Gà Đông tảo là món ăn bổ dưỡng và sang trọng. Theo phong tục tập quán thì món Gà Đông tảo chỉ được dùng trong những dịp lễ tết, và món chân Gà Đông tảo là món đặc biệt chỉ dành có các cụ và các quan chức. Nhưng ngày nay, Gà Đông tảo đã trở nên phổ biến và dễ dàng nuôi được và mua bán trên thị trường. Trong bài viết này chúng tôi sẽ đề cập đến cách làm món chân gà đông tảo hầm thuốc bắc.

	Cách làm  CHÂN GÀ ĐÔNG TẢO HẦM THUỐC BẮC ngon bổ dưỡng

1.Giá trị dinh dưỡng của gà đông tảo

Theo các nhà dinh dưỡng học, thịt gà là thực phẩm chất lượng cao, con người rất dễ hấp thu và tiêu hóa. Trong thịt gà chứa các loại vitamin khác nhau B1, B2, A, E, C, chất albumin, chất béo, canxi, phôtpho và sắt. Trong Đông Y, thịt gàĐông tảo này có tính ôn ngọt, bổ dưỡng, giúp bổ phổi, không độc. Ngoài ra, nó còn giúp chữa băng huyết, xích bạch đới, lỵ, ung nhọt, có tác dụng bổ âm tỳ vị, bổ khí huyết và thận.
Với những người đang bệnh lâu ngày, giúp bồi bổ tốt, hấp thu dưỡng chất dễ dàng hơn, đặc biệt là những người bệnh dạ dày, phong hàn, suy yếu không ăn uống được. Thịt gà quý hiếm này còn giúp trừ phong, bổ khí huyết.

2.Chân gà Đông tảo hầm thuốc bắc

Nguyên liệu chế biến món chân Gà Đông tảo hầm thuốc bắc:

  • -02 chân Gà Đông tảo trống khủng cùng 02 hòn kê
  • -01 gói gia vị hầm thuốc bắc
  • -Các loại gia vị.
  • -Một nắm lá ngải cứu (tần ô)

Cách chế biến chân gà đông tảo hầm thuốc bắc

Bước thứ nhất(1) : rửa thật sạch các vị thuốc bắc trong gói gia vị hầm thuốc bắc, có thể bỏ bớt hạt ý dĩ, thêm hạt sen.

Bước thứ hai(2) : Hai chân Gà Đông tảo rửa thật sạch nướng hoặc thui qua nhằm giúp da gà dai thơm ngon, không bị rách nát khi hầm nhừ.

Bước thứ ba(3) : Xếp hai chân gà vào nồi hầm trộn thật đều các vị thuốc bắc và cho thêm gia vị vừa đủ, xếp lá tần ô lên trên cùng (Nếu muốn chân gà thấm hết gia vị thì chặt nhỏ cho vừa ăn),

Bước thứ tư(4) : Đặt nồi hầm vào nồi nước sôi đun cách thủy từ 60-90 phút. Nếu dùng nồi áp suất thì chỉ đun khoảng 30 phút.

Bước thứ năm(5) : Khi gà gần chín thì bỏ hai hòn kê vào nồi, đun thêm khoảng 10 phút là ăn được. Gà hầm mềm mang ra uống với rượu nước hầm gà sử dụng với bánh mì.

chan gà đông tảo

Chân gà đông tảo hầm thuốc bắc món ăn ngon bổ dưỡng

Trên đây là cách làm chân gà đông tảo hầm thuốc bắc mà các bạn có thể tham khảo.

Chúc các bạn thành công! Bạn có thể tham khảo thêm món ăn ngon gà đông tảo khác nữa nhé


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon gà đông tảo

sinh tố sữa đu đủ cach lam banh cu cai chè đỗ xanh củ sen gà cuộn nấm chiên Mon ngon tu vit chao tim trò Độc đáo cach nau banh canh mon an vat đồ trang trí từ gỗ do uong sò xào bông cải Nhớ cháo khoai sọ mẹ nấu ngày mưa cà xào thập cẩm Tet chả cá ba sa cach lam goi cách nấu canh khoai sọ kho rau củ bông cải xào sò điệp må å Dầu ô liu bột chiên khoai lam mam kho quet oc nhoi ngon pho mai cách nấu canh cà tím ca thu nuong làm soup ngon canh bò thịt lơn ngâm nươc mắm cach lam chao cua banh trai cay ruc ro Bí quyết để bánh chưng có màu xanh dà n hẠm mỳ ý công thức bánh cupcake oreo đậu phụ xào húng quế lẩu dê tiềm thuốc bắc món ngon dễ làm Canh trứng bắt mắt Ông d cách làm ruốc duoi heo ham ngon canh ga chien thom ngon Cẩm dua xao sữa chua dẻo ca cao khai vị may vá cho mẹ thảo đậu phụ chấy đồ ăn ý tôm xóc tỏi Món ăn ngày tết Một số kinh nghiệm trong nấu ăn bun ca loc cach lam mut ca rot kem trà xanh trà xanh matcha món ngọt làm pho cuon ha noi sup pho mai sushi hai san sơ mi Chả quế cong thuc nau xoi cách làm thịt chiên công thức canh bò viên nấu cà chua canh khoai nấu thịt canh rong biển thịt chạo tôm cuốn sả heo ham khoai tay ngheu hap la lot Bông điên điển rượu trái cây súp măng cua nộm cá khô ga nuong bot uop xa xiu Ly ốc hương cay bánh trứng hàn cá diêu hồng sốt rau củ bún riêu thạch chanh nước cốt dừa Ngon vượt trội chả rươi Hà Nội ca chinh nuong nghe lam bun tuoi nau sup khoai lang ngon Mon tet Trứng cúc nâ m chè nha đam nấu hạt sen món ăn ngày Tết Mứt đậu trắng vừa thịt bò nấu bia nấu rau câu măng tây xào bò sinh tố bí ngô oreo tôm hấp Chú cua ngộ nghĩnh từ trái táo Hướng dẫn điều bạn nên biết khi dùng banh cupcake nguoi tuyet Tuyên Quang cá chung tuong nguoi bánh trứng rán cach lam com nhoi tom cach nau đuôi bo tự làm bánh bao xoài lắc ngon lau ga cá khô chiên giòn sức khỏe mùa đông nem cá rán xù lươn môn cà chua nấu súp che thung tào phớ bầu nấu thác lác