Thời tiết mưa gió ẩm ương thế này mà ngửi thấy mùi ốc bươu nhồi thịt hấp thôi là đã thèm lắm rồi ấy!
Ngày mưa phải có ốc bươu nhồi thịt mà ăn thì mới thích chứ!

Ốc bươu nhồi thịt hẳn là không còn xa lạ gì với những tín đồ ăn ốc rồi! Chỉ cần ngửi thấy mùi ốc hấp với sả, nếm thêm tí nước mắm gừng nữa thôi là ta đã có thể ngây ngất vì thèm rồi... Trời thì cứ lúc mưa lúc không, dắt nhau đi ăn ốc, vừa lạnh vừa ấm vừa vui, hẳn ngày mưa của bạn sẽ yên ả hơn cùng với những món ăn quen thuộc này đấy!

Nguyên liệu làm ốc bươu nhồi thịt:

- 1 kilogram ốc bươu

- 100 gram thịt xay

- 100 gram giò sống

- Sả cây, 1 củ gừng, 2 củ hành khô, 4-5 quả ớt sừng đỏ

- 4-5 tai mộc nhĩ (mộc nhĩ (tức nấm mèo))

- 3-4 lá chanh

- 2 tép tỏi

- Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm - Rau ăn kèm: chuối chát, khế, tía tô, rau thơm

Cách làm ốc bươu nhồi thịt như sau:

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn cho ốc vào chậu nước, cắt thêm ớt vào cùng rồi ngâm cho ốc nhả bớt nhớt. Ta ngâm ít nhất 2 tiếng, để được qua đêm thì càng tốt nhé!

Bước thứ hai(2):

- Sau khi ngâm, bạn vớt ốc ra, rửa thật sạch rồi đem luộc với 2 cây sả.

Bước thứ ba(3):

- Lấy tăm lể ốc ra, chỉ lấy phần đầu ốc.

Bước thứ tư(4):

- Tiếp theo, bạn băm nhuyễn thịt ốc ra.

Bước thứ năm(5):

- Ngâm nấm tai mèo trong nước cho mềm ra, sau đó xắt vụn.

Bước thứ sáu(6):

- Xắt nhuyễn gừng, sả, hành khô và ớt ra rồi cho vào tô.

Bước thứ bảy(7):

- Bạn cho ốc, thịt băm và giò sống vào, thêm muối, tiêu và bột nêm rồi trộn thật đều lên.

Bước thứ tám(8):

- Tách nhỏ sả ra thành từng sợi dài.

Bước thứ chín(9):

- Cho 1 sợi sả vào vỏ ốc, nhồi thịt vào rồi đính 1 miếng ớt lên trên trang trí.

Bước thứ nhất(1)0:

- Xếp sả, gừng xắt lát, lá chanh bên dưới xửng hấp rồi xếp ốc lên trên. Hấp trong khoảng 20’.

Bạn lưu ý là khi hấp, ốc ra nước nên đổ ít nước khi hấp tránh làm ốc nhạt đi nhé!

Bước thứ nhất(1)1:

- Để làm nước mắm ăn kèm, bạn cho gừng, tỏi, ớt băm vào bát. Thêm 15ml chanh, 15 gram đường vào tô. Rót nước mắm vào rồi nếm nêm thêm cho vừa miệng.

Bạn ăn ốc nóng với các loại rau ăn kèm nữa nhé!

Ngày mưa phải có ốc bươu nhồi thịt mà ăn thì mới thích chứ! - Ảnh 14.

Món ốc bươu nhồi thịt làm mất công tí nhưng lại cực kỳ ngon, ăn vào là bạn chỉ có mê mẩn thôi!

Ngày mưa phải có ốc bươu nhồi thịt mà ăn thì mới thích chứ! - Ảnh 15.

Ăn với nước chấm ngon thì ai mà cưỡng cho nổi cơ chứ!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu nướng hướng dẫn nấu ăn món ốc Đồ ăn vặt đồ ăn việt ăn vặt Sài Gòn

lóc Rau muống xào hẠpa te ga ngon tôm hấp ngọt Vân salad đậu xà lách snack rau củ mươp huong bim bim sợi mì banh bao hinh qua thanh long pudding Mon ngon de lam thèm Lẩu chua video lam bánh cuốn cach tia rau cu qua món bún mấm chà hoa canh củ cải cá chép ẫm thực Rau ngọt những món soup ngon Lạ miệng soup rau nươ c chanh CANH CHUA CHAY Banh cuon banh trang chuoi rim duong Mưc xào banh macaron chanh day Uống nước cam giảm nguy cơ ung thư banh tiêu tẠhoành thánh món chiên sốt chanh dây món tráng miệng ngon canh ốc hoành thánh món chiên sốt chanh dây chiên gà Phủ bống tiêu chiên giòn rim mắm nau xuong suon bánh mì nhân nấm bep gia dinh Lẩu vịt om sấu chần nước mắm thơm bò cuộn rau củ áp chảo Mẹo hay hấp thực phẩm ngon cá xào Gia vị không thể thiếu cho các loại cách làm món cá chiên giòn Xá xíu banh cupcake red velvet ngon thà cupcake sầu riêng cẠo Bí quyết chọn mua thịt tươi xúc xích cach nau canh kim chi món thịt bò hầm khoai tây tôm chiên trứng cách tách vỏ dừa nhanh xào mì trứng với thịt gà cháo sường banh it ram tom thit Mẹo chọn rau đay Sữa đậu phộng tôm nấu miến ga dut lo ngon phô mai chiên giòn tiec cach lam banh chay Banh bap Bí kíp để có bát canh cua đồng ngon Bi ngoi Kem chanh chiên tôm ốc mỡ canh cá trắm nấu thịt trang trí nhà đẹp Thổ Bánh tầm giải khát chút tuyet cach lam mut coc tra sưa trân châu Thuong lam nem Thịt bánh bông lang chocolate muống bún bò Huế bún bò bún Hà Ly bánh quy nhân kem sô cô la bánh chuối khăn giấy ca ri bo Mẹo nấu và xử lý cơm thông minh nhất Khâu xôi sườn thạch viên làm ọm chiếl Lớp cách làm chè ga à c cơm cuộn cá hồi cach lam thit dui ga ap chao miến dong salad vòng nguyệt quế Món cháo dạ dày hầm cach lam bà bà gà sốt coca Sườn non ram Mữt dừa Tàu hủ cach lam sau rieng cuon chien suon heo nau dau phong Cầu kỳ như mẹt cuốn tôm thịt Hà Nội trứng nhân xúc xích