Kim chi cải thảo là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc, được làm bằng cách lên men từ các loại rau củ (chủ yếu là cải thảo) và ớt, có vị chua cay thường được ăn kèm để giảm độ ngấy khi thưởng thức các món nhiều dầu mỡ. Hãy cùng Naungon.com tham khảo hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà sau đây nhé!
Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà

Món kim chi cải thảo của Hàn Quốc không biết du nhập vào Việt Nam từ bao giờ, mà hiện nay đã là một món ăn khoái khẩu phổ biến của rất nhiều người mọi lứa tuổi, từ em bé, người trưởng thành, người lớn tuổi. Sau đây mời các bạn tham khảo cách chế biến kim chi cải thảo Hàn Quốc giản đơn mà hương vị lại đậm đà thơm ngon nhé.

Cách làm kim chi cải thảo giản đơn này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến cũng như khi ăn chỉ việc gắp kim chi ra và dùng ngay được không cần cắt thái gì nữa.

Nguyên liệu làm món kim chi cải thảo Hàn Quốc

  • 2 cây cải thảo loại vừa
  • 290 gram muối biển nếu sử dụng muối thường thì cho ít hơn như thế
  • 1500ml nước
  • 400 gram cây củ cải trắng
  • 5-7 cây hành lá xắt nhỏ
  • Hỗn hợp muối:
  • 40 gram gochugaru (ớt bột Hàn Quốc)
  • 80 gram muối tôm băm thật nhỏ
  • 50 gram nước mắm
  • 15 gram tỏi băm
  • 2 muỗng cà phê gừng bào nhỏ
  • 60 gram đường

Cách làm kim chi cải thảo

  • Bước thứ nhất(1): Cắt cải thảo thành những miếng chữ nhật có chiều rộng khoảng 3cm.

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà phần 1

  • Bước thứ hai(2): Hòa muối biển với 1,5l nước sau đó thả cải thảo vào ngâm, nhúng cải thảo cho ngập nước muối trong vòng 2 giờ thỉnh thoảng lại đảo cải thảo thấm nước muối.

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà phần 2

  • Bước thứ ba(3): Củ cải thái miếng vuông có kích thước 2,5cm dầy 0,5cm.

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà phần 3

  • Bước thứ tư(4): trộn thật đều phần hỗn hợp muối với nhau.

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà phần 4

  • Bước thứ năm(5): Sau 2 giờ, rửa thật sạch cải thảo 3 lần loại bỏ phần nước muối thừa.

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà phần 5

  • Bước thứ sáu(6): Trong một tô lớn, đổ phần cải thảo, củ cải, hành lá và hỗn hợp muối ở trên vào, rồi trộn thật đều lên cho đến khi hỗn hợp thấm đều gia vị.

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà phần 6

  • Bước thứ bảy(7): Sau đó cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp kín có nắp đậy để chừng nửa ngày đến 1 ngày là kim chi đã chín. Lấy ra khỏi lọ và lưu trữ trong tủ lạnh trước khi kim chi bị lên men.

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà phần 7

Hoàn thành công đoạn làm kim chi.

Kim chi rất hợp để ăn kèm cùng các món ăn nhiều dầu mỡ hoặc nấu canh kim chi nóng hổi ăn vào mùa đông. Khác với cách làm kim chi truyền thống bạn để nguyên cả tàu lá cải thảo rồi phết lớp hỗn hợp muối vào từng tàu lá cầu kỳ và mất nhiều thời gian hơn. Cách làm kim chi siêu tốc này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến cũng như khi ăn chỉ việc gắp kim chi ra và dùng ngay được không cần cắt thái gì nữa.

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà phần 8

Trên đây là hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà mà chúng tôi đã sưu tầm. Mong các chị, các bà nội trợ đảm đang sẽ thực hành món này thành công để cho ra lò những hủ kim chi cay cay chua chua cho bé yêu và ông xã ăn ngon miệng nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon Hàn Quốc

top 10 Trân Châu cá trê nướng lá dưa dễ cách nấu xôi Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức canh hẹ thịt heo thực phẩm đậm đà cuối tuần dua mon ngon nau tom nắng nguoi chú món bánh ngon tự làm xà phòng làm mayonnaise tại nhà bọt trang trí nội thất mực xào trái cây Sua Chua nam châm ngày lạnh bánh mứt hoa thập cẩm thit ga nuong cúng бє Nêm nướng Mực khô cay lòng đỏ mì ăn liền gan nước tương cach lam banh chuoi hap sot ca chua dạ dày hầm nau nhanh mot canh thịt heo bo cuon thom ngon kem tươi sầu riêng Mon khai vi ngõ Cach ngam sau bánh quy hình diêm kho tuong Lam me dinh dưỡng cha gio chien ba tê tóp Diên xay sinh tố thơm dâu với sốt mayonnaise bánh xốp dưa hấu ram oc buou nuong tieu dưa gang đầu cá hồi mÃƒÆ huong dan cam hoa cách làm chocolate ngon Huế thủy Khoai tây chiên giòn bánh bông lan cuộn soi dau thịt xiên nướng sinh tố bạc hà đậu xanh tÃƒÆ cơm trộn trứng ốp lết hành hành phi món chiên Hằng MT món ăn ngày lạnh Cá hồi Hy Lạp nướng che buoi saigon NẤU ăn ngon bữa cơm chiều chủ nhật kho chay cang ghe sot me ngon món ăn từ tôm Măm tôm chua banh ran ngot cách làm bánh dẻo Thịt Heo kho kho giúp lốt Phố nau banh da thit Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong món ăn vặt ngày tết duoi Làm cốm tống thúy an Sua bap hột mực rán thảo mộc tra thach ngon cach nau xoi khuc ngon bánh su kem lẩu thái nộm bò khô Rau muống xào mon ga làm sinh tố phúc bồn tử ca hoi sot thom mít non cách làm ổi dầm Nấu mỳ tôm cach Mực chien gion May vÃ Æ giay Cà thit heo xao sa Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho xoài kem suon om kieu nhat