Nguyên liệu gồm có:
- Ngao 1 kilogram
- Gừng 1 nhánh
- Hành lá
- Dầu hào
Cách chế biến:
-
1
Ngao mua về ngâm rửa, thay nước chừng 3, 4 lần, đánh cọ vỏ cho sạch.
Hành lá rửa thật sạch cắt khúc, gừng rửa thật sạch thái lát
Đun nước sôi, cho ngao vào chần. Thấy ngao mở miệng là vớt ra, nếu con nào không mở miệng tức là bị chết, gắp vứt đi.
-
2
Đặt chảo lên bếp, nấu nóng 2 muỗng dầu chiên. Cho gừng vào phi thơm.
Đổ ngao vào xào, cho 2 muỗng dầu hào to vào chảo, đảo nhanh tay.
Xào chừng 3 phút là được, thịt ngao đã đậm sẵn nên bạn tùy khẩu vị có thể nêm thêm hạt nêm.
-
3
Khi ngao chín, thấm đều xốt thì rắc hành lá thái khúc.
Nếu ngao xào nhiều nước bạn có thể hòa chút bột đao cho vào để tạo độ sánh
Trút ngao ra đĩa ăn nóng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
