Vị ngọt đặc trưng của nghêu tươi kết hợp với vị cay cay của ớt, thơm thơm của sả hay nồng của gừng đều rất tuyệt vời. Cùng cả nhâm nhi món nhậu bình dân này vào cuối tuần thì còn gì bằng.
Nghêu hấp kiểu Thái – Nghêu hấp sả

1. Cách làm nghêu hấp sả ớt

Món ăn quen thuộc với chúng ta khi cùng nhau tụ tập ngoải hàng quán, giờ đây bạn đã có thể tự tay làm cho cả gia đình thưởng thức món nghêu hấp sả ớt thật ngon rồi nhé!

ngheu hap sa ot (14)

Nguyên liệu gồm có:

  • 1 kilogram nghêu
  • 6 cây sả
  • 10 gram ớt
  • 6 gram đường
  • 10ml nước mắm
  • 100ml nước

Hướng dẫn cách làm:

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên bạn cho nghêu vào nước (nếu có nước gạo để ngâm càng tốt), bỏ thêm vào khoảng 1-2 muỗng ớt. Ngâm nghêu trong khoảng 20-30 phút để nghêu nhả hết cát và chất bẩn.

ngheu hap sa ot (1)

Bước thứ hai(2):

– Tiếp theo bạn đem nghêu rửa thật sạch lại với nước.

ngheu hap sa ot (2)

Bước thứ ba(3):

– Sả đem bóc bỏ bớt lớp vỏ ngoài, sau đó bạn rửa thật sạch.

ngheu hap sa ot (3)

Bước thứ tư(4):

– Sản sau khi rửa thì bạn đập dập.

ngheu hap sa ot (4)

Bước thứ năm(5):

– Tiếp tục cắt sả thành những khúc khoảng từ 3-5cm. Nếu thích bạn vẫn có thể cắt sả trước rồi mới đập dập đều được.

ngheu hap sa ot (5)

Bước thứ sáu(6):

– Bạn đem sả xếp đều dưới mặt đáy thố.

ngheu hap sa ot (6)

Bước thứ bảy(7):

– Tiếp theo cho nghêu lên phía trên.

ngheu hap sa ot (7)

Bước thứ tám(8):

– Bỏ vào một ít đường.ngheu hap sa ot (8)

– Rồi thêm một ít nước mắm, nếu không thích ăn mặn, bạn có thể thay nước mắm bằng hạt nêm (khoảng 2 muỗng cà phê).

ngheu hap sa ot (9)

– Sau cùng, cho phần ớt vào nồi, lưu ý nếu không ăn cay bạn giảm lượng ớt cho vào nhé!

ngheu hap sa ot (10)

Bước thứ chín(9):

– Tiếp theo bạn đổ thêm vào thố một ít nước.

ngheu hap sa ot (11)

Bước thứ nhất(1)0:

– Bắc lên bếp và nấu sôi.

ngheu hap sa ot (12)

Bước thứ nhất(1)1:

– Khi bạn thấy sôi sủi bọt, xóc đều thố nghêu cho thấm gia vị rồi tắt lửa (tránh không đun quá lâu trên bếp).

ngheu hap sa ot (13)

– Thịt nghêu ngọt kết hợp với vị cay cay của ớt cực kì ngon nhé!

ngheu hap sa ot (14)

 Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món nghêu hấp sả ớt!

2. Cách làm nghêu hấp Thái

Với công thức này, bạn có thể làm món nghêu hấp Thái đãi bạn bè ngay tại nhà mà không cần lo lắng vấn đề vệ sinh khi ăn ngoài hàng quán nữa nhé!

ngheu hap thai (5)

Nguyên liệu gồm có:

  • 1 kilogram nghêu
  • Ớt, sả
  • Tỏi băm, sả băm, ớt băm, lá chanh xắt nhuyễn
  • 1 củ gừng lớn xắt nhỏ, 1 củ riềng lớn xắt nhỏ
  • 1 muỗng đường
  • 2 muỗng nước mắm
  • 150ml nước

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

- Nghêu mua về rửa thật sạch, sau đó đem ngâm trong nước, thêm vào một ít ớt đã cắt nhỏ. Ngâm nghêu trong khoảng 2 tiếng để nghêu nhả hết cát.

ngheu hap thai (1)

– Sả lột bỏ vỏ và đập dập, rồi cắt khúc khoảng 8cm, sau đó đem xếp dưới đáy nồi hấp nghêu.

ngheu hap thai (2)

Bước thứ hai(2):

- Bạn cho vào 1 muỗng ớt băm thật nhỏ, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và 150ml nước và hấp nghêu chín hơi há mỏ, lấy một ít nước hấp nghêu.

ngheu hap thai (3)

- Tiếp đó bạn phi thơm tỏi, sả, gừng, riềng, ớt băm. Rồi tiếp tục cho nước hấp nghêu, một ít dầu màu điều và lá chanh, nấu sôi khoảng 5 phút.

ngheu hap thai (6)

– Cho hỗn hợp nước vừa nấu vào nồi nghêu, nấu sôi lại rồi tắt lửa.

ngheu hap thai (4)

- Vậy là bạn đã hoàn thành món nghêu hấp Thái quá ngon rồi nhé, nếu bạn muốn món có màu đỏ đậm thì cho nhiều dầu điều hơn.

ngheu hap thai (5)

 Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món nghêu hấp thái!

