Nguyên liệu làm nghêu hấp trứng:
- 10 con nghêu
- 3 quả trứng gà
- 100ml nước
- Một ít hành lá, xì dầu
Cách làm nghêu hấp trứng như sau:
Bước thứ nhất(1):
- Đầu tiên, các bạn rửa nghêu thật sạch rồi ngâm nghêu vào nước có pha ớt băm trong khoảng nửa tiếng.
- Sau đó, ta vớt nghêu ra rồi rửa thật sạch lại một lần nữa.
Bước thứ hai(2):
- Cho nghêu vào nồi cùng 100ml nước và 5 gram muối rồi đun ở lửa to trong 5' (nước không cần ngập nghêu). Chúng ta chỉ cần đun đến khi nghêu hơi hé miệng là được rồi.
Bước thứ ba(3):
- Các bạn vớt nghêu ra rồi xếp vào một chiếc bát miệng rộng nhé!
Bước thứ tư(4):
- Chắt lấy phần nước nghêu, để cho nguội rồi đập 5 quả trứng vào đánh tan. Ở bước này, chúng ta không cần nếm nêm thêm gì nữa để trứng lấy được hết vị ngọt của nước nghêu.
Bước thứ năm(5):
- Đổ trứng vào nghêu. Các bạn Lưu ý lọc trứng qua rây để loại bỏ hết bọt trứng đi nhé! Làm như vậy thì trứng hấp mới mịn mượt được.
Bước thứ sáu(6):
- Bọc bát nghêu lại bằng màng nilon rồi đem hấp trong khoảng 20'.
Đợi trứng hấp xong thì ăn ngay thôi nào!
Các bạn rưới lên trên một chút xì dầu loãng và hành lá xắt nhỏ cho thêm phần hấp dẫn nhé!
Đảm bảo ăn món này 1 lần là sẽ thích ngay cho mà xem!
Trời nóng, ăn nghêu cũng rất tốt nữa...
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
