Naungon.com - Bố chồng tôi thích ăn những món có mộc nhĩ, nấm hương.
Ngâm mộc nhĩ bằng nước nóng hay lạnh?

Xin hỏi khi ngâm mộc nhĩ nên ngâm bằng nước lạnh hay nước nóng để mộc nhĩ ngon, giòn?   Hà Thu Phương (Hà Nội)   Bạn nên ngâm mộc nhĩ bằng nước lạnh vì mộc nhĩ là một loại thực vật thuộc họ nấm, khi trưởng thành có một lượng thủy phân rất lớn. Sau khi khô, mộc nhĩ biến thành chất thảo. Nếu ngâm mộc nhĩ bằng nước lạnh trong khoảng từ 3-4 giờ đồng hồ sẽ có tác dụng thẩm thấu dần dần làm mộc nhĩ khôi phục gần đến trạng thái ban đầu khi sinh trưởng.   Vì vậy, khi chế biến mộc nhĩ sẽ giòn, ngon mà không bị nhũn, dính như ngâm bằng nước nóng. Trong trường hợp cần lưu giữ mộc nhĩ qua ngày khi đã ngâm, loại mộc nhĩ được ngâm bằng nước lạnh sẽ để được lâu hơn so với loại ngâm bằng nước nóng.
Ngâm mộc nhĩ bằng nước lạnh cũng giúp bạn dôi dư hơn. Thông thường, 1 kilogram mộc nhĩ khô nếu ngâm bằng nước lạnh sẽ nở ra từ 3,5-4,5 kilogram . Nhưng nếu bạn ngâm bằng nước nóng thì chỉ thu về được con số tối đa là 3,5 kilogram .
  Chuyên gia tư vấn Kim Mai
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Thuc don hang ngay Ca Lu du Các món ăn sáng nóng hổi ở Sài Gòn móng giò hầm cách làm bún chả giò lồng tốt cho sức khỏe Giản chả thịt bằm nấm mèo Tu hài giò xào nấm mèo muôi phi lê cá hồi nướng cach lam salad dua leo khoai tay xao DIY and Story khoai từ Thà nhỏ hokkaido nau che cha bông thịt heo mm gà nấm kim châm Thịt lon giòn tan Rau cau trai dua Sửa chua âm thưc de xao lan gà nướng tẩm mè Nấu Chè ép ổi chua ngọt bánh bột mì 3 món hải sản bình dân hấp dẫn bên banh nếp lá dứa day nấu ăn chà gà rim Cách rã đông thực phẩm nhanh nhất không Bap Cai Tim Miền Nam Thưởng Từ Thịt bò banh mi kep salad ca ngu mÃƒÆ gan ngong Canh nấm cháo ngao cụ sen Món ăn ngon ngoi nha socola Đuối cá mú kem lanh Việt Nam nhúng vẠn Huế tàu hũ ky cuốn rau củ chiên soup đậu ca hoi xong khoi dê tiềm thuốc bắc kem xào trên chảo Giá i giải nhiệt choux sốt bò mì ý canh thái Huong Dan lam banh cuon tưới bánh bông lan mềm âmthucnau chua">ca khoai nau chua làm đèn lồng cam nguyên chất sinh tố sầu riêng bơ canh rau cải Dân dã món canh trùng trục cháo sường pudding thom ngon GIÃƒÆ cách làm bánh kẹp xào thịt mẹo làm bánh ngon nấu chè đậu phộng Qu Bạn nên chọn sữa gì nau mon bầu nấu nghêu Công dụng hữu ích từ trứng làm bún gạo cach nau che do den cach lam rau cang cua tron Sánh Bánh vòng Thịt Heo quay buổi cac mon ngon goi ngon lam gio thu tai nha mÃy Top 10 Mam tep cach nau sup yen sao canh bí đỏ nấu đậu xanh âmthuc đặc sản Thịt vịt thuc don com nha thịt vo viên chiên thuc uong giai nhiet bí ngồi chao ga nong hoi ngon cach lam tom xao mang tay món ngon ngày Tết CARI vit thit bo xao bong he tự chế khung ảnh chả cá rim khổ qua canh cà chua dinh dưỡng Butter