Hãy chia sẻ lên Facebook

Nem cua bể giòn tan

Nói về nem thì có lẽ miền nào cũng có với những đặc trưng riêng, tuy nhiên người ta thường nói đến nem cua bể Hải Phòng như một niềm tự hào về văn hóa ẩm thực của Việt Nam. Nem cua bể giòn tan, thơm nức
Nem cua bể giòn tan

Điểm khác biệt đầu tiên mà ta có thể dễ dàng nhận thấy là hình dáng của nem cua Hải Phòng được gói to, vuông vắn như lòng bàn tay, không như những loại nem khác thường được cuốn thuôn dài.   Với kiểu quấn nem này, đòi hỏi vỏ nem phải được làm bằng loại bánh đa đặc biệt để đảm bảo khi gói và rán sẽ không bị bục rách. Khi ăn vỏ nem thơm và giòn tan trong miệng. 


Muốn làm nem ngon, người ta thường kén loại cua gạch nặng chừng 7 đến 8 lạng, thịt cua được xem là thành phần chủ đạo. Ngoài ra, phải có thêm các nguyên liệu khác như nấm hương, mộc nhĩ, miến, giá đỗ, hành lá, thịt lợn, lòng đỏ trứng gà, hạt tiêu… cùng các gia vị tẩm ướt để tạo nên sự thăng hoa trong hương vị nem. Bởi vậy nếu ai đó nói nem cua bể là món ăn thuộc hàng “sơn hào hải vị” thì cũng chẳng ngoa chút nào bởi nó đã mang trong mình các nguyên liệu đậm đà hương vị của cả núi rừng và biển cả.

Để có được những chiếc nem thơm ngon đạt tiêu chuẩn, tất nhiên đòi hỏi phải có kĩ thuật chế biến. Nhân chỉ được làm trước khi ăn chừng 30 phút, bởi nếu để lâu hơn nhân sẽ không được tươi, không đảm bảo chất lượng thơm ngon. Khi rán nem cũng phải lưu ý để ngập trong mỡ sôi già và thường xuyên đảo đều các cạnh, điều chỉnh lửa cho phù hợp để nem chín vàng đều, vỏ không bị lốm đốm cháy. Có như vậy khi cắt nem thành miếng, lớp thịt cua trắng ngà bên trong mới được phô ra hấp dẫn.
Một điều nữa xem có vẻ giản đơn nhưng lại quyết định một nửa tới sự thành công của nem cua đó là nước chấm. thành phần chủ đạo của nước chấm là nước mắm. Cần lựa chọn nước mắm thơm ngon để pha chế với nước nấu sôi để nguội và các nguyên liệu khác như dấm, tỏi, chanh tươi, đường…

Sau khi các công đoạn hoàn thành, bày nem ra đĩa, trang trí thêm vài lát cà chua và các loại rau thơm. Lúc đó bạn sẽ cảm thấy bị hấp dẫn trước một món ăn hết sức bắt mắt. Thưởng thức nem cua cùng với bún và các loại rau xà lách, rau thơm, khi đó dù bạn là người Việt hay người nước ngoài, chắc chắn bạn sẽ cảm thấy hài lòng!   Theo VTV
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm nem

Những Bài Đã TìmĂn chơi từ A đến Z ở Huế dịp Festival Cách LÀM BÁNH PIZZA thật ngon từ A-Z cực dễ dàng Bánh Tacos tự tạo từ A đến Z Cách chọn mua trứng gà thật từ A đến Z Cách làm bánh Hamburger từ A-Z cho bạn trổ tài! - Làm bánh Cách làm kem ốc quế ngon từ A đến Z bạn nên biết Cách làm kem ốc quế Công thức làm mì Ý từ A-Z chuẩn ngon hơn ăn hàng - Món ăn ngon Đẹp từ A đến Z với 5 món tráng miệng từ quả thanh long Hướng dẫn làm bún chả nướng Hà Nội từ A-Z Cách làm kem ốc quế ngon từ A đến Z bạn nên biết Không cần lò nướng, làm hamburger từ A đến Z Làm BÁNH GỐI thơm giòn ngon miệng từ A-Z Làm hộp quà từ A - Z chuẩn bị sẵn Ngày của Bố Marshmallow từ A-Z Mẹo từ A-Z với thịt bò Mẹo vặt từ A đến Z Cách LÀM MÌ Ý từ A-Z quá ngon và giản đơn! Ốc quế kem dâu từ A đến Z Quy trình làm tỏi đen bằng nồi cơm điện từ A – Z: 'Thần dược' sức khỏe

hương dân nâu ăn riêu nấu cá đậu săng sức khỏe đậu ban sởi chuoi nuong mat ong chanh Cach lam banh ngot công thức cháo mè đen mà thịt rang Cách làm dồi heo ô mai cach luoc ga sườn rim mặn ngọt cửa cải chua món ăn đà nẵng cach lam banh ngon Mon an chay Sương Mien xao tom nuoc cham vit luoc bánh táo sữa chưa máu kem ống vị cam cách hấp bánh cupcake lá dứa Hà Anh sua tron ngon bánh snack cà rốt cai be hoa đào chọn hoa quả ngon cach lam rau cau vi moi thịt heo kho ngũ vị hương là chanh thịt rim Gio tai trang tri mon an Canh ca chua roi cach lam xa xiu chay thịt rim xì dầu trung duc lo Các Món hầm cua rang tieu bánh bao khoai lang cac mon nuong thịt sốt chua ngọt tự làm nước chấm nem tại nhà qua chanh mon canh ca com ngon goi buoi tom su Món Hap Vì sao Tết Đoan Ngọ lại quan trọng với ậu thit kho man thịt sốt dứa doi sea cộng trứng xào cà rang thịt vịt suon heo chien gion ngon 25 loại bún làm mê mẩn người Sài Gòn thịt sốt kim chi tra xanh suong sa xao sushi chả cánh gà chiên nước mắm CACH LAM BANH CHUOI cach lam mi xao bo công thức nấu ắn Cà chẠbún ca banh pudding thịt trộn mít non 脙 m Việt Nam Nước cốt sốt dâu Miền salad cá thịt vịt ChẠgiò cách làm cánh gà thịt cho bữa tối nhanh gọn CANH GÃ Æ công thức tôm luộc bánh xèo nhân xoài cach lam banh bao mi deuchi xao cay bánh dừa khô Sinh to tao Sữa chua nha đam hoanh thanh chiên rau câu đậu hạnh nhân S廕畚 廕雷 chao nam trung thit bo Tự tay làm say tẩm đường muối ớt thịt đỏ heo bò cừu sinh sản muc nhoi xoi ngon thịt băm tôm cuộn phô mai kem đậu món ngon cho bé thịt vịt om bang dau bap nhoi thit nấu siro dâu tằm lam canh muc dac biet hoa thiên lý gia cầm Nước cham thịt vịt om bia mẹ tau hu tôm dô nấu cháo gà thịt vịt om kiểu trung quốc z gỏi sầu đâu cá sặc Cẩm Nhi nam ga Đặc Sản