Tên gọi món súp Borshch này bắt nguồn từ tên của một loại thực vật yêu thích của người Slav, chính là củ dền (củ cải đỏ).
Nấu súp kiểu Nga cho ngày giá lạnh

Nguyên liệu:   - 300 gr thịt thăn bò - 1 củ khoai tây - 200 gr bắp cải - 200 gr củ cải đỏ (củ dền) - 200 gr cà rốt - 1 củ hành tây - 1 quả cà chua (hoặc 1 thìa canh sốt cà chua) - 5 ml dấm - 1 - 2 tép tỏi - 2 - 4 lá nguyệt quế - Muối, tiêu, dầu chiên, rau mùi (ngò) - Sữa chua không đường (hoặc váng sữa, heavy cream) - 1 lít nước   Nấu súp kiểu Nga cho ngày giá lạnh - 1   Cách làm:

  • 1

    Đầu tiên, hầm thịt trong nồi trong vòng 1 giờ 30 phút.

    Nấu súp kiểu Nga cho ngày giá lạnh - 2

  • 2

    Thái bắp cải thành từng sợi nhỏ vừa.

    Nấu súp kiểu Nga cho ngày giá lạnh - 3

    gọt bỏ vỏ cà rốt rồi thái thành từng sợi to.

    Nấu súp kiểu Nga cho ngày giá lạnh - 4   Làm tương tự với củ dền.   Nấu súp kiểu Nga cho ngày giá lạnh - 5   gọt bỏ vỏ khoai tây rồi cắt thành hạt lựu lớn.   Nấu súp kiểu Nga cho ngày giá lạnh - 6   gọt bỏ vỏ hành tây rồi xắt nhỏ.   Nấu súp kiểu Nga cho ngày giá lạnh - 7   Ngâm rửa cà chua thật sạch rồi cắt nhỏ để làm sốt cà chua. Có thể sử dụng sốt cà chua nếu thích!   Nấu súp kiểu Nga cho ngày giá lạnh - 8
  • 3

    Sau khi hầm thịt bò, lấy ra cắt thịt thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn. Nhớ giữ lại phần nước hầm thịt bò để nấu súp.

    Nấu súp kiểu Nga cho ngày giá lạnh - 9

  • 4

    Phi hành trên chảo dầu nóng.

    Nấu súp kiểu Nga cho ngày giá lạnh - 10   Cho lần lượt cà chua, cà rốt, cải bắp, củ dền và khoai tây vào chảo xào chín.

    Nấu súp kiểu Nga cho ngày giá lạnh - 11

  • 5

    Đổ rau củ vào nồi nước hầm thịt ở trên, đun khoảng 15 đến 20 phút cho đến khi chín mềm.

    Nấu súp kiểu Nga cho ngày giá lạnh - 12   Cho thêm lá nguyệt quế vào nồi hầm để tạo hương vị.

    Nấu súp kiểu Nga cho ngày giá lạnh - 13

  • 6

    Khi rau củ đã chín mềm, múc ra bát rồi cho thêm sữa chua lên trên tùy vào khẩu vị của bạn!

    Nấu súp kiểu Nga cho ngày giá lạnh - 14  

    Nấu súp kiểu Nga cho ngày giá lạnh - 15

    Chúc các  bạn thành công và ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu súp

luon om ca tim soda chanh bánh bông lan trứng nho qủa Hầm xôi viên thịt công thức sinh tố cần tây tôm xóc trứng muối món ăn từ cá sườn nấu đậu hà lan mà ngon bị canh bí đỏ nấu sườn heo cach tia rau cu qua cha hai san cong thuc pho bo Nha Ä am Khách chiên gà canh dưa dau phu tuoi Lam muoi Rang Mẹo luộc bo bop thau cay thit ba chi kho mang tuoi chả tôm nhưng mon ngon gà hấp nấm sot nam ruou vang mì ý kim chi hành muối Cách chọn lá dong và nguyên liệu gói khoai tây chiên tẩm ớt bột Chè Cỗ lá của người Mường cha thit bam Bánh tráng ựng mục Tép xào xoi chim ngam mam Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong bổ máu nước chấm nem tom nuong hat sen ngon Nêm nướng đủ cach pha tra sua Cánh gà chiên cạch lam suon rim thanh long bánh cookies kem Mẹo hay hấp thực phẩm ngon cach lam tom thit rim sa te cay vịt nau chao cach lam banh mi xuc xich Bánh tacos nướng bánh qui vỏ chanh sà n món ngon Nhật Bản cạch nau che troi nuoc ca keo la giang lẩu nấm Rễ Tại vua đầu bếp tống Gỏi cá nhái món ngon hiếm người kẹo bạc hà dẻo gà nấu pa tê Món nấu banh mi kep ca ngu ngam dau cach lam thit bo cuon la lot mực rim Lam thach thit ba roi rim tep salad dưa leo cach lam banh ran ngon cua nau sup lo công thức thịt bò xào su hào sườn nướng ớt mề trời mưa cưới món thịt bò hầm khoai tây Bánh Bong lan Cá kho cách làm pate gan gà pudding matcha dạ dày hầm trồng Rau muống dam chuoi bánh mì bơ tỏi hương dân cach lam ghẹ xào chua ngọt mien xao chanh cach lam bun nem cua bien Trần Phú thay đổi khẩu vị phải món mì nước chấm Latte lam mut tu cui dua hau công thức thịt cừu nướng coca cola cách pha mojito hấp thịt với trứng bách thảo gà kho xả ớt lanh tăng bap chien ngon cheesecake trà xanh tom hum nuong ngon 3 món ngon chế biến từ xoài dành cuối Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu