Theo kinh nghiệm dân gian, thì chè mè đen còn là bài thuốc giúp phụ nữ mang thai dễ sinh. Với tác dụng giải nhiệt, an thần, chè mè đen là món tráng miệng thích quá ngon phù hợp với tất cả mọi người.
Nguyên liệu cho món chè mè đen:
Chè mè đen cực thơm ngon và bổ dưỡng.
150 gram mè đen
50 gram bột nếp
200 gram dừa nạo
150 gram đường cát trắng
1 muỗng canh bột bắp
Vài lá dứa
Cách nấu món chè mè đen:
Mè đen vo sạch, để ráo, rang thơm, cho vào máy xay mịn. Bột nếp rang thơm.
trộn thật đều bột mè đen và bột nếp, lược lại qua rây lần nữa cho mịn.
Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt và 1 lít nước dảo. Lá dứa rửa thật sạch. Cho bột bắp vào nước cốt dừa khuấy cho tan đều.
Cho nước dảo dừa và bột mè đen vào nồi, thêm lá dứa vào, bắc lên bếp nấu.
Chè mè đen bổ dưỡng.
Khi thấy nước sắp sôi, khuấy liên tục để bột không bị lợn cợn và đóng dưới dáy, để lửa nhỏ. Đảo đều chè khoảng 10 phút, vớt bỏ lá dứa, nêm đường vừa ăn. Cho nước cốt dừa pha bột bắp vào khuấy đều, nhắc xuống.
Múc chè ra chén, dùng nóng.
Mách nhỏ: Khi rang mè, thấy hạt mè phồng lên và nổ lách tách, có mùi thơm là mè đã chín. Nấu chè phải khuấy liên tục, đều tay, không để quá sôi mà chỉ sôi lăn tăn. Nếu không thích béo, có thể thay nước dừa bằng bột sắn dây pha loãng.
Có thể bạn quan tâm >>>
|
Hướng dẫn cách làm bánh rán vừng
Những đợt không khí lạnh đang tràn về khiến mọi người ai cũng thèm những món nóng hổi. Món bánh rán vừng cực phù hợp cho tiết trời se lạnh...
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
