Vị ngọt đặc trưng của nghêu tươi kết hợp với vị cay cay của ớt, thơm thơm của sả hay nồng của gừng đều rất tuyệt vời. Cùng cả nhâm nhi món nhậu bình dân này vào cuối tuần thì còn gì bằng.
Nghêu hấp kiểu Thái – Nghêu hấp sả

1. Cách làm nghêu hấp sả ớt

Món ăn quen thuộc với chúng ta khi cùng nhau tụ tập ngoải hàng quán, giờ đây bạn đã có thể tự tay làm cho cả gia đình thưởng thức món nghêu hấp sả ớt thật ngon rồi nhé!

ngheu hap sa ot (14)

Nguyên liệu gồm có:

  • 1 kilogram nghêu
  • 6 cây sả
  • 10 gram ớt
  • 6 gram đường
  • 10ml nước mắm
  • 100ml nước

Hướng dẫn cách làm:

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên bạn cho nghêu vào nước (nếu có nước gạo để ngâm càng tốt), bỏ thêm vào khoảng 1-2 muỗng ớt. Ngâm nghêu trong khoảng 20-30 phút để nghêu nhả hết cát và chất bẩn.

ngheu hap sa ot (1)

Bước thứ hai(2):

– Tiếp theo bạn đem nghêu rửa thật sạch lại với nước.

ngheu hap sa ot (2)

Bước thứ ba(3):

– Sả đem bóc bỏ bớt lớp vỏ ngoài, sau đó bạn rửa thật sạch.

ngheu hap sa ot (3)

Bước thứ tư(4):

– Sản sau khi rửa thì bạn đập dập.

ngheu hap sa ot (4)

Bước thứ năm(5):

– Tiếp tục cắt sả thành những khúc khoảng từ 3-5cm. Nếu thích bạn vẫn có thể cắt sả trước rồi mới đập dập đều được.

ngheu hap sa ot (5)

Bước thứ sáu(6):

– Bạn đem sả xếp đều dưới mặt đáy thố.

ngheu hap sa ot (6)

Bước thứ bảy(7):

– Tiếp theo cho nghêu lên phía trên.

ngheu hap sa ot (7)

Bước thứ tám(8):

– Bỏ vào một ít đường.ngheu hap sa ot (8)

– Rồi thêm một ít nước mắm, nếu không thích ăn mặn, bạn có thể thay nước mắm bằng hạt nêm (khoảng 2 muỗng cà phê).

ngheu hap sa ot (9)

– Sau cùng, cho phần ớt vào nồi, lưu ý nếu không ăn cay bạn giảm lượng ớt cho vào nhé!

ngheu hap sa ot (10)

Bước thứ chín(9):

– Tiếp theo bạn đổ thêm vào thố một ít nước.

ngheu hap sa ot (11)

Bước thứ nhất(1)0:

– Bắc lên bếp và nấu sôi.

ngheu hap sa ot (12)

Bước thứ nhất(1)1:

– Khi bạn thấy sôi sủi bọt, xóc đều thố nghêu cho thấm gia vị rồi tắt lửa (tránh không đun quá lâu trên bếp).

ngheu hap sa ot (13)

– Thịt nghêu ngọt kết hợp với vị cay cay của ớt cực kì ngon nhé!

ngheu hap sa ot (14)

 Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món nghêu hấp sả ớt!

2. Cách làm nghêu hấp Thái

Với công thức này, bạn có thể làm món nghêu hấp Thái đãi bạn bè ngay tại nhà mà không cần lo lắng vấn đề vệ sinh khi ăn ngoài hàng quán nữa nhé!

ngheu hap thai (5)

Nguyên liệu gồm có:

  • 1 kilogram nghêu
  • Ớt, sả
  • Tỏi băm, sả băm, ớt băm, lá chanh xắt nhuyễn
  • 1 củ gừng lớn xắt nhỏ, 1 củ riềng lớn xắt nhỏ
  • 1 muỗng đường
  • 2 muỗng nước mắm
  • 150ml nước

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

- Nghêu mua về rửa thật sạch, sau đó đem ngâm trong nước, thêm vào một ít ớt đã cắt nhỏ. Ngâm nghêu trong khoảng 2 tiếng để nghêu nhả hết cát.

ngheu hap thai (1)

– Sả lột bỏ vỏ và đập dập, rồi cắt khúc khoảng 8cm, sau đó đem xếp dưới đáy nồi hấp nghêu.

ngheu hap thai (2)

Bước thứ hai(2):

- Bạn cho vào 1 muỗng ớt băm thật nhỏ, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và 150ml nước và hấp nghêu chín hơi há mỏ, lấy một ít nước hấp nghêu.

ngheu hap thai (3)

- Tiếp đó bạn phi thơm tỏi, sả, gừng, riềng, ớt băm. Rồi tiếp tục cho nước hấp nghêu, một ít dầu màu điều và lá chanh, nấu sôi khoảng 5 phút.

ngheu hap thai (6)

– Cho hỗn hợp nước vừa nấu vào nồi nghêu, nấu sôi lại rồi tắt lửa.

ngheu hap thai (4)

- Vậy là bạn đã hoàn thành món nghêu hấp Thái quá ngon rồi nhé, nếu bạn muốn món có màu đỏ đậm thì cho nhiều dầu điều hơn.

ngheu hap thai (5)

 Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món nghêu hấp thái!

