Nguyên liệu:

- Ngao hoa: 1 kilogram
- Bơ: 1 thìa đầy (thìa ăn cơm)
- Tỏi: 1 củ
- Lá hẹ

 Thực hiện:

Ngao hoa mua về ngâm ngay vào chậu nước gạo (hoặc nước muối) trong vài tiếng cho ngao nhả sạch cát. Sau đó trà sạch vỏ ngao, để ráo nước.

Lá hẹ rửa thật sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ.

Làm nóng chảo trên bếp, cho một thìa đầy bơ vào đun đến khi tan chảy.

  Cho tỏi vào phi thơm.

Trút ngao vào xào cùng tỏi đã phi thơm cho tới khi ngao há hết miệng thì thả lá hẹ vào đảo đều rồi tắt lửa.