Thi thoảng chị em có thể biến tấu cách thức chế biến món ăn một chút để có được món ăn ngon lạ miệng đổi bữa cho gia đình nhé. Thành phần
- 15 con ngao to
- 200 g tôm
- 250 g thịt lợn xay
- 3 tai hương khô
- 15 g bột bắp hòa với 15ml nước
- 7.5 g muối
- 1 ít đường
- 1 ít hạt tiêu
- vừa đủ dầu mè
- 5 g cà phê bột bắp
Hướng dẫn
- 1. Ngao rửa thật sạch, ngâm trong nước hai tiếng cho ngao nhả bớt cát. Có thể cho thêm ít ớt tươi vào để ngao nhanh mở miệng.
- 2. Nấm ngâm mềm, đem rửa thật sạch rồi cắt nhỏ. Rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, băm thật nhỏ. bỏ thịt vào bát rồi thêm các gia vị ướp thịt vào, trộn thật đều.
- 3. Sau đó thêm tôm, đảo đều để chúng kết dính vào nhau. Thêm nấm, rau mùi băm thật nhỏ vào, trộn thật đều. Cho vào tủ lạnh ướp 30 phút.
- 4. Ngao sau khi ngâm xong, rửa thật sạch rồi cho vào nồi luộc cho đến khi ngao mở miệng thì ngay lập tức tắt lửa. Vớt ngao ra.
- 5. Lấy thịt ngao ra khỏi vỏ và tách đôi vỏ ngao thành hai nửa rời nhau. Rắc một ít bột bắp lên vỏ ngao để chống dính.
- 6. Nhồi thịt đầy vào vỏ ngao sau đó để lên trên là một miếng thịt ngao. Úp nốt vỏ ngao còn lại lên. Sau khi làm hết các nguyên liệu, cho ngao vào nồi hấp 8 phút là chín, cho ra đĩa. Lấy một ít nước ngao cho lên bếp nấu sôi rồi cho bát nước bột bắp đã hòa tan với nước vào, đun cho sôi lại, nếm nêm thêm gia vị cho ngon, rồi đổ ra bát và rưới lên đĩa ngao nhồi tôm thịt hấp!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)