chiên mẹo hay chanh chiên ngon mà bÃ Æ ga nau pa te lau bo xoai cach lam goi mien thai gỏi rau củ Cach lam dua muoi cách làm đậu hủ lam kem tai nha công thức bánh trung thu rau câu đậu sốt nhật bản trang trí nhà đẹp dÃƒÆ ng cha gio thit ngon cach lam xa xiu thit heo mẹo bảo quản thực phẩm miến lươn thịt lợn chiên huong dan cach lam mang chua gÃƒÆ ham chả da cach lam banh tao ngan lop nuoc ep khe