3. Cách làm nghêu hấp gừng

Nghêu hấp sả, nghêu hấp thái, chắc hẳn bạn đã dùng qua rồi. Vậy còn nghêu hấp gừng? Hãy cùng Web nấu ăn thử  nấu món này cho gia đình mình thưởng thức xem thế nào nhé!

ngheu hap gung

Nguyên liệu gồm có:

  • Nghêu: ngâm với chút muối cho nhả hết cát.
  • Gừng: 1 củ, thái chỉ
  • Muối, Bột gọt (mì chính)
  • Nước

Hướng dẫn cách làm:

Bước thứ nhất(1):

- Nghêu đem rửa thật sạch với nước lạnh, cho thêm vào ít ớt và ngâm nghêu trong khoảng 2 giờ hoặc ít nhất là 1 giờ.

Bước thứ hai(2):

- Cho nghêu lên bếp, thêm gừng xắt sợi, một ít đường và một ít nước mắm.

- Đậy nắp lại và bật lửa lớn để hấp nghêu, khi nghêu há miệng thì vặn nhỏ lửa lại để nghêu không bị mất nước.

- Khoảng 2 -3 phút khi nước sôi bùng trở lại là tắt lửa, dọn ra dùng.

Về cơ bản thì món ăn này không có gì khác so với nghêu hấp sả, nhưng việc thay sả bằng gừng cũng làm hương vị đổi khác rất đặc biệt phải không.

Nghêu hấp là một món ăn ngon dễ làm mà bạn có thể đổi vị cho cả nhà nhâm nhi trong dịp cuối tuần, hay làm cho ông xã nhậu lai rai cùng bạn bè đấy!

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món nghêu hấp gừng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn đặc sắc từ chim tại Bắc Ninh Gửi lời chúc nhận yêu thương từ Yến bÃ Æ cupcake giáng sinh salad dầu giấm mứt đám mon lạ Món Hap chả ram nướng lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu choa hoc nau an ngon pudding xoai thom ngon Bánh mì thịt banh mi que ngon gà bbq chè ngô sữa dừa non Kheo tay canh cua nau hoa thien ly Cá kho cá hộp cach lam banh khoai mo Ăn Sáng Tips bảo quản rau củ quả bổ ích bất cách làm nem rán 2 cách nướng cá thơm ngon đổi bữa cach lam xoi gac hap nuoc cot dua kem chanh sữa cạch nau che troi nuoc món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn bot tra xanh bánh khoai lang chien cach lam che thai ngon Làm sao để sơ chế nha đam hết đắng thức ăn nhanh hen suyễn bệnh hô hấp khoai lang chiên giòn PHI Banh bong lan pho mai bồ hương dân nấu ăn cách làm Thịt tôm nõn rim mắm tép Những thực phẩm giúp mái tóc khỏe Cá Tháng Tư Bánh mỳ cuộn xúc xích bơ cách làm bánh cupcake vị trà xanh cải thìa thịt hộp món xào Hằng MT Củ cải tỉa hoa và bò xào chua ngọt keo sen xien que Tuyết Nguyễn Bánh mỳ gối mềm thơm chân giò hầm Atiso canh Hương Thảo bánh canh nước cốt dừa cua rang giảm đau tỏi gừng muối bạc hà lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu cho tr㪠Mưc xào SÃƒÆ giảm đau tỏi gừng muối bạc hà siro lựu tự làm si rô lựu rất dễ cach nau canh suon nau nam đầu bếp chá t banh lemon melting momen Trứng cá hồi súp kem béo cha dau thit nấu canh mực Món Nhật Hà Lan sinh tố mãng cầu xiêm cach lam dam bong cà ch nẠu soup canh bi xanh nhoi tom thit banh da cua vit nau chao ngon bóng xào thập cẩm Bóng xào thập cẩm canh mang kho Cún Khang mì căn Những mẹo trang trí đồ ăn đơn giản Nghêu hấp sả cách làm xôi Miếng Tips Cách bảo quản 7 loại hoa quả tươi tôm xào bông hẹ chiec vong Thực phẩm sữa chua dâu tươi rã rượu nho qủa cach ngam chanh Lá chanh Mẹo Văt Cá nục những món soup ngon Lạ miệng soup rau step up 3 D vịt quay bằng tàu hũ ky mà ngon quan nhat ngon các món ăn đậm đà mướp đắng pha trà trâu xào lá lốt kem italia mang tuoi ngon Cún Khang Ruốc cá hồi bổ dưỡng cho bé panna cotta ca phe 2 cách trồng cây cực xinh cho mùa hè lắc tay mẹo hay cÃƒÆ kho pudding chuoi thom ngon suờn nấu cà chua nấu canh đu đủ thịt gà việt nướng bbq thit ap chao tương ớt homemade gạo nếp nấu lá cẩm hạt sen dạ dày hầm Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong