rửa thật sạch hạt sen, cho vào nồi đổ nước ngập mặt sau đó ninh nhừ.

Sau khi hạt sen nhừ, vớt hạt sen ra đĩa cho nguội. Nhãn bóc vỏ, nhẹ nhàng tách bỏ phần hạt, sau đó nhồi hạt sen vào lòng cùi nhãn. Lưu ý việc này đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận để không làm rách rộng cùi nhãn và dễ dàng nhét hạt sen đã ninh nhừ vào.

Lấy phần nước ninh hạt sen, đổ thêm 0,5 lít nước nữa, thêm đường nâu, nấu sôi. Phần nước và đường này có thể gia giảm để phù hợp với số lượng người ăn cũng như khẩu vị gia đình.

Sau khi phần nước sôi, nhẹ nhàng thả phần nhãn sen vào, nấu sôi trở lại rồi tắt lửa. Để nguội.

Dừa tươi nạo sợi dài.

Thạch đen cắt miếng lập phương nhỏ đều nhau.

Lấy thạch, thêm chè sen nhãn rồi rắc vài sợi dừa là có thể thưởng thức.