Nguyên liệu cho món nem chay vỏ bưởi

• 1 vỏ bưởi
• 150 gram đu đủ xanh bào sợi, bóp với muối và phèn chua
• 1 chén nước ép khế chua
• Gia vị: ớt hiểm (3 trái), ớt sừng (1 trái), tỏi băm, thính gạo, muối, tiêu đen, tiêu sọ, đường, phèn chua, dầu chiên, 1 củ dền, giấm gạo, phèn chua
• Các nguyên liệu khác: lá chùm ruột, la chuối, túi nylon, dây cột

Cách làm nem chay vỏ bưởi

1. rửa thật sạch vỏ bưởi, gọt bỏ lấy phần vỏ xanh chỉ lấy phần vỏ trắng bên trong. Sau đó, cắt nhuyễn ngâm trong một thau nước lạnh cho vào một ít phèn chua, 10 phút. Khi vỏ bưởi đã thấm phèn chua, bạn lấy vỏ bưởi ra vắt ráo nước, nhớ nhồi cho thật kỹ để vỏ bưởi không còn mùi vị the đắng. Tiếp tục trụng phần vỏ bưởi trong một nồi nước đang sôi có cho chút phèn chua, sau đó đem ngâm vào tô nước lạnh, vắt thật ráo rồi đem đi giã nhuyễn.

2. Cho 1 muỗng dầu chiên vào chảo và cho phần vỏ bưởi vào xào. Trong lúc xào cho phần gia vị vào: 1 muỗng nước tỏi + nước khế chua + 1 muỗng nhỏ đường + bột ngọt. Xào khoảng 2 phút và tắt lửa.

3.  Phần vỏ bưởi sau khi đã xào bạn cho ra một thố lớn và nhồi thật kỹ để vỏ bưởi được dẻo và có độ kết dính. Trong lúc nhồi cho vào 1 muỗng thính gạo + nước củ dền để tạo màu đỏ đẹp cho món nem. – Đu đủ cắt sợi, ngâm với nước muối có pha chút phèn chua, xả sạch, vắt ráo và đem nhồi chung với phần vỏ bưởi.

4. Cách làm nước củ dền: củ dền gọt bỏ vỏ cắt nhỏ rồi nấu sôi, lấy phần nước đẹp, để nguội rồi cho vào nhồi chung với vỏ bưởi.

5. Khi vỏ bưởi đã nhuyễn và kết dính, chúng ta bắt đầu vô công đoạn gói nem. Chia nem ra thành những phần vừa ăn rồi đem vo viên. Nhét vào trong viên bưởi vài hạt tiêu đen hoặc tiêu sọ, 1 lát ớt sừng. Đem gói lại bằng lá chùm ruột, đến bao nylon và cuối cùng là lá chuối bao bên ngoài rồi cố định bằng dây nylon hoặc dây lạc mềm. Để nơi thoáng mát khoảng 3 ngày là có thể đem ra ăn được.

Vỏ bưởi chứa nhiều tinh dầu, đặc biệt là chất pectin có trong vỏ bươi cao giúp chống lại sự xâm nhập của chất béo, giảm cholesterol, đốt cháy mỡ nhanh. Hi vọng áp dụng công thức đặc biệt này, các bạn sẽ có được thân hình thon gọn như mong muốn. Nhưng nhớ phải kết hợp thêm các bài tập thể dục vận động để mau chóng đạt được kết quả nha. Mách bạn thêm một thần dược khác cho việc giảm cân mà bạn nên áp dụng vào chế độ ăn uống hàng ngày, đó là món nước ép cà chua – hiệu quả lắm nha.

Mong các bạn thành công!

PS: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!