Cuối tuần hãy vào bếp chế biến những món ăn ngon cho cả gia đình thưởng thức bạn nhé.,Món ngon cuối tuần, Sườn kho tiêu, gỏi mướp đắng tai heo, Cách làm...
Món ngon cuối tuần: Sườn kho tiêu, gỏi mướp đắng tai heo

Sườn lợn kho tiêu

Nguyên liệu:

me
Thỉnh thoảng đổi món cho cả nhà bằng món sườn lợn kho tiêu này nhé!

- Sườn lợn: 400 gr

- Hành, tỏi, hạt tiêu, đường, mắm, hạt nêm, gia vị, nước tương.

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Sườn lợn chặt miếng vừa ăn, rửa thật sạch, cho vào luộc qua. Sau đó đổ bỏ nước luộc, rửa lại lần nữa cho sạch hẳn

Bước thứ hai(2): Ướp sườn với một ít hạt nêm, đường, gia vị, nước tương, mắm. trộn thật đều, đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho sườn thấm gia vị.

Bước thứ ba(3): Hành, tỏi băm thật nhỏ, hạt tiêu để cả hạt (hoặc dùng hạt tiêu xay nếu thích ăn cay).

Bước thứ tư(4): Phi thơm hành, tỏi, sau đó cho sườn vào xào qua.

Bước thứ năm(5): Cho một ít đường vào chảo, đun cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì đổ nước vào. Đun sôi nước rồi đổ phần nước hàng này vào nồi sườn.

Bước thứ sáu(6): Đun sôi nước trong nồi sườn lợn kho tiêu rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi sườn chín mềm, nước chỉ còn hơi sền sệt là được.

Món sườn lợn kho tiêu trông thật ngon và hấp dẫn

Rau cải xào nấm

Nguyên liệu:

me
Đây là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích.

- Cải chíp

- Nấm hương

- Hành khô, tỏi

Cách làm:

- Ngâm nấm cho nở, rửa thật sạch cho hết cặn. Vớt ra nhưng không vắt nước.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập.

- Rau nhặt sạch, rửa dưới vòi nước, để ráo nước. Đun sôi một nồi nưóc nóng, bỏ ít muối vào (cho nhan nhát cốt để xanh rau). Cho rau vào luộc qua ở lửa to, 1 đến 2 phút

- Trong lúc đợi rau, cho dầu chiên vào chảo, làm nóng, cho tỏi vào phi thơm. Rau vừa kịp chín qua, vớt và cho ngay vào chảo nóng, đảo nhanh tay. Cho ít xì dầu vào đảo cùng. Phải làm nhanh, không để nát rau , cuối cùng cho nấm, tắt lửa. Bày ra đĩa, rắc ít hành phi lên trên.

Gỏi mướp đắng tai heo

Nguyên liệu:

me
 

- 2-3 trái mướp đắng

- ½ (một phần hai) cái tai heo

- 1 củ cà rốt, 1 trái ớt sừng, 2 trái ớt hiểm.

- 2-3 củ hành tím

- 1 thìa vừng trắng, chanh, nước mắm, dấm, đường, muối.

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Tai heo làm sạch với chút muối, dấm sau đó cho vào nồi luộc chín. Tai chín vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh cho nguội.

Bước thứ hai(2): Mướp đắng rửa thật sạch, bổ đôi dọc trái, dùng dao lấy bỏ hết ruột, thái miếng mỏng, ngâm vào nước khoảng 20 phút. Để mướp đăng giòn, bớt đắng, bạn cho vào nước ngâm vài viên đá, chút xíu muối.

Bước thứ ba(3): Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái lát mỏng rồi thái sợi, ớt sừng rửa thật sạch, bỏ ruột thái sợi. Vừng trắng rang chín. Hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch, thái lát, chiên vàng. Ớt hiểm rửa thật sạch, bằm nhỏ.

Bước thứ tư(4): Mướp đắng sau khi ngâm, vớt ra rổ để thật ráo rồi cho vào tô lớn, tiếp đó cho cà rốt, ớt chuông đã thái sợi vào cùng. Pha nước mắm chua ngọt (mắm, đường, chanh) sao cho vừa miệng rồi cho ⅔ (hai phần ba) chén nước mắm này vào trộn cùng mướp đắng, cà rốt, ớt sừng.

