Nguyên liệu gồm có:
- 1 miếng bí đỏ vừa ăn
- 200 gram thịt nạc xay
- Hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, mùi tàu (hay còn gọi là ngò gai).
Cách chế biến:
- Bí đỏ gọt bỏ vỏ sạch, cắt thành từng lát vừa ăn.
- Thịt nạc xay đổ ra bát, thêm hành khô xắt nhỏ, một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ muối, trộn thật đều ướp khoảng 15 phút.
- nấu nóng dầu chiên, phi hành thơm, bỏ thịt vào xào chín. Đổ vào nồi thịt khoảng 3 bát con nước lọc.
- Nồi thịt sôi thì cho tiếp bí đỏ vào đun cùng.
- Đun đến khi bí đỏ mềm, nêm gia vị vừa ăn, tắt lửa thêm hành lá, mùi tàu xắt nhỏ vào nồi canh.
- Múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.
2. Thịt bò xào sả và hành tây
Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram thịt bò
- 3 muỗng súp sả băm nhuyễn
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- Ớt qủa, tỏi, muối, dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu.
Cách chế biến:
- Thịt bò thái lát mỏng, cho vào bát thịt bò một thìa nhỏ muối, một ít dầu hào, và hạt tiêu, trộn thật đều ướp khoảng 15 phút.
- Hành tây bóc bỏ vỏ khô, thái lát mỏng.
- Ớt quả rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn.
- nấu nóng dầu chiên, phi tỏi thơm, cho sả, ớt vào xào thơm.
- Cho hành tây vào xào, đảo cho hành tây chín đều.
- Cho tiếp thịt bò vào xào cùng, xào nhanh tay và lửa lớn, nêm gia vị lại cho vừa miệng,
- tắt lửa múc thịt ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.
Theo Ngôi sao
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
