Nguyên liệu

Ngao là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt ngao thơm ngon và có vị ngọt thanh nên được nhiều bà nội trợ yêu thích và thường xuyên sử dụng trong các bữa ăn gia đình. Trong những ngày giá rét như thế này, bạn có thể học cách làm ngao xào gừng cho cả nhà thưởng thức. Vị ngọt của ngao kết hợp với vị cay cay của gừng sẽ cho bạn món ăn thơm ngon, giúp gia đình ấm bụng hơn rất nhiều.

Hơn nữa, các dưỡng chất chứa trong ngao có tác dụng giúp cải thiện chiều cao rất hiệu quả. Chính vì thế, bạn hãy bổ sung cách làm ngao xào gừng vào thực đơn của mình để phát triển chiều cao. Vì thế, đừng bỏ qua món ngon ngày lạnh này nha.

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để học cách làm ngao xào gừng:

- 800 gram ngao (Ngao tươi khi ngâm vào nước muối nhạt sẽ há miệng nhả bùn, nếu không mở miệng là đã chết, phải loại bỏ ngay.)

- Hành lá

- Tỏi băm, gừng thái chỉ, ớt tươi cắt lát xéo, ớt khô cắt nhỏ, tiêu sọ

- Gia vị: 2 muỗng canh rượu nấu; ½ muỗng canh đường; 1 muỗng canh giấm; ½ muỗng cà phê muối; mỳ chính.

Nguyên liệu để bạn thực hiện cách làm ngao xào gừng rất giản đơn.

• 1

  Để thực hiện cách làm ngao xào gừng, bước đầu tiên cần làm là bạn ngâm ngao trong nước có pha chút giấm. Ngâm trong khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm cho sạch cát, chất bẩn. Khi vớt ngao ra, bạn lấy bàn chải đánh răng chà lại vỏ ngao rồi rửa thật sạch lần nữa. Để nguyên ngao trong rổ cho ráo.

  

  Bước đầu tiên là bạn làm sạch ngao bằng cách ngâm ngao trong nước pha giấm.

• 2

  Khi vớt ngao ra, lấy bàn chải đánh răng chà lại vỏ ngao rồi rửa thật sạch lần nữa. Để nguyên ngao trong rổ cho ráo. Sau đó, bạn đặt chảo lên bếp, cho chút dầu chiên vào rồi khi dầu nóng cho tỏi, hành lá, gừng, tiêu sọ và sau cùng là ớt khô vào phi thơm. Khi các gia vị dậy thơm mới trút ngao vào chảo, đảo liên tục cho đến khi ngao mở nắp.

  

  Sau đó vớt ngao ra để ráo, phi hành tỏi cho thơm rồi trút ngao vào xào cùng.

• 3

  Bạn thêm chút rượu, đường, giấm, muối và mỳ chính vừa ăn rồi đảo đều.

  

  Thêm chút gia vị rồi đảo đều.

• 4

  Khi nước ngao cạn bớt, thêm ớt tươi thái lát xéo, hành lá thái khúc vào, đảo lại lần nữa rồi tắt lửa. Múc ngao ra bát lớn, dùng nóng.

  

  Khi cạn bớt nước cho thêm ớt và hành tươi đảo đều là ăn được rồi.

Món ngao xào gừng giúp bạn có bữa ăn thật ấm bụng vào đông.