Thường vào những dịp lễ mọi người hay xúm nhau lại làm món này, món này chua chua có thể dùng làm mồi nhậu cho mọi người.
Nem chua

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram thịt heo nạc (chọn phần thịt đùi sau)
  • 200 gram bì lợn
  • 1 muỗng cà-phê thính
  • 1 muỗng cà-phê đường phèn giã nhỏ
  • 1 muỗng cà-phê muối
  • 1 muỗng súp nước mắm
  • 1 củ tỏi băm nhuyễn
  • Hạt tiêu
  • 10 lá chuối to
  • Dây ni-lon
Hướng dẫn cách làm:

Mua nguyên liệu

  • Thịt nạc thì các bạn chon và mua dễ rồi, còn phần bì lợn và thính thì có vẻ khó khăn đúng không ?
  • Bì lợn muốn ngon thì phải chọn mua và chế biến rất lâu, thính thì ta dùng có 1 muỗng cà-phê mà phải rang gạo, giã gạo cũng lâu lắm phải không ạ !
  • Sao ta không bỏ dư thêm chút tiền trả cho công đoạn này chứ.
  • Mình thường mua bì lợn và thính đã chế biến cẩn thận ở ngoài chợ, bạn cứ ra các hàng có bán nem chạo hay còn gạo là nem thính đấy ạ, đặt hàng của cô bán hàng luôn.
  • Đằng nào cô cũng phải làm hàng thì dặn cô ý trước là để riêng cho cháu 200 gram bì lợn chưa trộn thính cháu đặt tiền luôn mai lấy, giá cũng không đắt đâu các bạn ạ, mà họ lại làm cẩn thận vì món này mà làm không sạch lông là không ai mua cả ! và nhớ mua thêm một ít thính nhé.
  • Phần lá chuối thì bạn cũng đặt nhà cô bán nem chạo luôn, vì thường họ bán kèm cả giò chả, nên họ luôn cần lá chuối để gói giò ( chả lụa ).

Xong phần nguyên liệu đến phần chế biến

  • Phải rửa lá chuối thật sạch, lau khô, như chuẩn bị sẵn gói bánh chưng , cắt thành hình chữ nhật, khoảng 20cm x 10 cm.
  • Kho khô nước mắm : cho nước mắm vào nồi sau đó cho tỏi băm nhuyễn, đường vào kho khô với lửa nhỏ ( bao giờ nước mắm có độ quoánh là được )
  • Bì lợn ( nhờ cô bán hàng cắt sợi luôn cho nhé ), trộn với thính, nếu phần bì này chưa khô, bạn phải hong cho khô nhé.
  • Thịt nạc cắt lát mỏng, cho vào máy xay nhuyễn với chút xíu muối, xay thật nhuyễn để nem đượ giòn, sau đó cho ra một cái tô lớn, nhào lại cho quết.
  • Sau đó nhồi kĩ với nước mắm đã kho, bì lợn, hạt tiêu.
  • Lấy từng phần nhỏ, nắm chặt đặt vào lá, gói lại như gói nem,có thể gói từ 2 đến 3 lớp lá, nhưng phải gói kín và nhớ gói chặt tay, dùng lạt cuốn chặt nem.
  • Buộc từng đôi một với nhau, treo chỗ thoáng mát.
  • Và với thời tiết này thì 2 ngày 2 đêm là ăn được.
  • Sau đó cho nem vào ngăn để rau để giữ nem không chua quá.
  • Món nem này còn nướng được nữa đấy ! Mùi vị rất tuyệt.
Nem chua

Nem chua

  • Bạn chỉ cần bóc bớt phần lá bên ngoài, chỉ để phần lá gói cuối cùng, kẹp vào cặp chả, cho lên bếp nướng là lại có một cách thưởng thức mới cho món nem này.

Mong các bạn ngon miệng với món nem chua.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam nem chua nem chua bo nem chua cuon diep nem cua be

ruoc kho canh củ từ nấu sườn ca cha sườn heo hấp khoai sọ Dương tinh ức thịt vịt nấu táo bạc hà xào thịt bê thạch rau câu nhiều tầng cach lam mi xào xôi hấp Mi nau gan heo Cách nấu thịt bò mềm Nộm ngon cua chien gion tẩm bột thach hoa qua táo chiên giòn cach lam banh flan bi do don gian muối su hào Pudding chuối cha tom bap ngon canh khoai mỡ sườn non Trô nhiệt miến trộn thịt bò đức nui trộn bò món ăn gây bão làm chạo giò heo bánh sữa Nhái công thức đậu hũ chiên tương miso banh su ket thom Bánh bao chay sữa kem chuối Gà nấu chao Chuột đồng nướng muối ớt không dễ chế biến rang cơm ca kho chay xoi dau do làm miến trộn Thuá µ xào thịt dê với sả ớt cách làm cá viên bánh mì trứng nướng ăm thưcstyle="background-color: #07E09B" href="/index.php?q=thit vien cu cai sot tuong ca">thit vien cu cai sot tuong ca mì trứng Xá xíu váng đậu nau sup hải sản suon cuu nuong gÃƒÆ ham soup tam sắc ngon ăm thưc i Luộc thịt lợn bánh quy thịt bánh quy chiên Bánh bông lan cach lam oc mo xao me Bot chien mien oc kieu hoa các món từ thịt bò bánh ngọt nhân sữa nấu xôi vị sâu hi mứt dâu tâyabel" style="background-color: #C50282" href="/index.php?q=kiến">kiến bánh chưng truyền thống chocolate hình hoa hồng gà nấu hạt sen thit vit xien nuong xôi khoai mì cac mon che rong curry ga banh mi chien lam banh mille feuille ngon cach lam dua mam miếng măng vịt xoi xoai dau xanh ngon bắp chuối salad trộn com chien duong chau món ca ri dau ngon bánh khúc cây Giáng sinh phô mai Trâm ếch chiên cách làm bắp xào tôm khô lẩu cá chẽm ngày mưa cu cai do xôi lá dứa đậu xanh Lẩu vịt om sấu gạo Nuôi che khoai lang dau xanh bông cải trắng chả cá xào rau củ ghe rang muoi ngon trung goi hai san ngon Cach nau lau ca lam nuoc duong vit nuong chao ngon cơm dẻo lam banh gato bup món lẠbánh chocolate lava bánh xốp chanh khoai tu va mÃƒÆ chay Mẹo luộc gà ngon đẹp da căng bóng mà làm bánh táo sữa chua mon xao thap cam nhúng paté yêu thích sinh tố trà sữa