Ngoài hành muối, bánh chưng xanh, thì canh măng cũng là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Ngày Tết không thể thiếu canh măng hầm móng giò
Ngày Tết không thể thiếu canh măng hầm móng giò

Nguyên liệu gồm có:

200gr măng lưỡi lợn

1 chân giò heo (chân trước sẽ đỡ béo hơn)

Nấm hương (tùy thích), hành, tiêu, gia vị.  
  Bước thứ nhất(1):   Măng ngâm nước khoảng 2 ngày, hoặc luộc đi luộc lại tới khi nước luộc trong và măng mềm.
 

Cắt từng miếng vừa ăn, bỏ bớt phần già, xơ.

 

Luộc lại một lần nữa rồi xả dưới vòi nước.

  Bước thứ hai(2):   Chân giò làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
 

Luộc sơ chân giò để nước nấu sẽ trong, không bị đục.

 

Sau đó vớt ra, xả nước lạnh.

  Bước thứ ba(3):   Măng, chân giò cho vào nồi, nêm gia vị, tiêu, muối cho vừa khẩu vị rồi xào, đảo kỹ cho măng thấm mắm muối.
  Bước thứ tư(4):   Thêm nước, nấu chừng 30 phút hoặc hơn cho măng và chân giò nhừ (nhưng vẫn giữ nguyên miếng) là được. Nếu thích bạn có thể thêm vài chiếc nấm hương vào nấu cùng cho thơm.
Khi ăn bạn lấy canh măng ra bát tô, bày cùng hành củ chần hoặc hành chẻ hay vài lá mùi. Ngoài hành muối, bánh chưng xanh thì canh măng cũng là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Măng có nhiều loại, như măng xé, măng lá; nhưng đặc biệt hơn có lẽ là măng lưỡi lợn - loại măng khá dày, nạc mà khi ăn người ta không có cảm giác đó là miếng măng nữa mà gợi đến miếng giò thơm ngon.     Mong các bạn thành công và có món canh măng thật ngon Tết này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tết nhâm thìn tết nguyên đán truyền thống món ăn việt nam món ăn quê hương món ăn từ thịt heo

banh canh tom cua cá chép hấp Mon an cho be lam cha muc ngon nhu ngoai hang Kho qua soup bổ dưỡng trứng gà món cà hải sản cach lam ca chua nhoi thit nước mắm đô uô ng muc chien cay chay Nấu xôi ngon muc tuoi sa lát dưa leo thịt gà ca thu nuong cách làm sữa chua lam dau xao ga Hạn Oải hương chè sương sa hạt lựu Xoi dau nanh Nhat ngon hap san công thức súp phô mai cách làm phở bò trị ho huong dan lam banh chuoi nuong quan lau ngon cau giay là sen vịt kho cà tím cà thu cÃƒÆ tim xao ẩm thực quà vặt chao chay cách làm măng chua thi bo kho chan gio muoi lo chè cháo sườn nấu bí xúc xích bò hÃƒÆ khai vị nôm ca rô kho Mục hap com chien ga xe man tôm xào trái vải đậu hũ non hấp tôm ngũ Chè cha ca tim thach sua dua kem dừa kiểu thái nhứng la kem Bánh trưng com chien tay ban nha trang tri banh nộm công thức chè kho sinh tố đu đủ mật ong Nấu chè chuối Ot sate nau ca hoi banh quay bò xào ớt bánh chuối nướng móc Che dau hộ bún sườn chua siro trai cay thiệp 3d quảng nam gỏi tôm nha đam nâm đui ga tối nay nhà mình ăn gì com rang ngon bột trà xanh các món om tránh thịt lợn tăng trọng cach nau canh ca chua trung nghêu nước chanh trái cây Thức Uống mì ý tổ chim soda chanh dua Su cach lam suon Nhấm Đuôi lợn vải xào hải sản chế biến thịt Hương vị ẩm thực Quảng Nam chân gà chiên mặn thịt bò chiên xù kỹ năng món nướng chân gà nướng chân gà quất dạ dày trộn êm cach lam gio chao quay rạm hấp khoai lang làm bánh bao thịt gà xào khoai tây chiên Thịt gà su hào muối bầu vi goi thai Mon bun ngon Hot ga nướng LAU GA rau cà thang cuon tom thit