Nguyên liệu gồm có:
- 0,5 kilogram nghêu
- 1 trái ớt sừng
- 1 tép hành lá
- 1 muỗng cà phê sả băm
- 1 muỗng súp hành tây hạt lựu
- 2 muỗng súp dằu hào
- 1 muỗng súp dầu chiên
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- ½ (một phần hai) thìa cà phê đường
Cách chế biến:
Nghêu rửa thật sạch, tách đôi, bỏ vỏ còn một bên có thịt để lại
Bắc chảo nóng, cho dầu vào xào sả vừa thơm, cho tiếp hành tây vào xào cho vàng, sau đó nêm dầu hào, đường, hạt nêm vào cho vừa ăn là được.
Hành lá xắt nhuyễn. Ớt sừng xắt hạt lựu
Phần nghêu đã tách xong, xếp ra đĩa cho mỗi con nghêu khoảng ½ (một phần hai) thìa cà phê xốt dầu hào, tiếp cho hành lá và ớt lên
Bao đĩa nghêu lại bằng giấy kiếng, hấp trong lò vi sóng 2 phút. Dùng nóng.
Theo Món ngon Việt Nam
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)