Cách nấu chè bắp đậu xanh

Vo sạch đậu xanh rồi đem ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho đậu mềm, sau đó vớt ra rổ, để ráo.

Bóc vỏ và bỏ hết râu bắp sau đó rửa lại bằng nước sạch cho hết bụi.

Dùng dao xắt hoặc bào mỏng các hạt bắp theo chiều dọc để ra một tô riêng.

Dừa nạo ta cho vào 1 túi vải cùng 1 chén nước ấm rồi vắt lấy nước cốt, để riêng.

Cho tiếp 200 ml nước ấm vào dừa nạo để vắt lấy nước dừa nấu chè.

Bắc nồi nước lên bếp, thả đậu xanh vào ninh khoảng 20 phút để đậu chín mềm.

Cho phần nước cốt dừa dùng để nấu chè vào nồi, đảo đều.

Khi chè sôi lên chừng 10 phút thì cho ngô bào vào nồi, nấu tiếp khoảng 15 phút cho bắp chín mềm.

Lúc nấu nên để lửa nhỏ và khuấy đều để chè không bén nồi.

Bắp chín cho nốt nước cốt dừa lần đầu vào nồi cùng 100 gam đường, khuấy đều để đường tan.

Cuối cùng, cho 2 ống vani vào nồi, khuấy đều tay.

Nấu cho chè sôi lại thì tắt lửa.

Múc chè ra bát và thưởng thức.

Cách nấu chè bắp đậu xanh khá giản đơn nhưng sự hòa quyện hương vị này thì thực sự rất tuyệt vời, ngọt mát, thanh thanh mà lại vẫn bùi bùi, béo ngậy, thưởng thức rồi mới thấy… “chà, chè cũng có thể ngon đến thế sao?”