Cuối tuần hãy vào bếp chế biến những món ăn ngon cho cả gia đình thưởng thức bạn nhé.,Món ngon cuối tuần, Sườn kho tiêu, gỏi mướp đắng tai heo, Cách làm...
Món ngon cuối tuần: Sườn kho tiêu, gỏi mướp đắng tai heo

Sườn lợn kho tiêu

Nguyên liệu:

me
Thỉnh thoảng đổi món cho cả nhà bằng món sườn lợn kho tiêu này nhé!

- Sườn lợn: 400 gr

- Hành, tỏi, hạt tiêu, đường, mắm, hạt nêm, gia vị, nước tương.

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Sườn lợn chặt miếng vừa ăn, rửa thật sạch, cho vào luộc qua. Sau đó đổ bỏ nước luộc, rửa lại lần nữa cho sạch hẳn

Bước thứ hai(2): Ướp sườn với một ít hạt nêm, đường, gia vị, nước tương, mắm. trộn thật đều, đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho sườn thấm gia vị.

Bước thứ ba(3): Hành, tỏi băm thật nhỏ, hạt tiêu để cả hạt (hoặc dùng hạt tiêu xay nếu thích ăn cay).

Bước thứ tư(4): Phi thơm hành, tỏi, sau đó cho sườn vào xào qua.

Bước thứ năm(5): Cho một ít đường vào chảo, đun cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì đổ nước vào. Đun sôi nước rồi đổ phần nước hàng này vào nồi sườn.

Bước thứ sáu(6): Đun sôi nước trong nồi sườn lợn kho tiêu rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi sườn chín mềm, nước chỉ còn hơi sền sệt là được.

Món sườn lợn kho tiêu trông thật ngon và hấp dẫn

Rau cải xào nấm

Nguyên liệu:

me
Đây là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích.

- Cải chíp

- Nấm hương

- Hành khô, tỏi

Cách làm:

- Ngâm nấm cho nở, rửa thật sạch cho hết cặn. Vớt ra nhưng không vắt nước.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập.

- Rau nhặt sạch, rửa dưới vòi nước, để ráo nước. Đun sôi một nồi nưóc nóng, bỏ ít muối vào (cho nhan nhát cốt để xanh rau). Cho rau vào luộc qua ở lửa to, 1 đến 2 phút

- Trong lúc đợi rau, cho dầu chiên vào chảo, làm nóng, cho tỏi vào phi thơm. Rau vừa kịp chín qua, vớt và cho ngay vào chảo nóng, đảo nhanh tay. Cho ít xì dầu vào đảo cùng. Phải làm nhanh, không để nát rau , cuối cùng cho nấm, tắt lửa. Bày ra đĩa, rắc ít hành phi lên trên.

Gỏi mướp đắng tai heo

Nguyên liệu:

me
 

- 2-3 trái mướp đắng

- ½ (một phần hai) cái tai heo

- 1 củ cà rốt, 1 trái ớt sừng, 2 trái ớt hiểm.

- 2-3 củ hành tím

- 1 thìa vừng trắng, chanh, nước mắm, dấm, đường, muối.

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Tai heo làm sạch với chút muối, dấm sau đó cho vào nồi luộc chín. Tai chín vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh cho nguội.

Bước thứ hai(2): Mướp đắng rửa thật sạch, bổ đôi dọc trái, dùng dao lấy bỏ hết ruột, thái miếng mỏng, ngâm vào nước khoảng 20 phút. Để mướp đăng giòn, bớt đắng, bạn cho vào nước ngâm vài viên đá, chút xíu muối.

Bước thứ ba(3): Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái lát mỏng rồi thái sợi, ớt sừng rửa thật sạch, bỏ ruột thái sợi. Vừng trắng rang chín. Hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch, thái lát, chiên vàng. Ớt hiểm rửa thật sạch, bằm nhỏ.

Bước thứ tư(4): Mướp đắng sau khi ngâm, vớt ra rổ để thật ráo rồi cho vào tô lớn, tiếp đó cho cà rốt, ớt chuông đã thái sợi vào cùng. Pha nước mắm chua ngọt (mắm, đường, chanh) sao cho vừa miệng rồi cho ⅔ (hai phần ba) chén nước mắm này vào trộn cùng mướp đắng, cà rốt, ớt sừng.

Sau khi trộn để khoảng 5-7 phút cho thấm.

Bước thứ năm(5): Tai heo sau khi nguội, thái lát mỏng, ướp sơ với chút muối. Để tai giòn và dễ thái hơn, sau khi nguội bạn nên cho tai vào tủ lạnh khoảng 30-40 phút rồi hãy thái nhé.

