Nguyên liệu gồm có:
Măng tươi 300 g dầu chiên Sườn lợn 1 kg Hành hoa Nước mắm, muối, ớt.
 |
Cách chế biến:
Măng tươi bóc bỏ vỏ, thái miếng mỏng, đem luộc, rửa lại nước lạnh, để ráo.
Sườn lợn rửa thật sạch, rọc 2 dẻ một, chặt miếng bằng nửa bao diêm.
Hành hoa nhặt rửa thật sạch, củ thái miếng, dọc cắt khúc để riêng.
Cho dầu vào chảo, phi thơm hành củ, cho măng và sườn vào đảo đều, nêm mắm muối vừa ăn. Cho nước vào đun vừa lửa, sôi âm ỉ đến khi măng và sườn chín mềm (thịt róc xương). Bắc nồi ra cho dọc hành hoa vào, múc ra bát to ăn nóng.Yêu cầu thành phẩm:
Sườn và măng chín mềm, nước xăm xắp, thơm ngọt thịt. Theo Gia đìnhTổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
