Nguyên liệu gồm có:
- Ngao 1 kg
- Gừng tươi xắt nhỏ
- Ớt quả xắt nhỏ
- Tỏi đập dập
- Muối ½ (một phần hai) thìa
- 2 cốc rượu trắng
- Giấy bạc (aluminium foil)
Cách chế biến:
- Ngao rửa thật sạch cho vào bát ngâm trong rượu độ 10 phút
- Sau đó cho ngao vào bọc trong giấy bạc, cho gừng, tỏi,ớt và ½ (một phần hai) thìa muối vào, tưới thêm 2 muỗng rượu rồi bọc kín lại.
- Đặt nồi hấp lên bếp, đặt ngao bọc trong giấy bạc lên vỉ hấp, nấu sôi nước và hấp ngao trong 20 phút.
- tắt lửa, mở phần giấy bạc ra từ từ, ngao chín đã mở miệng và có nước bên trong giấy bạc nên bạn cẩn thận khi mở.
- Thịt ngao chín ngọt, thơm mùi rượu
- Rắc hành xanh lên trên cho đẹp mắt
Ăn ngao hấp và nhấp một chút rượu làm ấm người, thật là tuyệt
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
