Không cần ra hàng quán, bạn cũng có thể làm món ngao xào cay cho cả nhà nhâm nhi hoặc ăn cùng cơm rất đã miệng.

 

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg ngao
- Sả, gừng, ớt tươi, hành lá
- 1 muỗng nhỏ đường
- Gia vị, xì dầu, hạt tiêu.

Cách chế biến:

- Ngao rửa thật sạch, cho chút nước rồi đun cho ngao mở miệng.

- Tách lấy ruột ngao, bỏ chất bẩn ở ngao đi, cho vào nồi.

- Lấy một thìa nhỏ đường thắng nước hàng, pha khoảng 3 muỗng canh nước lọc, chút gia vị, chút xì dầu, chút hạt tiêu, sả xắt mỏng, một mẩu gừng thái sợi, ớt xắt nhỏ hoặc thái sợi.

- Đun ngao với lửa vừa, đun thật nhanh nếu không ngao sẽ bị dai. Khi nước gần cạn, rắc chút hành hoa xắt nhỏ vào là xong.

Bùi Thu Hằng

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)