Bún gà với nước dùng đậm đà, thơm nồng mùi sả rất thích hợp để đổi vị cho cả nhà.

	Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả

Tiết trời lành lạnh rất thích hợp với những món cay nóng.

Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Nguyên liệu gồm có: – Gà: 500 gram (gồm đùi và ức) – Gừng và riềng mỗi thứ to khoảng bằng ngón tay cái (xắt miếng nhỏ, ai thích đậm mùi hơn thì cho thêm) – Sả bằm:½ (một phần hai) chén
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả

– Ớt tươi: 1 trái (rạch một đường lấy hết hột ra nếu nhà có trẻ con) – Chanh tươi: 1 trái – Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, bột nêm – Hành tây: 1 củ nhỏ (xắt nhỏ) – Tỏi: 1 tép (bằm nhỏ) – Lá chanh: 6 - 7 lá nhỏ hoặc 5 lá to Cách chế biến:
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảGà rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với sả bằm, riềng và gừng, 3 lá chanh xắt mỏng, nước mắm (1 muỗng canh), tiêu (1 muỗng cà phê), ớt bột (½ (một phần hai) muỗng cà phê), muối (¼ (một phần tư) muỗng cà phê), đường (2 muỗng cà phê). Chừa lại ⅓ (một phần ba) gừng, riềng, sả để xào sau.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảƯớp qua đêm hoặc vài tiếng, vì ướp càng lâu càng ngon.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảBắc nồi lên bếp, bật lửa cho nóng rồi bỏ vài muỗng dầu vào, khi dầu nóng già bỏ hành tỏi bằm vào xào, sau đó cho gừng, riềng, sả (chừa lại ở trên) cho thơm mùi.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảBỏ gà vào xào cho săn thịt. Nếu ăn cay thì bỏ ớt trái vào xào luôn, còn không để sau. Khi gà đã săn thì cho nước sôi vào xâm xấp mặt thịt, nấu với lửa liu riu giúp thịt thấm và săn chắc.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảCho thêm nước sôi vào cho đủ 4 tô (đừng cho nước lạnh), bỏ ớt trái và lá chanh (tước làm hai, ba). Khi nước súp sôi bùng lên thì hớt bọt và vặn lửa liu riu. Nêm lại nước dùng cho vừa ăn, có thể cho thêm muối, đường, và nước mắm. Vặn nước cốt ½ (một phần hai) - một trái chanh vào. nếm nêm lại vừa ăn.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảMúc bún đã luộc sẵn vào tô và chan nước dùng. Cho một ít lá chanh xắt mỏng lên trên. Dùng chung với rau sống xắt nhỏ, giá, rau quế.

Liên Ròm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, gà, riềng sả, Liên Ròm

mũ lưỡi trai muc nuong bo bo nuong sa ot ngon Chế độ dinh dưỡng cho người cao huyết ca nuc kho mit ngon gà gà nướng gà nướng táo táo món nui xào thịt bằm cách làm đùi gà chiên giòn ca ngu kho nuoc mia sua lac xi muoi thom hướng dẫn làm bún bánh cuốn banh bo le ki ma mắm tôm Be mướp đắng hầm sườn chiên trứng cuộn rong biển khô tào phớ đường nho Vấn súp bắp cơm rang khoai sọ Duoi bo ham Cà phê shrimp pasty cà ri gà nau bun may vá cho mẹ bánh GOI mut bi do Gà kho nà ng xinh cách làm thạch trà xanh banh bong lan nuong chân giò lợn chiên nước mắm bỏng hành lá hấp chân gà tự làm kimchi new york sot ga nuong cach nau sup hải sản nướng sườn đậu hủ chiên giòn cac mon mi ngon do làm mứt chùm ruột chao bo cau củ sắn và t chè trái vải thạch dừa món ăn sản phụ Alfajores gà xào xã ớt món salad tự làm kem ở nhà Dễ dàng làm kem dâu Món ngon từ thit bò Măng xào sườn non cach lam mi xao hai san Mon Canh ngon cach nau che bi do Ca phao ngỗng patê gan ngỗng vịt món Tây nấu xôi sầu riêng Cá rô nướng sả flan gateau keo brigadeiros ngon luon nuong la lot cach lam cnah ga om coca hoa hoi thiết mon ga hap hanh thịt gà nướng mi xao rau cu ngon rửa bát Canh bi ro lam salad nam kim cham mon cha Cất đồ sườn kho suon xao thom trẻ cà khoai banh nhan cơm âm phủ món Huế Trung hoa Băng canh cua Ngo cach lam thit heo xao ngon lọ hoa món tôm rang thịt pizza banh chung com tron thap cam bánh mì ăn với cá mòi hộp đựng mon xao ngon Eva trứng lộn sốt me Tôi là con Thắm con Bà Tư bánh tằm trà xanh công thức gỏi củ cải đỏ chua ngọt banh khoai mon thoà Cách giữ rau xà lách tươi lâu banh bao sua nước ép dưa leo lê banh tieu thom ngon Vừa Đậu Đỏ Mon tron Cách nấu sườn chua ngọt mon khoai lang Cải thìa kho tau cach lam bun cuon tom Cach lam goi sua mon thit kho ngon miến gà nấu măng Ốc bươu thực phẩm viêm khớp ngũ cốc táo