Nguyên liệu gồm có: (4 phần)
Ngao 1 kilogram , sả 6 cây, gừng 50g, tỏi băm ½ (một phần hai) muỗng, ớt băm ½ (một phần hai) muỗng, nước mắm 4 muỗng, đường 4 muỗng, nước 10 muỗng, chanh 1 trái.
 |
Chế biến & trình bày:
Nghêu ngâm rửa thật sạch cho nhả hết cát. Sả cây, gừng cắt lát đập giập, lót đáy nồi hoặc vỉ hấp, xếp nghêu lên. Hấp nghêu cho đến lúc mở miệng. Khuấy nước mắm, nước, đường cho đều, cho tỏi ớt vào, sau cùng cho nước chanh và múi chanh vào nước mắm. Nghêu hấp ăn với nước mắm pha chua ngọt.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
