Cách làm nem chua bò quả thật không khó. Nhưng để nem chua dai, ngon và đỏ đẹp thì cũng có chút tỉ mỉ các bạn nhé!
Nguyện liệu:
- 600 gr thịt bò (bạn có thể mua thịt xay sẵn)
- 220 gr bì
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu, đem giã dối
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột hạt tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- 10 tép tỏi băm (đừng băm nhuyễn)
- 10 trái ớt cắt khoanh
- 1 gói bột làm nem chua
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Bì heo rửa thật sạch luộc chín thái sợi nhỏ, để thật ráo nước. Nếu bạn mua bì làm sẵn thì bạn cũng cần luộc qua nước sôi 5 phút, sau đó vớt ra cho bì vào thau nước lạnh có đá cục để bì được giòn.
Bước thứ hai(2):
Thịt bò rửa thật sạch, thấm thật khô. Thái miếng mỏng.
Bước thứ ba(3):
Sau đó cho vào máy xay nhuyễn.
Bước thứ tư(4):
Cho thịt vào bát, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào ngăn đá để 30 phút.
Bước thứ năm(5):
Qua 30 phút lấy thịt ra, cho tỏi băm, ớt thái khoanh, gói bột nêm (gói bột nêm có gói nhỏ cho hết vào luôn nhé), tiêu hạt giã to to, bột tiêu trộn thật đều.
Cho bì heo vào và trộn thật đều cùng thịt bò xay. Thêm đường và bột làm nem chua vào.
Bước thứ sáu(6):
trộn thật đều nguyên liệu để nem thấm gia vị.
Bước thứ bảy(7):
Lấy 1 miếng màng bọc thực phẩm ra, lót trong 1 cái hộp. Sau đó cho thịt vào ấn thật chặt tay để nem chắc.
Bước thứ tám(8): Gói kĩ lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh qua 24 tiếng nem sẽ có màu đỏ cực đẹp và rất vừa ăn.
Khi ăn nem chua bò bạn có thể chấm cùng tương ớt và lá sung nhé. Đảm bảo ông xã sẽ thích mê món này cho mà xem.
Chúc bạn thành công với món nem chua bò dai ngon và hấp dẫn này nhé!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