Bước thứ sáu(6): Cho tai đã thái vào tô mướp đắng ở trên, cho tiếp chỗ nước mắm chua ngọt còn lại vào trộn cùng, nêm nếm vừa miệng. Cho ra đĩa thêm ít vừng trắng đã rang chín và hành phi là được.

Canh tôm nấu khế

Nguyên liệu:

me
Canh tôm nấu khế là món ăn ngon và bổ dưỡng tạo nên mâm cơm đầy hấp dẫn cho gia đình thưởng thức.

- 200 gram tôm đất

- 1 quả khế chua

- 1 quả cà chua

- Vài nhánh rau ngổ, mùi tàu

- 1 - 2 lá lốt

- Hành lá, muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô.

Cách làm:

- Tôm đất cắt bỏ chân, giữ nguyên vỏ tôm, rửa lại cho thật sạch.

- Khế chua, cà chua, rửa thật sạch, khế cắt bỏ rìa, thái khoanh tròn, cà chua bổ múi cau.

- Lá lốt rửa thật sạch, thái nhỏ.

- Rau ngổ, mùi tàu rửa thật sạch, thái nhỏ.

- Tiếp theo đun nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào chín hồng.

- Sau đó cho khế, cà chua vào đảo cùng khoảng 2 phút.

- Thêm vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi, nêm vào hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đun sôi nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- tắt lửa rắc hỗn hợp rau ngổ, hành lá, mùi tàu, lá lốt vào nồi canh, múc ra bát lớn làm món canh ăn với cơm.  

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tôm tươi rang muối tiêu Má t 6 loại bánh làm giới trẻ Hà Thành mê bun gao xao ngheu ngon thịt gà tẩm ớt nướng cay ốc bươu kho gừng Nuoc cham dua leo dau phong ngon đế CHẢ banh cuon hap RÃƒÆ Bí quyết nấu bún mọc ngon tom xào đậu hà lan sườn non kho cách làm thạch khoai lang cá kho tộ 5 chè thập cẩm sữa dừa bánh quy mặn bắp cải tím trộn chua cay làm bánh gối ga ham trai vai hat sen canh rau mà cach lam goi oi Gà tẩm bột chiên xù trộn cay ngọt trứng chiên cuộn đậu cove cha sen tom cach lam bun hai san chua cay thạch nhãn dưa hấu bánh chocolate vị mật ong mì ý trộn rau chân gà chiên sốt hẹ mon ga nau sua Thưởng thức lẩu thả Bình Thuận mà cay công thức mứt sim trồng Tau hu non cách làm thịt sốt dứa chua ngọt cách làm bánh tôm tự làm nem lụi bánh mì dừa trái tim làm me dầm Set cua đặc biệt tại hải sản Lâm cách làm kem bánh gato chả gà viên bơ nuoc chanh món mì cach lam bi dao nhoi tom bánh gạo hàn quốc sinh tố bạc hà đậu xanh cach lam cha gio chay thuc don bua com ngon dui ech tam bot chien cach lam suon nuong cay bánh mì vị trà xanh xào thịt heo với tương ớt cách nấu xôi khúc dạ dày hầm cải lông cách bày mâm ngũ quả sai lầm hàu nướng mỡ hành Cach lam nem nuong bo bit tet khoai tay nghien com chien ca man Bà P cach lam banh kem ngon cach lam banh dau xanh ngon vị giác cu sen tam bot chien gion cách làm sườn kho ngon lam nam xao sa ot món ăn Việt Nam lð ð lã²ng 1 cá lóc nướng cuốn bánh tráng Làm bánh sa tế tỏi huong dan lam pho xao ngon sốt chua ngọt Tại banh troi banh chay bình cắm hoa đậu phộng banh ran doremon ba ba nau chuối Cá nâu oc xao chua ngot bua sang làm tranh giò thị gà sốt cam bánh gừng giáng sinh bò khô ngon Những lợi ích tuyệt vời của nhãn banh mille feuille ngon Bi ngoi canh cá viên nấu chua THIT BO KHO gà hấp muối cà tim xao toi tự làm miến trộn tại nhà gà xào cach nau tra sam bong cuc cach lam vit rô ti cá kho măng cải củ Đê mê với cá đuối nướng muối ớt cach lam ga sot cay Bộ sưu tập cách cắt tỉa rau quả dễ cach lam sinh to chanh cách làm chả giò rong biển món bò kho xa lach kieu hy lap Ánh sáng mặt trời Bun Mam Mien Tay ca phao muoi xoi dau hu kho chay Cách chọn nguyên liệu ngon làm sinh tố