Thời tiết mưa gió ẩm ương thế này mà ngửi thấy mùi ốc bươu nhồi thịt hấp thôi là đã thèm lắm rồi ấy!
Ngày mưa phải có ốc bươu nhồi thịt mà ăn thì mới thích chứ!

Ốc bươu nhồi thịt hẳn là không còn xa lạ gì với những tín đồ ăn ốc rồi! Chỉ cần ngửi thấy mùi ốc hấp với sả, nếm thêm tí nước mắm gừng nữa thôi là ta đã có thể ngây ngất vì thèm rồi... Trời thì cứ lúc mưa lúc không, dắt nhau đi ăn ốc, vừa lạnh vừa ấm vừa vui, hẳn ngày mưa của bạn sẽ yên ả hơn cùng với những món ăn quen thuộc này đấy!

Nguyên liệu làm ốc bươu nhồi thịt:

- 1 kilogram ốc bươu

- 100 gram thịt xay

- 100 gram giò sống

- Sả cây, 1 củ gừng, 2 củ hành khô, 4-5 quả ớt sừng đỏ

- 4-5 tai mộc nhĩ (mộc nhĩ (tức nấm mèo))

- 3-4 lá chanh

- 2 tép tỏi

- Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm - Rau ăn kèm: chuối chát, khế, tía tô, rau thơm

Cách làm ốc bươu nhồi thịt như sau:

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn cho ốc vào chậu nước, cắt thêm ớt vào cùng rồi ngâm cho ốc nhả bớt nhớt. Ta ngâm ít nhất 2 tiếng, để được qua đêm thì càng tốt nhé!

Bước thứ hai(2):

- Sau khi ngâm, bạn vớt ốc ra, rửa thật sạch rồi đem luộc với 2 cây sả.

Bước thứ ba(3):

- Lấy tăm lể ốc ra, chỉ lấy phần đầu ốc.

Bước thứ tư(4):

- Tiếp theo, bạn băm nhuyễn thịt ốc ra.

Bước thứ năm(5):

- Ngâm nấm tai mèo trong nước cho mềm ra, sau đó xắt vụn.

Bước thứ sáu(6):

- Xắt nhuyễn gừng, sả, hành khô và ớt ra rồi cho vào tô.

Bước thứ bảy(7):

- Bạn cho ốc, thịt băm và giò sống vào, thêm muối, tiêu và bột nêm rồi trộn thật đều lên.

Bước thứ tám(8):

- Tách nhỏ sả ra thành từng sợi dài.

Bước thứ chín(9):

- Cho 1 sợi sả vào vỏ ốc, nhồi thịt vào rồi đính 1 miếng ớt lên trên trang trí.

Bước thứ nhất(1)0:

- Xếp sả, gừng xắt lát, lá chanh bên dưới xửng hấp rồi xếp ốc lên trên. Hấp trong khoảng 20’.

Bạn lưu ý là khi hấp, ốc ra nước nên đổ ít nước khi hấp tránh làm ốc nhạt đi nhé!

Bước thứ nhất(1)1:

- Để làm nước mắm ăn kèm, bạn cho gừng, tỏi, ớt băm vào bát. Thêm 15ml chanh, 15 gram đường vào tô. Rót nước mắm vào rồi nếm nêm thêm cho vừa miệng.

Bạn ăn ốc nóng với các loại rau ăn kèm nữa nhé!

Ngày mưa phải có ốc bươu nhồi thịt mà ăn thì mới thích chứ! - Ảnh 14.

Món ốc bươu nhồi thịt làm mất công tí nhưng lại cực kỳ ngon, ăn vào là bạn chỉ có mê mẩn thôi!

Ngày mưa phải có ốc bươu nhồi thịt mà ăn thì mới thích chứ! - Ảnh 15.

Ăn với nước chấm ngon thì ai mà cưỡng cho nổi cơ chứ!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu nướng hướng dẫn nấu ăn món ốc Đồ ăn vặt đồ ăn việt ăn vặt Sài Gòn

bua com toi Quý trồng phile gà chiên mè lúc nhiệt Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôi nghêu ba chỉ kho nấm cách làm món dê nướng mon ga trung muoi nem chay chiên giòn thảo gio ga công thức bánh mì sừng bò bánh sữa Banh nuong cách làm củ hủ dừa bo kho dung dieu choi kinh bánh sandwich Phớ bò phim lãng mạn banh su ket thom lóc nui rau củ xào cách làm bún trộn tôm gà sốt mơ gừng mối huế gừng kho đùi gà nước ép nấm tuyết cảnh Cá chiên xù sườn nướng nước ép trái cây những món soup ngon Lạ miệng soup rau cha gio thit nat ngon Rau ngọt thịt gà xào đậu que nau sup hải sản món Yen bống tiêu chiên giòn rim mắm zuchini Cach lam Nộm bún giá Halloween Nghệ thuật điêu khắc Phủ banh cake chuoi hanh nhan ngon cu cai do sườn heo hấp khoai sọ ếch kho ớt sả Bữa trưa văn phòng cach tia rau cu qua mùa mơ ngâm mơ nước mơ Võ Mạnh Lân lam keo dau phong ẫm thực ốc mỡ giải khát canh cá trắm nấu thịt cá xào nhúng Bí quyết chọn mua thịt tươi cách ướp gia vị sai cách Gia vị không thể thiếu cho các loại đầu ngón tay bông lan trứng muối Cách sử dụng các loại dầu ăn dạ dày hầm Nước cam cơm cuộn cá hồi Bò bía ngọt ở Hà Nội gợi nỗi nhớ cach lam oc buou nộm thịt gà trộn điều thịt gà nấu khoai tây Banh bong lan nuong Làm bún nước sâm bí đao cá hố sốt nấm chua ngọt Qua Cầu Mống nhớ ăn bê thui Cạo Cách nau bun bo món khoai tây chiên lắc phô mai cách may túi đựng đồ trang điểm Công tần ô Cải cúc loại rau thần dược kem lanh Khâu cupcake vừng canh bò cải trắng lam banh pho xao thit bo Sừ mắm chấm bún đậu xôi nếp chè Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố tom hum nuong sot mayonnaise xào bò với sả ớt banh khoai mi ngòi nươ c chanh củ sen nấu giò heo bò xào măng rau ngót hội bo kho khoai tây cach lam salad dau cách làm nộm gà hành tây tây MẠlâng thit ngam măm ngãƒæ cach lam mon chay Mẹo nấu và xử lý cơm thông minh nhất sương sâm mien tron rieu cua chay thom ngon bông cải trắng xào ngam cu cai