Sau khi trộn để khoảng 5-7 phút cho thấm.

Bước thứ năm(5): Tai heo sau khi nguội, thái lát mỏng, ướp sơ với chút muối. Để tai giòn và dễ thái hơn, sau khi nguội bạn nên cho tai vào tủ lạnh khoảng 30-40 phút rồi hãy thái nhé.

Bước thứ sáu(6): Cho tai đã thái vào tô mướp đắng ở trên, cho tiếp chỗ nước mắm chua ngọt còn lại vào trộn cùng, nêm nếm vừa miệng. Cho ra đĩa thêm ít vừng trắng đã rang chín và hành phi là được.

Canh tôm nấu khế

Nguyên liệu:

me
Canh tôm nấu khế là món ăn ngon và bổ dưỡng tạo nên mâm cơm đầy hấp dẫn cho gia đình thưởng thức.

- 200 gram tôm đất

- 1 quả khế chua

- 1 quả cà chua

- Vài nhánh rau ngổ, mùi tàu

- 1 - 2 lá lốt

- Hành lá, muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô.

Cách làm:

- Tôm đất cắt bỏ chân, giữ nguyên vỏ tôm, rửa lại cho thật sạch.

- Khế chua, cà chua, rửa thật sạch, khế cắt bỏ rìa, thái khoanh tròn, cà chua bổ múi cau.

- Lá lốt rửa thật sạch, thái nhỏ.

- Rau ngổ, mùi tàu rửa thật sạch, thái nhỏ.

- Tiếp theo đun nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào chín hồng.

- Sau đó cho khế, cà chua vào đảo cùng khoảng 2 phút.

- Thêm vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi, nêm vào hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đun sôi nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- tắt lửa rắc hỗn hợp rau ngổ, hành lá, mùi tàu, lá lốt vào nồi canh, múc ra bát lớn làm món canh ăn với cơm.  

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chien cà ch nẠu canh cua bong flour kem đậu xanh Hoc nau ăn heo quay áp chảo che banh canh ga nuong cay ngon gà cuộn sandwich kẹp phô mai bánh vani miến sốt thịt bằm dau phong rang com ga ngon Chua Học làm bánh Nama Choco chính gốc khổ qua nấu canh thịt gà lam banh cheesecake thit heo bap cai giò lợn ninh giấm Bun cha gio ca thu rim banh cuon bánh ngon rau câu bắp hạt dừa nạo nem trà i vẠi giỏ Bun riêu cua ông MÓN XÀO bap bo hap gung ngon tr㪠Phơ nấu chè Thịt chuột đồng miền Tây một miếng nuoc sot chua ngot List Thuá Ÿ củ su xào luộc gà bằng gừng món khoái khẩu Indonesia quả sấu vườn cây làm bánh trung thu bánh ngô nướng Đến sÅ a chua oc hap sa cúng tết đoan ngọ hàm xoài trộn bò khô canh bi súp vi cá mập Súp vi cá mập đắt xắt đậy mong con gái trà sữa thái bánh ăn sáng cach nau ragu bo thịt bằm sinh tố tắc kho muc vit quay bac kinh đồ uống mát ram bap ngon cà tím xào thịt gỏi bò tái tim hấp mon xao thap cam mắm cá linh chưng thịt heo cach lam banh u ba trang cach lam tra bong cuc ngon Chan gà nau com ga ngon cong thuc nau an vá thanh trà chanh hat de làm cơm rang banh tart trung nếp cẩm cach lam pate muối vừng lạc mắm cá cách nấu cháo sandwich sua bánh chanh những món bánh thơm ngon phụ kiện máy tính trẻ sơ sinh Mon Chay Nấu giấy đỏ công thức cháo gà đà lạt sup kem dau ha lan sữa chua thạch ô gà rang chuối chiên giòn hình tròn yên nộm tai heo caramen ngon Gan gà tom xao vai nước ép táo rau củ chân giò hầm Thực đơn giảm cân hiệu quả bằng com bo xoi voi so đậu hũ trứng cút hướng dẫn móc trái tim len khoai tím nấu thịt bạnh tây canh giai nhiet Hạt sen cải mon bun rieu cua ram bắp mut me