Thi thoảng rảnh rang thời gian, bạn có thể vào bếp và thực hiện món ngao hấp sả gừng nhé. Ăn quá ngon mà cách làm giản đơn chỉ với 4 bước sau đây thôi nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món ngao hấp sả gừng:
- 500 gam ngao
- 2-3 cây sả, 1 nhánh gừng nhỏ, 2 quả ớt
- 30 ml nước mắm, 15 gam đường
- 1 ít lá húng quế và nước
Các bước thực hiện món ngao hấp sả gừng dành cho bạn đây:
- Đầu tiên với ngao, sau khi mua về bạn đem ngao đi ngâm chừng 3-4h để ngao nhả sạch bùn và nhớt. Trong quá trình ngâm ngao có thể thay nước 1-2 lần.Làm thế nào để biết cách chọn ngao, ốc ngon bạn cũng cần có một số mẹo nhỏ đấy nhé
- Gừng cạo vỏ, thái lát. Sả bóc vỏ, thái lát mỏng.
Ớt rửa thật sạch, xắt nhỏ. Rau húng quế nhặt và rửa thật sạch, vớt rau ra để ráo.
Nếu bạn yêu thích hương vị của rau húng quế vậy thì đừng bỏ lỡ khi bổ sung vào món ngon yêu thích của mình món gà lắc húng quế nhé – vừa thơm giòn lại khá ngon, lạ đó bạn. - Sau thời gian ngâm bạn đem ngao đi rửa thật sạch. Cho ngao vào nồi đổ nước và đậy vung lại, luộc cho đến khi ngao hé miệng.
Phần nước ngao đem gạn lấy nước trong và nấu 1 món canh ngon nào đó tùy ý thích, chẳng hạn như món canh ngao nấu khế ^^ - Bước tiếp theo là bạn cho gừng + sả + ớt, thêm nước (nếu cần) và đun thêm 1-2 phút. Để món ngon thêm đậm đà bạn nêm thêm chút nước mắm và đường (không nhất thiết) vào đun chừng 10-15 giây, không đun lâu quá ngao sẽ teo và mất đi độ ngọt.
Cuối cùng là bạn cho ngao ra bát, rắc lên trên chút lá húng quế và thưởng thức thôi nào. Bên cạnh việc lựa chọn những món ốc cho những phút như này bạn có thể trải nghiệm một hương vị mới, một cảm giác mới với món ngao cực hay này đấy. Đừng bỏ lỡ cơ hội khi thêm chúng vào sổ tay và trổ tài chiêu đãi mọi người nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công với món ngon hấp sả gừng mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
