Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Pín bò rửa thật sạch, cắt khúc ngắn khoảng 3 cm.
Đun sôi 500ml nước lọc, cho pín bì vào, chần sơ trong khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa qua nước lạnh. Các vị thuốc bắc cho vào lưới lồng kim loại.
Cho 3.5 lít nước dùng gà và pín bò vào nồi cùng với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường phèn. Ninh trong khoảng 1 tiếng đồng hồ. Sau đó, cho lưới lòng thuốc bắc vào, để qua đêm.
Sau khi ngâm, múc pín bò ra tô và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)