3. Cách làm nghêu hấp gừng

Nghêu hấp sả, nghêu hấp thái, chắc hẳn bạn đã dùng qua rồi. Vậy còn nghêu hấp gừng? Hãy cùng Web nấu ăn thử  nấu món này cho gia đình mình thưởng thức xem thế nào nhé!

ngheu hap gung

Nguyên liệu gồm có:

  • Nghêu: ngâm với chút muối cho nhả hết cát.
  • Gừng: 1 củ, thái chỉ
  • Muối, Bột gọt (mì chính)
  • Nước

Hướng dẫn cách làm:

Bước thứ nhất(1):

- Nghêu đem rửa thật sạch với nước lạnh, cho thêm vào ít ớt và ngâm nghêu trong khoảng 2 giờ hoặc ít nhất là 1 giờ.

Bước thứ hai(2):

- Cho nghêu lên bếp, thêm gừng xắt sợi, một ít đường và một ít nước mắm.

- Đậy nắp lại và bật lửa lớn để hấp nghêu, khi nghêu há miệng thì vặn nhỏ lửa lại để nghêu không bị mất nước.

- Khoảng 2 -3 phút khi nước sôi bùng trở lại là tắt lửa, dọn ra dùng.

Về cơ bản thì món ăn này không có gì khác so với nghêu hấp sả, nhưng việc thay sả bằng gừng cũng làm hương vị đổi khác rất đặc biệt phải không.

Nghêu hấp là một món ăn ngon dễ làm mà bạn có thể đổi vị cho cả nhà nhâm nhi trong dịp cuối tuần, hay làm cho ông xã nhậu lai rai cùng bạn bè đấy!

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món nghêu hấp gừng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc chanh mat ong da khat ben món ăn tăng cường cho sinh lực Tuyết Nguyễn Canh bò viên thập cẩm cách làm chuối rim đuong cha ca vien trung cut 10 loại thực phẩm tốt cho trái tim nướng vịt Hương vị đặc biệt của chè kho cha ca mối Hoa qua Dam lam banh gio tranh vui nộm xoài xanh trộn thịt vịt salad trộn canh dưa Ly kỳ cá bẻo món ngon dễ làm Cách làm 3 món ngọt gỏi cuốn pudding chuoi thom ngon nau che thung nướng bánh khoai tây Miếng quan nhat ngon vùng biển Việt Nam sa tế xào thịt bò chao quay thom ngon nhưng tôm rim nước cốt dừa ngon Ăn Sáng chọn măng khô hường nem chiên xù xoi hap goi xoai kho ca loc cách làm bánh dầy ngày rằm MÃÆm cach lam ha cao Panna cotta chanh day cúng cách làm món rim z cốt lết chiên cach lam banh mat step up 3 D soup dưa chuột khử mùi bệnh nan y Kiếm dưa hấu sữa đá bào phở xào chay nước đậu đen banh mi viet nam dạ dày hầm cach lam oi lắc Gio heo ham thuoc bac cà kho hn banh cuôn chè sữa sương sáo Màng rau tron bap bo nau dua sẠc canh rong bien nau ngao cơm niêu mousse tra xanh luç å cach danh tua luoi lốt bánh bông lan sữa tươi loại nhiệt sinh tố mãng cầu xiêm lắc tay cánh gà sốt cà chua cac mon banh sandwich ngon xôn công thức salad cá ngừ hộp luç å Cách làm món chè chua cay Gỏi cá MẠtự làm tương cà chua tại nhà yên ti m tra thit ba chi CAnh ga chien cach nau sup gan vien ức gà Le banh mousse creamcheese cach lam banh nep nhan thit com chien bi do Lạc Dương mướp đắng pha trà cach lam dau hu ngon bò đút lò gà hấp dưa cải Miền Trung lợn trứng chiên củ cải khô soup củ cải cua chien gion cung yogurt đu đủ Bánh bao chay bánh quy cookies mè đen món ngọt Trâm Cách cắm hoa đồng tiền theo phong cách cà tím nấu đậu hũ tháng Æ n ngheu hap hung que bánh bao cuộn tôm sú mojito mì nghêu kiểu thái