Nghêu chiên khoai tía tô

Nghêu chiên khoai tía tô là món ăn ngon với bánh nghêu chín vàng, nhân nghêu ngọt, vị khoai môn bùi pha lẫn lá tía tô thơm, chấm cùng nước mắm chua ngọt .

Nguyên liệu cần có:

200 gram thịt nghêu tươi
1 chén khoai môn cau
½ (một phần hai) chén khoai lang
½ (một phần hai) chén tía tô
½ (một phần hai) chén nước dừa
Hành tím băm, tỏi băm, ớt băm
Chanh, hành lá
dầu chiên, tiêu, đường, nước mắm
Bột chiên giòn hải sản

Hướng dẫn cách làm:

1. Sơ chế

Khoai môn cau cắt sợi.
Khoai lang cắt sợi rửa thật sạch, để ráo.
Hành lá cắt nhỏ.
Lá tía tô cắt sợi.
Nghêu bỏ phần đen trên đầu nghêu.
Ướp nghêu với ½ (một phần hai) muỗng tiêu và 1 muỗng hành tỏi băm.
trộn thật đều khoai, nghêu, hành lá và tía tô.
Hòa 1 gói bột Bột chiên giòn Hải Sản với nước theo hướng dẫn trên bao bì, trộn chung với hỗn hợp nghêu và khoai.
Pha nước mắm chua ngọt: khuấy tan 2 muỗng đường với 2 muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) chén nước dừa, sau đó nấu sôi. Thêm 1 muỗng nước chanh, 1muỗng tỏi ớt băm.

2. Chiên

nấu nóng dầu chiên, cho khuôn vào dầu cho thật nóng.
Lần lượt đổ hỗn hợp bột chiên vào khuôn sau đó thả vào dầu nóng chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

3. Cách dùng

Xếp nghêu chiên ra dĩa. Dọn kèm với cải bẹ xanh và rau thơm, nước mắm chua ngọt, đồ chua, dưa leo. Dùng nóng.

Mách nhỏ

Ngâm khoai lang cắt sợi vào trong nước giúp loại bớt nhựa và khoai sẽ trắng hơn.
Làm nóng khuôn trước khi cho bột vào chiên giúp bánh dễ tróc ra khỏi khuôn.

Mong các bạn ngon miệng với món nghêu chiên khoai tía tô này nhé .

Nghêu chiên khoai tía tô

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)

Naungon.com – Kho Tàng Công Thức Tuyệt Vời Cho Mọi Bữa Ăn!

Mẹo nhỏ giúp bạn tìm công thức nhanh nhất:

Nghêu chiên khoai tía tô