Cách nấu chè đậu xanh sầu riêng

Bước thứ nhất(1): Nấu đậu xanh

– Đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 2 giờ, rồi vớt ra, cho đậu vào nồi cơm điện với 150 ml nước, lá dứa và ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối, bật nồi nấu như nấu cơm.

Bước thứ hai(2): Trộn các nguyên liệu

– Đậu nấu chín mềm đang còn nóng, lấy ra cho luôn vào máy xay chung với sầu riêng, đường và một ít nước dừa.

– Hòa tan 2 muỗng cà phê bột năng với phần nước dừa còn lại để tạo độ sánh cho chè.

Bước thứ ba(3): Nấu chè đậu xanh sầu riêng

– Lấy hỗn hợp đậu đã xay nhuyễn, đổ vào nồi, thêm hỗn hợp nước dừa hòa bột năng, đun lửa vừa và khuấy đều đến khi chè sánh lại.

– Cho nước cốt dừa, sữa tươi vào nồi chè khuấy đều thêm chút nữa, rồi tắt lửa, thêm vani vào trộn thật đều cho thơm.

– Múc luôn chè ra cốc khi chè đang còn nóng, rồi để nguội, cuối cùng cho vào tủ lạnh cho mát.

Chè đậu xanh sầu riêng rất thơm mà bùi bùi, ngậy ngậy là sự kết hợp hoàn hảo hương vị của các nguyên liệu tươi ngon cực kỳ hấp dẫn, nhanh tay vào bếp để có món chè mát lạnh, tuyệt vời này giải nhiệt mùa hè nhé.