Bún mọc là một mốn ăn rất phù hợp trong thời tiết se lạnh của mùa đông, từng viên mọc giòn sần sật thơm mùi nấm hương mộc nhĩ trong bát bún nóng hổi cũng đủ làm bạn thấy hấp dẫn rồi. Cùng vào bếp khéo tay làm bát bún mọc thơm ngon để tự thưởng cho bản thân một bữa ăn ngon bạn nhé.
Cách nấu bún mọc giản đơn

Bún mọc là một mốn ăn rất phù hợp trong thời tiết se lạnh của mùa đông, từng viên mọc giòn sần sật thơm mùi nấm hương mộc nhĩ trong bát bún nóng hổi cũng đủ làm bạn thấy hấp dẫn rồi. Cùng vào bếp khéo tay làm bát bún mọc thơm ngon để tự thưởng cho bản thân một bữa ăn ngon bạn nhé.

 

cach-nau-bun-moc-1

Nguyên liêu:

- Bún 1500g

- Giò lụa 100g

- Xương lợn 500g

- Hạt tiêu 0,50g

- Hành khô 100g

- Nghệ 1 củ

- Ớt tươi 1 quả

- Rau thơm 1 mớ

- Giò sống 250g

- Chân giò 500g

- Nấm hương 0,20g

- Hành hoa 100g

- Hạt mùi 0,30g

- Chanh 1 quả

- Gừng 1 nhánh

- Muối, Bột gọt (mì chính), nước mắm vừa đủ

Cách chế biến:

cach-nau-bun-moc-5

Chân giò cạo rửa thật sạch, lấy dây buộc chặt lại, thỉ vào đun cùng xương để lấy nưốc dùng. Hành gừng nướng chín đập dập. Hạt mùi rang thơm, to tiêu đập dập gói vào miếng vải bỏ vào nồi nước Cuối cùng vối gừng và hành khô. Khi nước sôi, ta giảm nhiệt độ cho sôi lăn tăn.

Khi chân giò chín, vắt nước nghệ vào, đảo đều, đun khoảng 5 phút vớt chân giò ra, để nguội, thái miếng tròn vừa ăn.

cach-nau-bun-moc-2

Giò sống viên như quả táo con thả vào nồi nước dùng, khi giò nổi lên là chín, vớt ra để riêng.

Nấm ngâm cho nở, cắt bỏ chân, rửa thật sạch cho vào xoong nước dùng. Giò lụa thái lát.

cach-nau-bun-moc-3

Cho bún vào bát, trên bày vài viên giò, vài miếng thịt chân giò, vài lát giò lụa, trên cùng là vài cánh nấm hương, hành hoa, thơm, mùi xắt nhỏ. Nước dùng đun to lửa cho sôi đều, nêm vừa gia vị, chan vào bún, ăn nóng kèm chanh ớt.

cach-nau-bun-moc-4

Yêu cầu:

Chân giò chín mềm; giò sống luộc chín tới, giòn; bún không chua; nước dùng trong, ngọt, thơm mùi, nấm, thật nóng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon dễ làm

Huong Dan Nau An banh crepe Mường nước chanh làm thịt viên sốt cà cà tím hấp tôm xào sate chép Cá nướng Chẳng thạch 3d chè món ăn việt nam công thức bột nêm chay Bánh bột lọc gói lá cÃƒÆ Basa dưa bở Tuyết Nguyễn Bánh cuốn tráng chảo mì trộn chay snack khoai tay chien ngon bánh quế dâu tây Mon an chay Canh du du ham xuong Phà Šbún tươi Diem rau muống nộm chua ngọt Tôm chiên canh nấm sò thơm cá kèo cach lam thach pho mai Đậu hũ chiên sả ớt cà ri cực nhanh Gi và cam despicable me 2010 tôm tươi chiên trứng Các món thịt ba chỉ ngon sa te tom độc chất cuon cha gio bánh đa cá thanh cua Lam xoi vi món lau nộm xoài xanh và su hào cá trê gio heo ham dau do lá nêp Cách làm chuối chín cach nau chao bo canh ga nhoi xoi ngon cơm chiều công thức bánh trung thu không cần lò cua sot ngon đậu bắp chả cá Tán lộc banh bot cari bò cach xao kho qua mẹo làm sạch từ giấm Nhận ca thu chien cách lam banh mi bún thịt vịt nấu măng nội ga vien chien gion mứt đu đủ trầm tom nuong CACH NAU GIA CAY Bắp cải già gà sốt chanh Đầu Bếp Đỉnh Top Chef Việt Nam món nghệ thuật Hoa qua dam bánh bông lan kem trai bo canh kim chi nấu đậu phụ mon an ky nhau bạch tuộc thịt băm viên Nui sốt cà với thịt Quảng Cơm mẻ cÃƒÆ ri mi can rau câu nhân phô mai bánh flan thit kho dong nau banh đa mẹo làm bánh hình sò đá viên ca phe càch nấu canh chua chế biến cá saba tự làm bim bim tại nhà bánh rán kiểu ý chiên giòn mì nấm NHỮNG LOẠI ĐUI THÔNG DỤNG VÀ CÁCH TRANG trà vai sa lát tôm canh cải làm củ cải ngâm nước mắm sinh tố vải vị bạc hà nuoc trai cay tron SÃƒÆ mì trộn ca lang huong dan lam bo kho sữa nóng Không để trứng ở cánh cửa tủ lạnh bánh nghệ hấp cách làm bánh sắn salad bơ trộn nấm xào sả ớt Nấm xào sả ớt nhanh bim bim spaghetti mứt thập cẩm đậu phộng là chanh salad đậu cô vê rau câu trái cây sup hoanh thanh