- 1 Hướng dẫn cách làm món lươn om chuối đậu thơm ngon đưa cơm.
- 1.1 1- Nguyên liệu làm món lươn ôm chuối đậu:
- 1.2 2- Cách làm món lươn om chuối đậu:
- 1.2.1 Bước thứ nhất(1): Sơ chế.
- 1.2.2 Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện món lươn om chuối đậu.
Nau.vn xin giới thiệu tới các bạn cách làm món lươn om chuối đậu cực kỳ thơm ngon, đưa cơm giúp các chị em nội trợ có thêm bí quyết nấu ăn ngon và bổ sung thêm món ngon trong bữa ăn gia đình với công thức làm giản đơn dưới đây bạn không tốn quá nhiều thời gian mà vẫn đem lại bữa ăn ngon cho gia đình mình, đảm bảo sẽ được các ông chồng khen tấm tắc khi thưởng thức, lươn lại có giá trị dinh dưỡng rất cao đem lại sức khỏe tốt cho cả gia đình mình nữa các bạn nhé!
Xem thêm:
- Mách bạn cách làm thạch dừa xiêm ăn là mê từ công thức làm giản đơn.
- Bật mí cách làm món gà nướng muối ớt ngon tuyệt cú mèo.
1- Nguyên liệu làm món lươn ôm chuối đậu:
– 300 gram lươn ( chọn con lươn béo, tươi, ngon)
– 4 quả chuối xanh
– 3 bìa đậu
– Thịt ba chỉ: 150g
– 1 mớ lá tía tô, lá lốt, hành lá
– Ớt tươi : 1 quả
– Hành khô : 1 củ
– Tỏi: 1 củ
– Gia vị: mắm tôm, nước nghệ, giấm, muối ăn, Bột gọt (mì chính), hạt tiêu, dầu chiên, 10gr bột đao
2- Cách làm món lươn om chuối đậu:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế.
-Bạn thái đậu thành miếng mỏng, đun già dầu chiên sau đó rán vàng.
-Chuối tước vỏ, bạn chuẩn bị sẵn nước vào một cái bát to cắt 1 quả chanh pha với nước hoặc cho chút dấm vào để thả chuối vào, làm thế này chuối không bị thâm, món ăn sẽ đẹp mắt hơn, bạn cắt chuối thành tứng khúc, cho vào bát nước vừa chuẩn bị sẵn sau đó bạn cho vào nồi nấu sôi, khi sôi bắc ra khỏi bếp, để ráo, khi chuối còn nóng trộn chuối với 2 muỗng nước nghệ.
-Tỏi, hành bóc vỏ, băm thật nhỏ. ớt tươi rửa thật sạch xắt nhỏ.
– Lươn cho muối vào để cho hết nhờn, cho muối nhiều lần làm đi làm lại cho lươn hết nhớt, bạn tuốt lươn bằng nước cốt chanh hay nước vo gạo lươn sẽ nhanh sạch nhờn, sau đó rửa thật sạch, cắt thành nhiều khúc khoảng 3 cm, để lươn dễ thấm gia vị hơn bạn lấy dao khứa thân lươn, cho lươn vào một bát tô, cho các gia vị vào: 1 muỗng nước nghệ + 1 muỗng hành, tỏi băm + 1 muỗng cafe đường + ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt tiêu +½ (một phần hai) muỗng cafe muối, trộn thật đều các nguyên liệu.
-Thịt ba chỉ rủa sạch, chần qua nước sôi, sau đó thái miếng mỏng, ướp các gia vị giống như ướp lươn, để trong vòng 10p, sau đó cho vào chảo dầu rán cháy cạnh.
– Hành lá, tía tô, lá lốt nhặt bỏ phần trên và chỗ hỏng, sau đó rửa thật sạch, xắt nhỏ.
– Bạn lấy 2 muỗng mắm tôm hòa với 2 muỗng nước, lọc bỏ cặn đi.
Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện món lươn om chuối đậu.
– Bắc nồi lên bếp cho dầu chiên vào đun già dầu chiên, sau đó cho tỏi và hành băm vào phi vàng thơm rồi cho lươn vào đảo đều, lưu ý là bạn đảo nhẹ tay để lươn ko bị lát nhé!
-Xào đến khi lươn săn lại bạn cho thịt ba chỉ, đậu rán và chuối vào, nêm thêm 2 muỗng mắm tôm + 2 muỗng dấm + 1 muỗng nước mắm+ 1 muỗng Bột gọt (mì chính)+ 1 muỗng muối+ 1 bát nước lọc+ ½ (một phần hai) muỗng hạt tiêu + bột đao pha với chút nước, đảo đều các nguyên liệu, sau đó đun nhỏ lửa
-Đun trong khoảng 10 đến 15 phút đến khi thấy nước sánh lại, lươn và chuối đã chín thì nêm lại gia vị cho vừa miệng, cho ớt thái chỉ vào, đảo đều.
Chỉ với các bước giản đơn như trên ta đã có ngay cách làm món lươn om chuối đậu vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, đem lại giá trị dinh dưỡng cao cho cơ thể rồi, vào bếp làm món này ngay trong tối nay cho cả gia đình mình thưởng thức các bạn nhé!
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
