NGUYÊN LIỆU
- Ngọc mực (còn gọi là răng mực): 100g
- Ớt sừng cắt sợi: 1 trái
- Tỏi củ nhỏ đập dập: 30g
- Rau muống cọng: 100g
- Hành tây: ¼ (một phần tư) củ
- Tương ớt: 1M
- Hành lá cắt khúc: 3 cây
- Tương ớt, dầu Olive
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
- Bột Chiên Giòn Hải Sản
1. Cách sơ chế:
– Rau muống cắt khúc 4cm, chần qua nước sôi. Hành tây cắt sợi. Pha Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản theo bao bì.
– Ngọc (răng) mực lấy bỏ phần răng cứng, lăn qua Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản bột khô, tẩm Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản pha, cho vào chảo chiên giòn.
2. Cách thực hiện:
nấu nóng dầu olive, cho tỏi vào phi thơm, cho rau muống vào xào sơ, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon® , cho tiếp hành tây, ớt sừng cắt sợi và hành lá vào đảo đều, cho ngọc mực vào xóc đều, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng nóng, chấm nước tương “Phú Sĩ” và tương ớt.
Xào dầu olive với lửa vừa để giữ hương vị và giá trị dinh dưỡng của dầu.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
