Nguyên liệu nấu canh hến:
- Hến: 1 kg
- Cà chua: 3 quả
- Me chua: 3 quả
- Hành, răm, thì là
- Hành khô: 1 củ
- Ớt: 1-2 quả
- dầu chiên
- Bột nêm, súp, mì chính
Cách nấu canh hến ngon
-
1
Hến rửa cho sạch đất. Mẹo rửa hến sạch bạn nên cắt ớt tươi vào chậu nước ngâm hến, hến gặp cay sẽ nhả hết cát bẩn ra đấy!
-
2
Hành răm rửa thật sạch, thái nhỏ. Cà chua bổ múi cau. Me rửa thật sạch.
-
3
Cho hến vào nồi luộc cho đến khi hến mở vỏ. Khuấy đều hến khi sôi để phần ruột hến được tách ra khỏi vỏ. Gạn nước hến lấy phần nước trong. Phần thịt hến lấy được sau khi cho vào cái rổ sạch, đãi dưới nước lạnh.
-
4
Phi thơm hành khô, sau đó cho cà chua vào xào chín. Thêm một thìa hạt nêm cho dậy vị.
-
5
Đổ thịt hến vào xào cùng.
-
6
Nước hến đun sôi. Đổ phần hỗn hợp thịt hến xào cà chua vào. Đun sôi. Nêm nếm gia vị và thả hành, răm, thì là vào. Thêm chút bột ngọt rồi bắc ra.
-
7
Canh riêu hến là một món canh dân dã của người Việt. Canh riêu hến ngọt mát, rất thích hợp cho những bữa ăn mùa hè.
Chúc các bạn nấu canh riêu hến thành công nha!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
