7 món từ hến và 2 từ nấm mối là những lựa chọn thích hợp dành cho bạn trong những ngày thời tiết vào mùa mưa tại Sài thành. Chuyên các món về tôm, tép,
Ngày mưa Sài Gòn đi ăn món ngon từ hến



7 món từ hến và 2 từ nấm mối là những lựa chọn thích hợp dành cho bạn trong những ngày thời tiết vào mùa mưa tại Sài thành.

Chuyên các món về tôm, tép, ốc với một thực đơn đủ loại từ ăn chơi, nhâm nhi đến ăn no, Tôm Tép quán là địa chỉ quen thuộc của nhiều thực khách Sài Gòn. Võ Quốc - chủ quán là chuyên gia ẩm thực nổi tiếng, vì vậy, đặc điểm nổi bật của quán là ngoài thực đơn "khủng" sẵn có, quán luôn "trình làng" những món mới, hấp dẫn. Vì thế, dù có là khách quen, bạn cũng không bao giờ cảm thấy chán thực đơn nơi này.

Mùa mưa này, quán đã kịp bổ sung vào thực đơn 7 món ngon chế biến từ hến và 2 món từ nấm mối.



Hến chiên nước mắm.

Hến là loài nhuyễn thể có quanh năm, nhưng nhiều nhất là từ tháng 3 đến tháng 8 âm lịch, đặc biệt là vào mùa mưa, hến sinh sôi nảy nở nhiều, thịt hến mùa này quá ngon. Không chỉ vậy, hến còn giàu dinh dưỡng, thịt hến giàu vitamin và sắt, rất tốt cho những người thiếu máu, đặc biệt thích hợp cho những người bị tim mạch.

Mùa mưa, còn gì thú vị bằng ăn chén cháo hến nóng hổi, hay tụ họp bạn bè, vừa chuyện trò rôm rả vừa nhâm nhi món hến xào xúc bánh đa, hến chiên nước mắm, hến chiên bột, hến xào giá mướp, hến um rau sống bánh tráng. Còn muốn "chắc dạ", cơm chiên hến sẽ là một lựa chọn hợp lý cho bạn.



Hến um rau sống bánh tráng.

Là người gốc miền Trung nên hến xào xúc bánh đa là sở trường của chủ quán. Hến sau khi mua về sẽ được ngâm nước cho nhả hết cát, luộc cho há miệng. Một bí quyết luộc hến là phải để nước sôi già mới cho hến vào, gặp nước sôi đột ngột, hến mới tách hết vỏ. Dùng vá lớn quấy đều cho ruột hến bong ra. Khi xào phải đảo nhanh và đều tay trên lửa lớn để thịt hến săn lại, thấm đều gia vị và không bị ra nước.

Món này chỉ hợp vị khi ăn kèm với bánh đa nướng. Bẻ một miếng bánh đa, xúc một miếng hến, vị giòn của bánh quyện với vị ngọt của thịt hến, vị cay của ớt, thơm của rau răm, hành tây, ăn hoài không ngán. Ngoài 2 món quen thuộc là hến xào xúc bánh đa và cháo hến, 5 món còn lại trong thực đơn 7 món từ hến đều là món lạ: hến um rau sống bánh tráng, hến chiên nước mắm, hến xào giá mướp, hến chiên bột, cơm chiên hến.



Hến xào xúc bánh đa.

Đặc biệt, bên cạnh hến, Tôm Tép quán cũng giới thiệu 2 món ăn từ nấm mối quá ngon là cháo nấm mối và nấm mối xào. Điểm đặc biệt của loại nấm này là chỉ có vào mùa mưa và mọc tự nhiên nên rất hiếm. Gọi là nấm mối vì nấm chỉ có ở những ụ mối, khi mưa rơi xuống, thời tiết lúc nóng lúc ẩm, con mối tiết ra chất meo nấm bọc quanh tổ mối. Cũng vì mọc tự nhiên nên nấm mối có vị rất đặc biệt, vừa dai vừa ngọt, lại thơm, dùng chế biến món nào cũng ngon.



Hến chiên bột.



Hến xào giá, mướp.



Nấm mối xào.



Cháo nấm mối.



Cơm chiên hến.

* Địa chỉ: Tôm & Tép quán, 168/28 Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, TP.HCM.

Theo Infonet



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Ngày mưa Sài Gòn đi ăn món ngon từ hến

gan ngong Cách tỉa hoa từ tỏi tây vô cùng đẹp công thức mắm ruốc kho măng nước dừa cach lam nuoc cham chua ngot cocktail dau hoa hồng ăn sống cá dương vật đồ giã rượu ngày tết Bí quyết giã rượu Xao đồ uống mát bóng xào thập cẩm Bóng xào thập cẩm chuỗi già cá diêu hồng tẩm bột chiên chậm lớn Cách làm sạch ngao ốc đơn giản thú vị Tuyết Nguyễn Xà lách trộn trứng giòn cu cai muoi chua ngot cơm rang muối ớt trọng Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi công mâm dỗ salad banh sinh nhat thach rau cau cách làm sinh tố món ăn kiểu Thái Tom Yum Kung canh tôm Nấm sò nấu cay rau cu nấm mỡ xiên nướng món trộn Củ cải trộn thịt ba chỉ kẽm Sôi banh bong lan nho kho Heo Rừng úc 5 bí quyết để có một căn bếp bóng chả giò bắc thảo nhút nhút mít món Trung Hằng MT cach lam mi xao kieu Thai 6 món ăn đêm cho phái đẹp yêu mùa bóng nom rau cu Khắc nấm kim châm chiên thạch trắng Bánh bông lan cuộn hồng xinh xắn bua com ngon che vai banh bong lan cuon ngon củ quả công thức làm bánh đúc cách nấu chè dậu xanh Cún Khang Bánh bông lan trứng muối là mi xao bo sot ca chua Đón bông cải xanh ung thư ngừa ung thư tho Cún Khang Bánh quy bơ phô mai hình bông Tự khâu ví nhỏ xinh xắn thật dễ dàng banh cheese cake phi lê cá xào chua ngọt Dứa thơm thuốc món thịt bê Tôm cuộn thịt xông khói nướng cay công thức nấu ăn Thịt ba chỉ kho dứa banh lemongrass thom ngon Mục canh thịt bò Làm nuoc cốt dừa cong thuc lam banh pie dua nấu ăn áo da thịt gà ram gừng xoi vo gac Cà phê mặn cỗ nam ga Món lẩu banh tao âm đinh hăm cách nấu chè hạt sen vải phÃ Æ tẩy đồ da đuông gio hoa tá c cách luoc trung bong ca xao xoai ngon hoc cach lam xôi chiên ca rot thuc pham nhồi thịt Bông bí ngồi nhồi thịt Bong lan bánh mì rán tôm mới cach nau canh cha ca sa trung cuon đồ ăn nhật Đỗ lam banh khong can lo nuong Món canh Toi bếp vit khoai tay bo bề bánh quy Đồ uống nam Cún Khang Cá bống trắng kho nước dừa mien tim ga dÃƒÆ cach lam nem chua bo ngon Cá bống thệ rim khô nồng nàn hương ca bong sot cay